قالب مخصوص تخم مرغ آب پز

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:14

تخم مرغ آب پز یک غذای محبوب، خوشمزه و غیرمعمول در نظر گرفته می شود. این گزینه برای پختن تخم مرغ نشان می دهد که آن را بدون پوسته در آب می جوشانند. اگر این طرز تهیه سخت است، می توانید از فرم های مخصوص تخم مرغ آب پز استفاده کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

برای ساده کردن فرآیند تهیه برخی غذاها، گاهی سرآشپزها از تجهیزات غیر استاندارد استفاده می کنند. به عنوان مثال، قالب برای تخم مرغ آب پز. می توانید چنین وسیله ای بخرید یا می توانید از وسایل بداهه استفاده کنید و خودتان غذا را بپزید. برای این شما نیاز دارید:

1. یک قابلمه آب نمک را روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد. اما او نباید خیلی جوشان باشد.
2. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. این کار باید با دقت انجام شود تا زرده دست نخورده باقی بماند.
3. بعد از به جوش آمدن آب، باید 1 تا 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید را به قابلمه اضافه کنید.
4. آب را به صورت دایره ای با قاشق هم بزنید تا قیف در مرکز آن ایجاد شود.
5. تخم مرغ را با احتیاط در مرکز طوفان آب بریزید و چند دقیقه صبر کنید.
6. تخم مرغ را با یک قاشق سوراخ برداشته و در آب گرم قرار دهید تا باقیمانده سرکه شسته شود، اما محصول را از قاشق خارج نکنید.

چگونهآشپزی را آسان تر کنید؟

بیایید به چند گزینه دیگر در مورد نحوه طبخ این غذا نگاه کنیم اگر فرم خاصی برای تخم مرغ آب پز وجود ندارد.

ساده ترین راه برای حفظ شکل تخم مرغ در حین جوشاندن استفاده از یک جیب کاغذ پخت است. باید یک ورق کاغذ کوچک را از وسط تا کنید و آن را در اطراف لبه ها خم کنید تا یک جیب کوچک درست کنید. دستگاه حاصل را از داخل با کره چرب کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید. جیب را در آب جوش فرو کنید و چند دقیقه صبر کنید.

می توانید به جای کیسه کاغذی از کیسه پلاستیکی استفاده کنید. داخل آن را با کره بمالید و یک تخم مرغ را بشکنید. اصل پخت و پز مانند کاغذ پخت است.

قالب مخصوص آشپزی

فرم مخصوصی هم برای تهیه تخم مرغ آب پز وجود دارد - شکارچی. پخت و پز در آن بسیار راحت تر است. از چنین وسیله ای برای صرفه جویی در زمان پخت و پز استفاده می شود.

فرم مخصوص تخم مرغ آب پز یک کفگیر کوچک است که در آن یک تخم مرغ شکسته قرار می گیرد. لازم نیست از قبل روغن زده شود، کافی است یک تخم مرغ را بشکنید و در آب جوش فرو کنید و چند دقیقه خیس کنید.

آشپزهای حرفه ای از کدلر برای تهیه تخم مرغ آب پز استفاده می کنند. این یک ظروف شیشه ای مخصوص است که در آب جوش غوطه ور می شود. در این حالت خود محصول با آب تماس پیدا نمی کند و این بدان معناست که پروتئین پخش نمی شود. شکل تخم مرغ آب پز کامل است.

آشپزی در سیلیکونفرم

می توان تهیه تخم مرغ آب پز را در قالب سیلیکونی سازماندهی کرد. این دستگاه در بین دوستداران غذاهای فرانسوی محبوبیت دارد. می‌توانید یک قالب سیلیکونی را در نزدیک‌ترین سوپرمارکت بخرید، لوازم آن ارزان است.

این قالب یک کیسه سیلیکونی کوچک است. گاهی اوقات در قسمت پایینی سوراخ هایی وجود دارد که از طریق آنها مایع ترین قسمت پروتئین برداشته می شود. برای خارج کردن پایه گرم شده از آب در حال جوش، باید بسیار با دقت عمل کنید: ابتدا محصول را با چنگال ثابت کنید تا کیسه کاملاً در آب فرو نرود و انگشتانتان به طور تصادفی نسوزند.

استفاده از قالب سیلیکونی بسیار ساده است:

• باید آب را بجوشانیم و به آن نمک اضافه کنیم. در صورت تمایل، می توانید سرکه اضافه کنید، روند پخت را تسریع می کند.
• تخم مرغ را در قالب سیلیکونی بشکنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
• قطعه کار را در آب داغ فرو کنید.
• چند دقیقه در آب جوش خیس کنید و می توانید آن را خارج کنید.

تخم مرغ آب پز در قالب سیلیکونی سریع ترین و ساده ترین گزینه در نظر گرفته می شود. زرده و سفیده تخم مرغ شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و طبق تکنولوژی فرانسوی تهیه می شوند.