پوره بروکلی برای نوزادان: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:37

احتمالاً هر پدر و مادر باتجربه دستور العملی برای پوره کلم بروکلی برای نوزادان می داند. این سبزی واقعاً سالم است که اگر زمان شروع معرفی اولین غذاهای کمکی فرا برسد، انتخابی عالی خواهد بود. با تشکر از او، می توانید به طور قابل توجهی سلامت کودکان را بهبود بخشید و در صورت لزوم وزن کودک را تنظیم کنید. بنابراین، هر مادری که به طور جدی به سلامت کودک خود اهمیت می دهد، باید بداند که چگونه برای نوزادان پوره کلم بروکلی درست کند.

خواص مفید

اول از همه، صحبت در مورد مزایای چنین سبزی مفید خواهد بود. آنها بسیار زیاد هستند.

با این واقعیت شروع کنید که بروکلی حاوی ویتامین های A، B، C و E و همچنین فسفر، پتاسیم، اسید فولیک و ید است. آخرین عنصر بسیار مهم است - مسئول عملکرد غده تیروئید است و کمبود آن منجر به کاهش نرخ رشد می شود. و در بسیاری از مناطق کشور ما کمبود ید وجود دارد.

ویتامین C تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارد - کودکی که به اندازه کافی از آن دریافت می کند کمتر احتمال دارد بیمار شود وهر بیماری را راحت تر تحمل می کند.

مقدار زیادی فیبر هضم را بهبود می بخشد - کودک با مدفوع مشکلی نخواهد داشت. و والدین با تجربه به خوبی می دانند که این مهم چقدر است. با این حال، یبوست در کودکان مشکلات زیادی برای پدران و مادران ایجاد می کند.

به خصوص کلم بروکلی برای نوزادانی که مستعد اضافه وزن هستند توصیه می شود. پوره بروکلی از یک طرف به خوبی اشباع می شود و از طرف دیگر کالری کمی دارد. بنابراین مصرف منظم آن خطر چاقی را کاهش می دهد.

مجموعه ای عالی از ویتامین ها و عناصر ریز، خاصیت ارتجاعی و استحکام رگ های خونی را افزایش می دهد و همچنین تأثیر مثبتی بر کار قلب دارد.

بنابراین می توان گفت که اگر می دانید چگونه کلم بروکلی پوره شده برای نوزادان درست کنید، می توانید فواید زیادی برای کودک داشته باشید.

از چه سنی می توانم بدهم

به موضوع مهم دیگری می رسیم. از چه سنی می توان به کودکان کلم بروکلی داد؟

کارشناسان پخت کلم بروکلی له شده را برای نوزادان از ۴ ماهگی توصیه می کنند. بله، بله، در این سن است که می توان اولین غذاهای کمکی را معرفی کرد، اگر تا این زمان کودک شیر مادر کافی نداشته باشد.

در چهار ماهگی، معده کودک آنقدر قوی می شود که نه تنها غذاهای لذیذ تهیه شده توسط طبیعت و مادر را هضم کند. گل کلم و کلم بروکلی اولین غذاهایی هستند که می توان از آنها به عنوان غذای کمکی استفاده کرد.

انتخاب اصلا تصادفی نیست. این سبزیجات نه تنها حاوی مواد مفید و عناصر کمیاب هستند که در بالا مورد بحث قرار گرفت. آنها نیز هستندکاملا ضد حساسیت یعنی هنگامی که در کودک استفاده می شود، توسعه یک واکنش آلرژیک قطعا شروع نمی شود. همچنین هیچ پیامد منفی دیگری وجود نخواهد داشت. علاوه بر این، بیشتر کودکان از این پوره لذت می برند که بسیاری از بزرگسالان آن را کاملا بی مزه می دانند. بنابراین با تصمیم گیری برای وارد کردن آن به رژیم غذایی کودک، والدین تصمیم درستی می گیرند.

اما اگر شیر مادر باعث سیری کامل کودک می شود، بهتر است مصرف غذاهای کمکی را به ۶ تا ۷ ماهگی موکول کنید.

قوانین معرفی غذاهای کمکی

وقتی خواننده فواید پوره بروکلی برای نوزادان را می داند، ارزش دارد در مورد قوانین خاصی برای وارد کردن این غذا به رژیم غذایی صحبت کنید.

به طور کلی، شما باید مانند سایر غذاهای کمکی عمل کنید. در ابتدا توصیه می شود مقدار کمی بروکلی – به معنای واقعی کلمه در نوک قاشق – به کودک بدهید تا کودک از نصف قاشق چایخوری تا یک قاشق چایخوری کامل در روز بخورد. روز بعد باید واکنش بدن به غذاهای کمکی را زیر نظر بگیرید. اگر مشکلی وجود ندارد - درد شکم، گریه، پس ظرف جدید در جای خود قرار داشت. پس از یک روز مشاهده، می توانید به تغذیه ادامه دهید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید - تا حدود 50 گرم در هر بار.

در هشت یا نه ماهگی، کودک می تواند با خیال راحت تا 100-150 گرم و تا 200 گرم در سال بخورد.

ارزش این را دارد که فوراً بگویید - آب سبزیجات باقی مانده پس از جوشاندن کلم بروکلی را هرگز نباید به کودک بدهید. می تواند عملکرد معده کودک را بدتر کند و مشکلات زیادی برای او و والدینش ایجاد کند.

انتخاب کنیدمحصول مناسب

قبل از اینکه طرز تهیه پوره کلم بروکلی بچه را یاد بگیرید، باید نحوه انتخاب سبزیجات با کیفیت را بیاموزید. با این حال، استفاده از مواد نه چندان خوب، برای تهیه یک غذای سالم و خوشمزه کارساز نخواهد بود.

البته بهتر است بروکلی را در داخل کشور کشت کنید. اگر چنین فرصتی وجود دارد، بهتر است این گزینه را ترجیح دهید. سپس می توانید مطمئن باشید که دوز کودهای معدنی در هنگام کشت نقض نشده است، سبزی با مواد شیمیایی برای از بین بردن انگل ها اسپری نشده است. یعنی کلم بروکلی از نظر محیطی کاملاً ایمن خواهد بود. خوب است که می توان آن را تا 6 ماه در حالت یخ زده نگهداری کرد - زمان بسیار مناسبی است. نکته اصلی - قبل از انجماد آن را نشویید. بهتر است به سادگی به گل آذین های کوچک تقسیم شده و آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. سبزیجات را فقط قبل از پختن بشویید.

متاسفانه، بیشتر آنها باید به سبزیجات خریداری شده بسنده کنند. چگونه هنگام بازدید از فروشگاه، مورد مناسب را انتخاب کنیم؟

قبل از هر چیز، بررسی کنید که هیچ ناحیه پوسیده، لکه های تیره یا کپک روی سطح وجود نداشته باشد. تمام گل آذین ها باید دارای رنگ سبز پر رنگ باشند. در صورت امکان، کلم بروکلی را بو کنید. یک کلم نباید بوی قارچ داشته باشد - این سیگنالی است که به زودی بدتر می شود. جوانه ها باید محکم، بسته باشند. هنگام خرید کلم بسته بندی شده، مطمئن شوید که هیچ یخی در آنجا وجود ندارد - تشخیص این موضوع با کاوش ساده بسته بسیار آسان است. بعید است که کسی بخواهد برای آب هزینه کند.

در خانه می توانید یک کله کلم بروکلی تازه را حدود یک هفته در یخچال نگهداری کنید، اما بهتر است آن را 4-5 روز قبل مصرف کنید.

طرز تهیه کلم بروکلی

اگر می خواهید طرز پخت پوره کلم بروکلی برای نوزادان را بیاموزید، ابتدا باید چند تفاوت در تهیه سبزیجات برای پخت و پز را بیاموزید.

سر کلم خریداری شده باید به گل آذین جدا شود - آنها بسیار کوچک هستند. پس از آن، آنها را کاملاً بشویید، آنها را با آب سرد پر کنید و بگذارید چند ساعت بماند. دیگر مورد نیاز نیست - کلم می تواند آب اضافی را جذب کند. چند ساعت کافی است تا آفت‌کش‌ها، نیترات‌ها و سایر مواد مضر بروکلی را که به طور سخاوتمندانه در بستر اکثر مزارع آبیاری می‌شوند، از بین ببرند.

بعد از آن، می توانید آشپزی را شروع کنید.

پوره کلاسیک

اول از همه، در اینجا دستور پخت کلم بروکلی له شده برای نوزادان وجود دارد که ساده ترین آن در نظر گرفته می شود. روش پخت و پز به مهارت خاصی نیاز ندارد - هر بزرگسال می تواند از عهده آن برآید.

کلم بروکلی آماده (به شکل گلچه جدا شده و شسته شده) داخل قابلمه ریخته و با آب سرد ریخته می شود. مقدار زیادی کلم نیازی به طبخ فوری ندارد - ترجیحاً چنین مقداری که در روز خورده شود. به عبارت دیگر، 50-200 گرم، بسته به سن کودک.

حالا می توانید قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. پس از آن، شما باید کلم بروکلی را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. در این مدت کلم کاملاً نرم می شود. می توانید آن را در یک آبکش بریزید و شروع به درست کردن پوره سیب زمینی کنید. گل آذین فقط باید با دقت خرد شوند. کسیاز یک چنگال ساده برای این منظور استفاده می کند، در حالی که دیگران به زور از یک غربال عبور می کنند. یک راه راحت استفاده از مخلوط کن است - جرم کاملاً همگن است. اما بیرون آوردن آن و سپس شستن آن برای تهیه 100 گرم پوره برای همه مناسب نیست.

معمولاً پوره کلم بروکلی منجمد برای نوزادان می تواند کمی بیش از حد غلیظ باشد. حل مشکل آسان است - چند قاشق غذاخوری آب جوشانده و سرد شده اضافه کنید و جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید. شما می توانید کودک خود را با پوره خوشمزه و سالم پذیرایی کنید!

استفاده از آرام پز

همچنین، والدینی که می خواهند نحوه پخت کلم بروکلی له شده را برای نوزادان بیابند، می توانند از دستور پخت آهسته پز یا دیگ دوبل استفاده کنند. پختن بخارپز حتی بهتر از طبخ معمولی است. در این صورت مواد مفید بیشتری در سبزیجات باقی می ماند که اگر در آب بجوشانند تا حدودی وارد آبگوشت می شوند. خوب است که فرآیند پخت و پز نیز بسیار ساده است.

بعد از آماده کردن کلم بروکلی، گلچه ها را در آرام پز روی گریل مخصوص برای خورش سبزیجات قرار دهید. پس از آن، حالت مناسب را انتخاب کنید و زمان را تنظیم کنید - حدود 10 دقیقه. وقتی زمان اندازه‌گیری شده به پایان می‌رسد، تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که به هر یک از روش‌هایی که در بالا توضیح داده شد، سبزیجات را به پوره سیب‌زمینی تبدیل کنید. غذای به دست آمده حتی سالم تر از پوره کلاسیک خواهد بود.

سوپ پوره خوشمزه

با این حال، هنگام صحبت در مورد دستور تهیه پوره بروکلی برای نوزادان، نباید سوپ پوره را فراموش کرد. این غذا را می توان از 7 ماهگی به کودکان داد - به لطف ویتامین هایی که ترکیب آن را تشکیل می دهند بسیار لطیف است، اما در عین حال مغذی و سالم است.

برای آشپزی نیاز داریدبگیر:

• 150 گرم بروکلی؛
• 1 هویج متوسط.
• 1 سیب زمینی متوسط.

همه سبزیجات را باید شسته، پوست کند و به مکعب های کوچک برش داد. پس از آن، آنها را در یک قابلمه تا می کنند و با آب جوش می ریزند. آب را به جوش می آورند و سبزیجات را روی حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه می جوشانند. مایع تخلیه می شود و مواد تمام شده از طریق الک مالیده می شوند یا در مخلوط کن مخلوط می شوند. می توانید یک قاشق چایخوری خامه ترش یا روغن نباتی را به ظرف آماده اضافه کنید.

این غذا بسیار سالم است، اما شما می توانید آن را به بچه ها بدهید فقط پس از اینکه مواد را جداگانه امتحان کردند - مثلاً پوره بروکلی و همچنین آب هویج. اگر با وارد کردن این سوپ پوره به رژیم غذایی آلرژی یا سایر پیامدهای منفی ظاهر شد، باید منتظر بمانید.

پوره سیب زمینی و کلم بروکلی

به گفته بسیاری از والدین، دستور تهیه پوره کلم بروکلی برای نوزادان اگر کمی سیب زمینی به آن اضافه کنید، موفقیت آمیزتر خواهد بود. از یک طرف غذا خوشمزه و سالم می ماند و از طرف دیگر سیر کننده تر است. تهیه آن به طرز شگفت انگیزی آسان است. شما فقط باید همان مقدار کلم بروکلی و سیب زمینی را مصرف کنید - برای مثال، هر کدام 100 یا 150 گرم. کلم بروکلی مانند بالا آماده می شود و سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می شوند.

سیب زمینی های خلال شده را با کمی آب جوش در قابلمه ای می ریزیم. وقتی دوباره به جوش آمد، 10 دقیقه صبر کنید و کلم بروکلی را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه دیگر سبزیجات را گرفته و با استفاده از الک، چنگال یا له می کنندمخلوط کن به نظر می رسد یک غذای بسیار خوب است، که یک جایگزین عالی برای مخلوط هایی است که در فروشگاه ها فروخته می شود.

اگر یک قاشق چایخوری روغن نباتی را به ظرف آماده اضافه کنید، پوره سیب زمینی نیز می تواند به رفع یبوست کمک کند.

نظرات خالص

با این حال، موارد فوق بیشتر تئوری است. اما در عمل، همه چیز به این سادگی و یکنواخت نیست. به عنوان مثال، اگر بررسی های پوره بروکلی برای نوزادان را مطالعه کنید، می توانید نظرات نسبتاً متناقضی پیدا کنید. پس از مطالعه آنها، به راحتی می توان به نتایج خاصی دست یافت.

به طور کلی، این ظرف هیچ مشکلی ایجاد نمی کند، زیرا بروکلی یک محصول ضد حساسیت است. و بسیاری از کودکان از خوردن آن لذت می برند. با این حال، برخی از افراد این پوره را دوست ندارند. اغلب این بستگی به ترجیحات غذایی در حال حاضر آشکار دارد. سعی کنید یک قاشق پوره سیب زمینی را به زور به کودک وارد کنید ارزشش را ندارد. بهتر است آزمایش دوم را یک یا دو هفته به تعویق بیندازید. خیلی اوقات، غذایی که یک نوزاد شش ماهه امروز قاطعانه از خوردن آن امتناع می کند، مدتی بعد با خوشحالی می خورد.

چه کسی نمی تواند کلم بروکلی بخورد؟

در مورد فواید پوره کلم بروکلی صحبت کنید، باید به طور خلاصه در مورد مضرات احتمالی آن صحبت کنید. به طور دقیق تر، در مورد اینکه برای چه کسانی منع مصرف دارد.

اول از همه، این گروه شامل کودکانی است که مشکلات اسیدی معده بالایی دارند. نقض این قانون ساده اغلب منجر به این واقعیت می شود که کودک دچار گاز گرفتگی و درد شکم می شود.

همچنین، منع مصرف را می توان وجود بیماری ها در نظر گرفت،بر اندام های گوارشی - در درجه اول پانکراس - تأثیر می گذارد.

همه دیگران حتما باید با این غذای خوشمزه و سالم آشنا شوند.

نتیجه گیری

این مقاله به پایان می رسد. از آن یاد گرفتید که چگونه کلم بروکلی له شده را برای نوزادان بپزید. و همچنین در مورد فوایدی که این غذای ساده می تواند به همراه داشته باشد.