تغذیه کودکم را با کدام ماهی شروع کنم؟ طرز پخت ماهی برای کودک

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:38

غریزه مادری همیشه یک مادر جدید را وادار می کند تا تمام تلاش خود را برای سلامتی و رفاه فرزندش انجام دهد. ایجاد تغذیه مناسب که برای بدن در حال رشد مفید باشد، وظیفه اصلی هر والدینی است. ماهی یکی از مهم ترین و مغذی ترین غذاها در رژیم غذایی است. اما هر مادری نمی داند که چه زمانی و با چه نوع ماهی شروع به تغذیه کودک کند. ظرافت های زیادی در این موضوع وجود دارد که باید فهمید. عواقب تغذیه نادرست این محصول بسیار آلرژی زا می تواند تا زمان بستری شدن در بیمارستان بسیار جدی باشد.

مزایا و مضرات

مفید بودن غذاهای دریایی در فراوانی عناصر ماکرو و میکرو، اسیدهای آمینه و ویتامین ها در ترکیب نهفته است. ماهی سرشار از چربی های با ارزش، ویتامین های محلول در چربی A، D، E، ید، فلوئور، روی است. گوشت آن لطیف و بدون الیاف سفت است که به جذب آسان پروتئین ارزشمند توسط دستگاه گوارشی هنوز شکل نیافته کودک کمک می کند.

ضرر این است که ماهیمی تواند یک واکنش آلرژیک نسبتاً قوی ایجاد کند، به ویژه گونه های دریایی آن، که ماهی کاد خطرناک ترین آنهاست. لازم است بدانید که برخلاف پروتئین، روغن ماهی حساسیت زا محسوب نمی شود. حتی در حین پخت و پز، آلرژن ها از طریق بخار ترشح می شوند و می توانند از طریق دستگاه تنفسی به بدن حساس آسیب بزنند.

Marine

از فواید ماهی های دریایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده امگا.
• حداکثر محتوای ید.
• ساکنان دریا کمتر به انگل ها و سموم شیمیایی مبتلا می شوند که در مورد جانوران آب شیرین نمی توان گفت. این یک عامل مهم در تصمیم گیری برای شروع تغذیه کودک با کدام ماهی است.
• به راحتی استخوان زدایی می شود. در برخی از گونه ها آنها بزرگ هستند، در حالی که در برخی دیگر بسیار کم هستند.
• بازه قیمت گسترده به شما امکان می دهد ماهی را برای جیب خود انتخاب کنید.

متاسفانه ماهی تازه صید شده در فروشگاه ها نادر است. معمولاً منجمد عرضه می شود.

آب شیرین

شأن ماهی رودخانه و دریاچه:

• به ندرت باعث آلرژی می شود.
• در فروش تازه سرد شده یا حتی زنده وجود دارد.
• بسیار ارزان تر از همتای دریایی.

معایب:

• به دلیل اکولوژی ضعیف بدنه های آبی و انتشارات سمی، می تواند با مواد مضر و بسیاری از انواع انگل آلوده شود.
• بسیار موجودیاستخوان های کوچک و تیز نیاز به رسیدگی دقیق دارند.

چه زمانی شروع کنیم؟

طبق اعلام موسسه تحقیقاتی اطفال و تغذیه کودک، ماهی برای اولین غذای کمکی زودتر از 9 تا 10 ماهگی به کودک ارائه می شود. برای کودکان مبتلا به آلرژی غذایی، چشیدن یک غذای جدید و سالم به تاریخ دیگری موکول می شود.

همچنین در زمان واکسیناسیون در زمان عفونی و سرماخوردگی نباید ماهی را برای نوزاد سرو کرد. بدن ضعیف می‌تواند با بثورات، قرمزی، کهیر، تورم غشای مخاطی، اسهال، استفراغ، شکایت از درد شکم به این ظرافت واکنش نشان دهد، اگرچه در مواقع دیگر همه چیز به آرامی پیش می‌رود.

چگونه شروع کنیم؟

باید درمان کودک خود را با 5 گرم شروع کنید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید تا به حداکثر 50-60 گرم برسید. توصیه می شود این کار را قبل از ناهار انجام دهید تا واکنش بدن را در کل روز مشاهده کنید. سپس کودک را با غذاهای سبک آشنا کنید. کدو سبز، گل کلم، هویج خوب است. روزهای ماهی بیش از 2 بار در هفته ترتیب داده می شود.

محتوای چربی شاخصی است که به وسیله آن باید تعیین کنید کدام ماهی اولین ماهی است که به غذای کمکی برای کودک معرفی می شود. گونه هایی مانند ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، شاه ماهی حاوی مقدار زیادی چربی هستند که می توانند باعث مشکلات گوارشی شوند. هیک، پولاک، آب شیرین و باس دریایی حاوی حداکثر 4 درصد چربی هستند، بنابراین برای نوزاد مناسب‌تر هستند.

از کجا بخریم؟

نمایندگان رسمی فروشگاه های زنجیره ای غذاهای دریایی بهترین مکان برایخرید ماهی دریایی در آنجا محصول همیشه از کیفیت بالایی برخوردار است، اسناد و مجوزهایی در مورد تولید کننده و تامین کنندگان وجود دارد. هر محلی یکی ندارد. در این مورد، ارزش بازدید از یکی از سوپرمارکت های محبوب را دارد. به عنوان یک قاعده، ماهی منجمد در آنجا تحویل داده می شود. اگر می‌توانید بدانید که منابع از کجا می‌آیند، مزارع ماهی باید ماهی‌های آب‌های آزاد را ترجیح دهند.

معمولا ماهی های زنده آب شیرین پس از صید به صورت دست اول در بازارها خرید و فروش می شوند که بدون شک گزینه ایده آلی است.

نکات انتخاب

ماهی برای غذاهای کمکی برای نوزاد 9 ماهه باید تضمین شود تازه باشد. بنابراین، قبل از رفتن به فروشگاه، باید خود را با چند نکته مسلح کنید:

• هنگام فشار دادن نباید فرورفتگی داشته باشد، گوشت روی لاشه باید کشسان باشد و سطح آن براق باشد.
• ماهی‌های تازه چشم‌های شفاف و شفاف دارند، در حالی که ماهی‌های کهنه چشم‌های کدر و خشک دارند.
• به حس بویایی خود تکیه نکنید. یک فروشنده بی وجدان در تعدادی از ترفندها و ترفندها برای از بین بردن بوی پوسیده به خوبی آشناست. اگرچه گاهی اوقات ماهی آنقدر خراب می شود که چیزی برای پنهان کردن آمبر وجود ندارد.
• ماهی تازه آبشش قرمز روشن دارد.
• ارزش توجه به باله ها را دارد. اگر آسیب دیده و براق نیست - نشانه خوبی است.

نکات آشپزی

نحوه آماده سازی ماهی برای اولین شیردهی کودک، توصیه های زیر نشان می دهد:

• به هیچ عنوان ماهی را در روغن سرخ نکنید. فقط در آب، بخار و یادر آرام پز.
• آبی که محصول چند دقیقه در آن جوشیده است باید تخلیه شود و آب خالص به آن اضافه شود. این تکنیک به خلاص شدن از شر مواد مضر در صورت وجود در آن کمک می کند.
• بدون نیاز به نمک و ادویه جات. اما، اگر کودک قبلاً موفق شده است از تقویت کننده های طعم قدردانی کند، باید از آنها استفاده کنید. در غیر این صورت، او به سادگی نمی خورد.
• غذاهای ماهی معمولا طعم خاصی دارند. اگر کودک آن را دوست نداشت، پس چگونه برای کودک ماهی بپزیم؟ می توانید در حین پخت از جعفری یا لیمو استفاده کنید. آنها به تغییر طعم و بوی غذا کمک می کنند.
• لازم است گوشت تمام شده را با دقت از استخوان ها تمیز کنید و سپس با مخلوط کن تکه های آن را به صورت پوره سیب زمینی خرد کنید.
• ماهی نپخته به دلیل زنده ماندن انگل هایی که به دلیل عملیات حرارتی ناکافی نمرده اند خطرناک است.
• توصیه می شود فقط غذای ماهی تازه تهیه شود.

چه مدت باید بپزد؟

میزان پختن ماهی برای تغذیه کودک به نوع و اندازه قطعات یا لاشه بستگی دارد. به عنوان مثال، گرده یا هیک در 15 دقیقه آماده می شود، اما تکه های ماهیان خاویاری به همان اندازه فقط در نیم ساعت پخته می شوند. پختن در فر زمان پخت را دو برابر می کند.

کوفته ماهی

در مورد کوفته مهم نیست که با چه نوع ماهی شروع می کنید. چنین ظرفی برای بچه هایی که نسبت به ماهی بی تفاوت هستند جذاب خواهد بود. حتی بزرگسالان هم به سختی حدس می زنند که کدام نوع غذای دریایی استفاده شده است.

مواد لازم در هر وعده:

1. هر فیله ماهی - 1 قطعه.
2. تخم مرغ - 1/4 قطعه.
3. گوشت نان شیرین، له شده در شیر (برای عدم تحمل شیر، در آب) - 1 مشت.
4. گیلاس - ½ قاشق غذاخوری.
5. پنجره نمک.

همه مواد را در مخلوط کن بریزید، بشکنید. کوفته ها را درست کنید، در آرد بغلتانید و در آب جوش فرو کنید. 15 دقیقه بپزید تا پخته شود. همچنین می توان آنها را بخارپز و در اجاق گاز آهسته پز کرد. اما دو برابر بیشتر طول می کشد.

ماهی خال مخالی پخته شده در فر در فویل (دستور پخت با سبزیجات)

ماهی خال مخالی را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید. یک قایق فویل شکل دهید تا لاشه آزادانه در آن قرار گیرد. ماهی را با روغن زیتون بمالید، کمی نمک بمالید. دو برش لیمو را در شکم قرار دهید. سیب زمینی خرد شده، کدو سبز، گل کلم یا گل آذین کلم بروکلی به نسبت دلخواه در اطراف لاشه پخش می شوند. از آنجایی که ماهی خال مخالی یک محصول کاملاً چرب است، اضافه کردن روغن اضافی توصیه نمی شود. لبه های فویل را بچسبانید تا فقط سوراخ های کوچکی برای خروج بخار باقی بماند.

را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید. ماهی خال مخالی با سبزیجات آماده است.

ماهی تنبل

یک دستور دیگر برای پخت ماهی خال مخالی در فویل در فر. بسیاری از دوستداران این ماهی سالم معتقدند که این ماهی خودکفا بوده و نیازی به مکمل ندارد.

لاشه پوست کنده را در یک قایق فویل بدون نمک و سایر موادی که معمولاً در دستور غذاها استفاده می شود قرار می دهند. بپیچید ودر فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود 45 دقیقه بپزید. ماهی تهیه شده به این روش نه تنها برای نوزادان، بلکه برای افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند نیز مناسب است.

همه چیز درباره کنسرو ماهی

اگر به متخصصان اعتماد دارید، لازم نیست فکر کنید که با کدام ماهی شروع به تغذیه کودک خود کنید.

به طور فزاینده ای، مادران جوان به طور دوره ای به فروشگاه های غذای کودک سر می زنند و بر اساس مجموعه ای که در قفسه ها وجود دارد، منویی برای کودک تهیه می کنند و کاملاً از بار نگرانی در مورد تغذیه کودک خود رها می شوند. با توجه به این موضوع، می توان مزایای غذاهای کنسرو ماهی در شیشه ها را برجسته کرد:

• این گزینه باعث صرفه جویی در قدرت و زمان مادر تازه ساخته شده می شود.
• محصول تمام بررسی ها، آزمایشات را گذرانده است و برای نوزاد کاملاً ایمن است.
• ترکیب با سایر مواد مغذی مانند غلات، سبزیجات یک مزیت آشکار به نفع غذاهای کنسرو شده است.
• کوزه ها همیشه سنی را نشان می دهند که این یا آن غذا باید در رژیم غذایی گنجانده شود.

معایب غذاهای آماده از فروشگاه:

• هزینه بالا.
• در طول تغذیه، بیشتر محصول استفاده نمی شود و هدر نمی رود، زیرا نمی توان آن را تا دفعه بعد گذاشت.
• با قضاوت بر اساس بررسی ها، بچه ها علاقه زیادی به غذاهای کنسرو ندارند. آنها غذای خانگی را بیشتر دوست دارند.
• تنوع کوچک غذاهای گوشتی و ماهی.

بدیهی است که ترکیب ایده آل برای کودک، ترکیب مناسبی از غذاهای تخصصی و خانگی است.غذاهای لذیذ تهیه شده با مراقبت یک مادر مهربان.