بلغور بچه مایع در شیر: نکات آشپزی

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:35

از سن شش ماهگی و گاهی حتی زودتر، مادران نوزادان شروع به وارد کردن اولین غذاهای کمکی به رژیم غذایی می کنند (اگر کودک از شیر مادر تغذیه نمی کند، می توانید از چهار تا پنج ماهگی امتحان کنید). این می تواند پوره سبزیجات یا میوه و غلات باشد. فرنی ها می توانند متنوع باشند، تولید کنندگان مدرن غذای کودک طیف نسبتاً گسترده ای از چنین محصولاتی را ارائه می دهند، اما بیایید امروز نگاهی دقیق تر به سمولینا بیندازیم. این فرنی برای نسل های زیادی به عنوان یک غذای مکمل اثبات شده در نظر گرفته شده است و حتی امروزه نیز اغلب توسط مادران استفاده می شود.

چرا سمولینا

سمولینا که مادران و مادربزرگ های ما آن را گزینه ای ایده آل برای غذاهای کمکی برای کودکان خردسال می دانستند، تا به امروز به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد. این نه تنها با قوام مایع محصول نهایی، که برای کودک مناسب است، بلکه با محتوای بالای اجزای مفید نیز توضیح داده می شود، که وقتی به درستی پخته شوند،ذخیره می شوند. علاوه بر نشاسته، پروتئین و ویتامین ها، حاوی مقدار زیادی فیبر است و نه تنها به یک ارگانیسم کوچک همه چیز لازم برای رشد کامل را فراهم می کند، بلکه عملکرد دستگاه گوارش را نیز عادی می کند.

مسئله بحث برانگیز

در حال حاضر، کارشناسان نه تنها در مورد فواید، بلکه در مورد مضرات این فرنی نیز بسیار صحبت می کنند. می توان گفت که نظرات نسل گذشته و مادران امروزی تقسیم شده است. مادربزرگ ها می گویند که هنوز چیزی بهتر از بلغور برای نوزادان پیدا نکرده اند و گزینه های تغذیه آماده مدرن را نمی توان با آن مقایسه کرد و مادران با مطالعه تحقیقات متخصصان استدلال می کنند که دادن آن به کودکان غیرممکن است. تا یک سالگی بیایید سعی کنیم بفهمیم چه کسی درست می گوید و چه کسی اشتباه می کند.

بلغور چه ضرری دارد

تحقیق انجام شده توسط متخصصان رشد و تغذیه کودک ثابت کرده است که سمولینا باید با احتیاط فراوان وارد رژیم غذایی کودک شود. این با دلایل زیر توضیح داده می شود:

1. سمولینا برای نوزادان قطعا برای هضم او بسیار مشکل است. فرنی به اندازه کافی سریع هضم نمی شود و اغلب مشکلاتی را در دستگاه گوارش ایجاد می کند که در حال حاضر برای خرده نان کاملاً کافی است.
2. به دلیل محتوای بالای فسفر در بلغور، میزان کلسیم بدن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد که بر رشد کودک تأثیر نامطلوب می گذارد.
3. فرنی سمولینا حاوی مقدار بسیار زیادی نشاسته است و اگر کودک به درستی رشد کند و به طور کامل رشد کند، با استفاده مکرر می توانید به راحتی وزن اضافه کنید که به نوبه خود،می تواند منجر به مشکلات مختلفی شود.
4. ممکن است یک واکنش آلرژیک به دلیل گلوتن پروتئین گیاهی موجود در سمولینا رخ دهد. در موارد شدید، ممکن است کودک نیاز به مصرف دارو داشته باشد.
5. جذب ضعیف ویتامین D، کلسیم و آهن نشان دهنده وجود فیتین در سمولینا است. مقدار ناکافی ویتامین های فوق باعث ایجاد راشیتیسم و کاهش ایمنی می شود.

مزایای غیرقابل انکار

علی رغم جنبه های منفی این محصول شناخته شده، فواید غیر قابل انکاری در استفاده از فرنی سمولینا وجود دارد:

1. سمولینا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی متعددی است که به رشد بدن کودک کمک می کند. به عنوان مثال، پتاسیم، منیزیم، ویتامین های B، E، پروتئین ها.
2. مزیت بزرگ این است که سمولینا بچه خیلی سریع می پزد. ویتامین ها و عناصر معدنی مفید زمان برای تغییر ترکیب ندارند، از بین نمی روند و به حالت لازم وارد بدن می شوند.
3. اگر کودک به خوبی وزن اضافه نمی کند و پارامترهای رشد را برآورده نمی کند، می توان برای اطمینان از افزایش وزن طبیعی به او بلغور داد.

شرط لازم برای حفظ تمام مواد مفید در یک محصول آماده، آماده سازی مناسب آن است. اگر فرنی نیم پز باشد، برای خرده های آن خیلی سنگین است و اگر بیش از حد پخته شود، فواید آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

از قوانین پیروی کنید

اگر بعد از تطبیق همه مثبت و منفیعواملی که شما هنوز تصمیم به طبخ یک ظرف مانند فرنی سمولینا برای کودکان دارید، به قوانین تهیه آن توجه کنید. آنها را دنبال کنید و هیچ مشکلی در پخت و پز وجود نخواهد داشت، اما حتی به یاد نمی آورید که زمانی پختن سمولینا پس از مدت کوتاهی دشوار بود.

می توان ادعا کرد که فقط فرنی درست پخته شده سودمند است که دارای توده ای همگن، بدون توده، بدون چسبندگی و همیشه با دانه باشد. فقط در این صورت محصول تمام ویژگی های مثبت خود را حفظ می کند و به ارگانیسم کوچک آسیب نمی رساند.

نحوه پخت بلغور برای نوزادان

توصیه در مورد تهیه فرنی سمولینا از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. مادربزرگ ها و مادران می توانند آن را با چشمان بسته بپزند، اما برای کسانی که برای اولین بار این کار را انجام داده اند، همیشه نمی توانند با این کار کنار بیایند.

فرنی پنج درصد. برای پختن چنین فرنی، شما نیاز دارید: دو چای. قاشق غذاخوری غلات، نصف لیوان آب و شیر، کمی شکر و نمک. منتظریم آب بجوشد، نمک بزنیم و غلات را بریزیم، مدام هم بزنید. برای دریافت فرنی سمولینا مایع در شیر بدون توده باید یک راز را بدانید. برای انجام این کار، باید غلات را با شکر ترکیب کنید و تنها پس از آن آنها را در آب جوش وارد کنید. بعد از اینکه غلات با آب کمی جوش آمد، شیر را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر بپزید. نتیجه سمولینا مایع برای یک بطری است.

فرنی ده درصد. نصف لیوان آب و شیر را با هم ترکیب کنید، صبر کنیدمخلوط حاصل به جوش می آید، سپس یک میز اضافه کنید. یک قاشق بلغور با شکر (راز گفته شده در بالا را فراموش نکنید) و با هم زدن فرنی را به مدت پانزده دقیقه بپزید. وقتی به اندازه کافی بخار شد، نصف فنجان دیگر شیر گرم اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

هر مادری باید این را بداند

بنابراین، ما با دستور العمل های اصلی فرنی آشنا شدیم و اکنون بیایید سعی کنیم بفهمیم چه زمانی به نوزادان بلغور بدهیم. از چه سنی باید نوزاد را به او معرفی کرد و اگر نوزاد شیر را تحمل نکرد چه باید کرد؟ نوزادانی که کمتر از شش ماه سن دارند نیاز به جوشاندن مایعی دارند که اصطلاحاً سمولینا 5 درصد نامیده می شود. و برای کودکان بزرگتر از شش ماه، می توانید فرنی سمولینا غلیظ تر - 10٪ بپزید. اگر نوزاد به دلایلی شیر گاو را تحمل نمی کند، نباید او را بدون سمولینا رها کنید. سعی کنید آن را با ترکیب خاصی که مخصوص این منظور طراحی شده است بپزید.

سوال محبوب

سمولینا یک محصول نسبتاً بی تکلف است، اما این سؤال که چگونه بلغور را برای نوزادان بپزید همچنان محبوب است، زیرا فرنی با توده ها، بسیار غلیظ یا، برعکس، مایع، اغلب می سوزد. نکات بالا به مادران تازه وارد کمک می کند یاد بگیرند که چگونه فرنی عالی بپزند.

پس از تجزیه و تحلیل تمام مزایا و مضرات فرنی سمولینا، می توانیم نتیجه بگیریم که همه چیز در حد اعتدال خوب است. شما نباید از بلغور سوء استفاده کنید و هر روز آن را بخورید، اما برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، می توانید آن را به منو اضافه کنید. خوردن فرنی چند بار در هفته کافی خواهد بود، همچنین توصیه می شود که کودک را با سمولینا فقط بعد از آن آشنا کنید.سال.

اما اگر سمولینا برای نوزادان به ندرت تهیه شود، به بدن کوچک آسیبی نمی رساند. مقدار سهمیه بندی شده، دفعات مصرف و آماده سازی مناسب به استخراج تمام خواص مفید غلات و جلوگیری از آسیب احتمالی به ارگانیسم در حال رشد کمک می کند.