تغذیه تکمیلی با سبزیجات: توالی، سن کودک و غذاهای مجاز

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:02

در حدود 4-5 ماهگی، کودک شروع به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی می کند که همراه با شیر مادر یا شیر خشک وارد بدن او می شود. بنابراین، در آن زمان است که زمان معرفی غذاهای کمکی با سبزیجات فرا می رسد که در ادامه مقاله به دنباله آنها خواهیم پرداخت.

وقتی فرا رسید

برای یک کودک در حال رشد، مهم است که مواد مغذی وارد بدن او شود. شیر مادر تا زمان معینی او را با ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها سیر می کند. کم کم از مقدار آن کاسته می شود و این سوال برای مادر مطرح می شود که آیا زمان معرفی غذاهای کمکی فرا رسیده است؟ چه سبزیجات و ترتیب گنجاندن آنها در رژیم غذایی بهینه است؟

متخصص اطفال قدیمی، غذاهای کمکی را برای نوزادان سه ماهه توصیه می کنند. با این حال، دیدگاه مدرن در این مورد متفاوت است. تا 6 ماهگی کودک به هیچ غذایی غیر از شیر مادر نیاز ندارد. با این حال، فراموش نکنید که هر کودک دارای ویژگی های فردی است، بنابراین، با سرعت خود و طبق قوانین خاص خود رشد می کند. زمان بهینه برایمعرفی غذای جدید را می توان توسط متخصص اطفال که نوزاد را مشاهده می کند تعیین کرد.

چگونه سبزیجات را تغذیه کنیم؟ بیشتر اوقات این خود کودکان هستند که آمادگی خود را برای این روند اعلام می کنند. ممکن است:

• کودک بدون کمک اضافی با اطمینان می نشیند؛
• حرکات سر تحت کنترل است؛
• نوزاد وزن خود را دو برابر کرده است و برای نوزادان نارس این نسبت 2.5 است؛
• کودک علاقه مند به غذایی که بزرگسالان می خورند؛
• کودک کاملاً سالم، فعال و با خلق و خوی عالی است.

از ظاهر او می توان فهمید که کودک برای معرفی غذاهای کمکی با سبزیجات آماده است. نکات ظریف و قوانین خاصی برای این وجود دارد.

فواید غذاهای کمکی از سبزیجات چیست

توصیه ها و نکات زیادی در مورد اینکه غذاهای کمکی را با چه غذاهایی شروع کنید وجود دارد. با این حال، چندین فواید پوره سبزیجات به عنوان مقدمه ای برای غذای بزرگسالان شناخته شده است:

1. هنگامی که سبزیجات را با میوه ها و غلات گلوتن مقایسه می کنیم، اولی بسیار کمتر احتمال ایجاد آلرژی دارد.
2. آنها حاوی فیبر هستند که توسعه میکرو فلور مفید در روده ها را تضمین می کند و همچنین به حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش کمک می کند.
3. سبزیجات تاثیر مفیدی بر مدفوع کودک دارند و از یبوست جلوگیری می کنند.
4. مواد پکتین بدن کودکان را از سموم آزاد می کند.
5. سبزیجات تاثیر مثبتی بر تعادل اسید و باز بدن دارند که عملکرد سالم همه سیستم ها را تضمین می کند.

قبل از اینکه کودک با غذای بزرگسالان آشنا شود، مهم است که ترتیب سبزیجات را برای غذاهای کمکی تنظیم کنید. بسیاری از آنها تأثیر مثبتی بر روند هضم دارند. این امر به ویژه برای کودکانی که به شدت از قولنج رنج می برند بسیار مهم است.

با چه سبزیجاتی شروع کنیم

به طور سنتی، معرفی غذای بزرگسالان با انتخاب سبزیجات برای غذاهای کمکی آغاز می شود، ترتیب گنجاندن آنها نیز نقش مهمی دارد.

هنگامی که نظرات والدین و متخصص اطفال موافق بود، باید شروع به عادت دادن کودک به انواع محصولات جدید کرد. سبزیجات به چه ترتیبی باید به غذاهای کمکی اضافه شوند؟

معیار اصلی انتخاب، ضد حساسیت بودن کامل محصول است. این سبزیجات عبارتند از:

1. کدو سبز. به درستی به آن یک سبزی ضد حساسیت می گویند، به همین دلیل است که اولین پوره برای کودک از آن تهیه می شود. کدو سبز همچنین دارای ترکیب مفیدی است: پتاسیم، کاروتن، مس، ویتامین C. این ترکیب اثر مقوی، ضد حساسیت و کلرتیک آن را تضمین می کند.
2. گل کلم یا کلم بروکلی. از مزایای اصلی سبزیجات می توان به ترکیب ویتامین و مواد معدنی غنی آنها اشاره کرد. این بدان معنی است که کلم برای ایمنی قوی کودک و برای تمام سیستم های بدن مفید است.

معمولاً مادران نوزادان پوره کدو سبز را ترجیح می دهند و برای اولین تغذیه یک سبزی معرفی می کنند.

نحوه ادامه روند

سبزیجات به چه ترتیبی باید وارد غذاهای کمکی شوند؟ علاوه بر این، رژیم غذایی کودک شامل:

1. هویج. او به دلیل رنگ روشنش بین مادران شک و تردید ایجاد می کند. با این حال، این کاملا بیهوده است. هویج به عنوان دومین سبزی بعد از آن عمل می کندکدو سبز، کلم بروکلی یا گل کلم. حاوی کاروتن، فیبر، ویتامین A، فیتونسیدها و سایر مواد مفید است.
2. سیب زمینی. این سبزی حاوی مقدار زیادی ویتامین C، نشاسته، کاروتن و ویتامین های B است. مفیدترین آنها برای کودک غده های زرد، صورتی یا بنفش هستند.
3. کدو تنبل. محتوای مواد مغذی کمتر از سایر سبزیجات نیست. کدو تنبل 5 برابر بیشتر از هویج کاروتن مفید دارد.
4. گوجه فرنگی و نخود سبز. بعد از هضم سبزیجات فوق، نوبت به این نوع غذاها می رسد.

توالی صحیح وارد کردن سبزیجات به غذای کمکی برای کودک می تواند بر سلامت او تأثیر مثبت بگذارد و از ایجاد آلرژی جلوگیری کند.

توصیه های WHO

WHO توصیه های حرفه ای برای توالی صحیح غذاهای مکمل با سبزیجات ایجاد کرده است. همانطور که تمرین نشان می‌دهد، این به مادران کمک می‌کند تا این فرآیند را بهتر طی کنند.

بسیاری از والدین از خودفعالیت می ترسند و ترجیح می دهند در سال اول زندگی کودک بر اساس الگوهای خاص و صحیح رفتار کنند.

این جدول زندگی را آسان تر می کند. به گفته مادران، این به طور مداوم اتفاق می افتد.

نمودار تغذیه سبزیجات

توالی در روز	ظروف	مقدار بر حسب گرم	مقدار به قاشق چایخوری
1 روز	پوره سبزیجات	3	1/2
2 روز	پوره سبزیجات	8	1
3روز	پوره سبزیجات	20	3
4 روز	پوره سبزیجات	40	7
5 روز	پوره سبزیجات	70	12
6 روز	پوره سبزیجات با 1 قاشق چایخوری روغن نباتی	120	20
7 روز	پوره سبزیجات با 1 قاشق چایخوری روغن نباتی	166	27

بسیاری از کارشناسان به مادران نوزاد توصیه می کنند که یک دفترچه خاطرات غذایی داشته باشند. این اجباری نیست، اما انتقال غذای بزرگسالان را برای کودک شما بسیار آسان‌تر می‌کند.

زمانی که مادر سبزی جدیدی را معرفی کرد، باید در دفترچه یادداشت کنید، واکنش کودک به آن چیست. این به پزشک اطفال کمک می کند، در صورت لزوم، بفهمد کودک نسبت به کدام غذاها واکنش منفی داشته است.

چگونه غذاهای کمکی با سبزیجات معرفی کنیم؟ معمولا آشنایی با غذای بزرگسالان با کدو سبز شروع می شود. مادران در ابتدا باید پوره سبزیجات یک جزئی را تهیه کنند. بعد از اینکه او انواع سلیقه ها را یاد گرفت، می توانید به او تنوع آشپزی بدهید.

قوانین اساسی

والدین نه تنها باید ترتیب افزودن سبزیجات به غذاهای کمکی را رعایت کنند، بلکه باید آنها را طبق تمام قوانین طبخ کنند. بالاخره این اولین غذای کودک است.

اگرچه هیچ چیز پیچیده ای در پختن پوره سبزیجات وجود ندارد. اسرار اصلی عبارتند از:

1. سبزیجات باید درست قبل از پختن پوست کنده شوند.
2. بهترین روش پخت دیگ دوبل است. تمام مواد مغذی و طعم را حفظ می کندسبزیجات.
3. اگر از قابلمه برای پخت و پز استفاده می شود، باید با درب مات لعابی شود.
4. نمک، شکر و سایر ادویه ها نباید به پوره سبزیجات برای نوزادان اضافه شود.
5. غذا را قبل از پخت خیس کنید. سیب زمینی - در طول روز، و بقیه سبزیجات - برای چند ساعت.
6. در طول دوره خیساندن، آب باید به طور دوره ای تعویض شود. این باعث از بین رفتن نیترات می شود.
7. آسیاب کردن و خرد کردن سبزیجات فقط باید داغ باشد.
8. برای تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد، همه محصولات باید تازه باشند.
9. برای اینکه غذای جدید به کودک شوک وارد نکند چند قطره شیر مادر به آن اضافه کنید.

با این ترفندها، پختن پوره سبزیجات برای مادر چندان دشوار به نظر نمی رسد.

خالص در شیشه

توصیه ها در مورد نحوه معرفی صحیح غذاهای مکمل گیاهی نشان نمی دهد که کودک چه چیزی را بیشتر دوست دارد. می توان آن را پوره سیب زمینی تهیه کرد یا از فروشگاه خریداری کرد. نکته اصلی یک محصول با کیفیت است. این نباید حاوی هیچ افزودنی دیگری غیر از آب و پوره باشد.

بعد از باز کردن در شیشه، باید یک وعده پوره سیب زمینی را بردارید و بقیه را تا وعده غذایی بعدی در یخچال بگذارید. نگهداری آن در یخچال بیش از یک روز توصیه نمی شود.

محتویات شیشه قبل از استفاده توسط کودک در حمام آب گرم می شود.

دستور پخت

برای والدین، نه تنها ترتیب معرفی سبزیجات در هنگام تغذیه، بلکه دستور العمل های صحیح برای غذاهای آنها نیز مهم است.

پوره کدو سبز بسیار آسان آماده می شود. سبزی شسته شده، تمیز می شود و وسط آن با دانه ها جدا می شود. کدو سبز برش نخورده را در آب جوش قرار داده و به مدت 7-10 دقیقه می جوشانند. سبزی تمام شده را از صافی یا مخلوط کن رد می کنند تا پوره مطبوع و لطیف شود. شیر مادر یا شیر آماده به ظرف اضافه می شود.

دستور بعدی برای غذاهای کمکی پوره کدو حلوایی است. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. 200 گرم کدو تنبل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آب را اضافه کنید. سبزی را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه به فر می فرستند. کدو تنبل تمام شده را در مخلوط کن هم می زنیم. می توانید مقداری شیر مادر یا روغن گیاهی به ظرف اضافه کنید.

برای تهیه یک پوره چند جزئی، سیب زمینی، چند گل کلم بروکلی و گل کلم را جداگانه می جوشانند. آخرین سبزیجات را در آب کمی نمک به مدت 2-3 دقیقه می جوشانند. سیب زمینی باید کمتر از بقیه اجزا باشد. سبزیجات آب پز را در یک میکسر می زنند، مخلوط می کنند. شیر مادر یا روغن گیاهی اضافه می شود.

می توانید برای کودک سوپ کدو حلوایی درست کنید. برای انجام این کار، 100 گرم هویج و 250 گرم کدو تنبل را به مکعب برش می دهیم. آنها را در آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه می جوشانند. سبزیجات آماده با مخلوط کن یا الک خرد می شوند. می توانید سبزیجات را به سوپ پوره اضافه کنید. 125 میلی لیتر شیر را در مخلوط سبزیجات بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. چنین سوپ مجاز است به نوزادانی داده شود که در غذاهای مکمل آنها چنین محصولاتی قبلاً معرفی شده است.و به شرطی که به پروتئین گاوی حساسیت نداشته باشند.

اگر کودک غذای گیاهی نمی خورد

در صورت امتناع کودک از سبزیجات، توالی معرفی غذا می تواند شکسته شود. او ممکن است گل کلم، هویج یا کلم بروکلی را دوست نداشته باشد. مادران باید دلیل امتناع را مشخص کنند. شاید این به دلیل بروز ناراحتی باشد. ممکن است کودک شکم یا دندان درد داشته باشد، ممکن است حساسیت به این محصول ایجاد شود. گاهی اوقات ممکن است دچار سرماخوردگی شود، اشتهایش کم شود یا شروع به دندان درآوردن کند. در این شرایط باید علت درد یا ناراحتی را از بین برد.

این اتفاق می افتد که کودک از ظاهر یا طعم غذا خوشش نمی آید. بنابراین، مادران باید منو را متنوع و جذاب و غنی کنند.

مادرها باید خودشان طعم غذا را بچشند و با مثال خودشان نشان دهند که چقدر خوشمزه است. به هر حال، این بهترین راه برای گنجاندن یک محصول یا غذای جدید در رژیم غذایی است.

مامان می تواند از غذاهای زیبا و رنگارنگ با شخصیت های کارتونی کودکان مورد علاقه استفاده کند.

اگر کودک سبزی خاصی را نمی خورد، می توانید آن را به غذای مورد علاقه خود اضافه کنید. به عنوان مثال، کمی کدو سبز را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. به هر حال، بسیاری از بچه ها دوست ندارند آن را بخورند، اگرچه فوایدی برای بدن کودک دارد.

توصیه یک متخصص اطفال معروف

اصول غذاهای کمکی طبق گفته کوماروفسکی عبارتند از:

1. هرنوآوری در غذا باید تدریجی باشد. ابتدا 1 قاشق از پوره را بدهید و با شیر مادر یا شیر خشک مکمل کنید.
2. در واکنش به یک محصول جدید، ممکن است مشکلات مدفوع یا بثورات روی پوست ایجاد شود. فقط در صورت عدم واکنش منفی مقدار ظرف را افزایش دهید.
3. در صورت بروز علائم دردناک، معرفی محصول برای مدتی متوقف می شود و تا زمانی که تمام واکنش های منفی به طور کامل از بین بروند، به محصول دیگری تغییر ندهید.
4. در صورت بیمار بودن یا قبل از شروع واکسیناسیون پیشگیرانه - سه روز قبل و بعد از عمل - توصیه نمی شود به نوزاد چیز جدیدی بدهید.
5. در صورت امتناع فرزندتان مجبور نکنید غذای جدیدی را امتحان کند. بدن او بیشتر از آنچه نیاز دارد آگاه است.
6. تغذیه کودک با چیزی غیر از شیر تا 6 ماهگی توصیه نمی شود. این در مورد شیردهی صدق می کند. برای مصنوعی ها، شروع غذاهای کمکی 5 تا 5.5 ماه است. این به دلیل تکمیل زودتر فرآیند تشکیل سیستم آنزیمی است.

دکتر کوماروفسکی توصیه می کند غذاهای کمکی را با کفیر شروع کنید. این متخصص این موضوع را با این واقعیت توضیح می دهد که از زمان تولد، دستگاه گوارش نوزاد به لبنیات عادت می کند. کفیر نزدیکترین آنالوگ آن است. علاوه بر این، حاوی بسیاری از باکتری‌های مفید است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و احتمال عفونت‌های روده‌ای را کاهش می‌دهد.

بعد از اینکه کودک به کفیر و پنیر کوتیج عادت کرد، می توان غذای صبحگاهی را با محصولات شیر تخمیر شده جایگزین کرد. این معمولاً حدود 10 روز طول می کشد. علاوه بر این، پزشک توصیه می کند که فرنی شیر-غلات (گندم سیاه، برنج یا بلغور جو دوسر) را معرفی کنید. این غذا جایگزین غذای عصرانه می شود.

توالی تغذیه با سبزیجاتطبق گفته کوماروفسکی، توصیه می شود که آنها را زودتر از 8 ماه از زندگی کودک درج نکنید. در این مورد، پزشک توصیه می کند که با جوشانده شروع کنید. و وقتی کودک به آن عادت کرد، به سراغ پوره یا سوپ سبزیجات بروید. بعد از 2 هفته، زرده تخم مرغ و گوشت را اضافه کنید.

تغذیه تکمیلی با سبزیجات باید به طور صحیح و مداوم انجام شود. در ابتدا، ضد حساسیت ترین آنها در رژیم غذایی گنجانده می شود. تغذیه در بخش های کوچک انجام می شود. پس از گنجاندن پوره سبزیجات در رژیم غذایی، حتماً واکنش نوزاد را مشاهده کنید. در صورت بروز بثورات پوستی، قرمزی یا علائم دیگر، مصرف غذاهای کمکی باید به طور موقت قطع شود.