آسیاب قهوه دستی: ویژگی ها، انواع، مزایا

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:14

دوستداران واقعی قهوه می دانند که راز نوشیدنی عالی نه تنها در انتخاب درست دانه های قهوه، بلکه در ویژگی های آسیاب آن ها نیز نهفته است. امروزه آسیاب های برقی قهوه وجود دارند که به شما امکان می دهند در چند ثانیه اساس یک نوشیدنی گرم آینده را آماده کنید. با این حال، این آسیاب به هیچ وجه با دانه‌های آسیاب شده معطر و کاملی که فقط در یک آسیاب قهوه دستی به دست می‌آیند قابل مقایسه نیست.

مزایای چنین آسیاب قهوه چیست؟

اولین استدلال سنگین به نفع آسیاب دستی، فرصت لذت بردن از فرآیند درست کردن قهوه است. آسیاب کردن دانه ها در آسیاب دستی 5 تا 6 دقیقه طول می کشد. با این حال، خبره‌های واقعی یک نوشیدنی نیروبخش مطمئن هستند که چنین اتلاف وقت با طعم غنی و عطر بی‌نظیر آن کاملاً جواب می‌دهد. سایر مزایای آسیاب قهوه دستی عبارتند از:

• توانایی تغییر ظرافتسنگ زنی;
• قهوه با چنین پردازش ملایمی نمی سوزد و تمام طعم خود را به نوشیدنی منتقل می کند؛
• می توانید با خیال راحت یک آسیاب قهوه دستی با خود در جاده و حتی به طبیعت ببرید.

علاوه بر این، کافی است سالی یکی دو بار آسیاب را تمیز کنید و با کمک مواد سازگار با محیط زیست، برنج: ابتدا باید چند دانه غلات را آسیاب کنید و سپس قهوه را از بین ببرید. سنگ آسیاب همه چیز - "ماشین" معجزه شما دوباره تمیز و آماده برای کار بیشتر می شود. قیمت نیز مهم است - در مقایسه با برقی، هزینه آن یک مرتبه ارزان تر است.

این آسیاب بادی چه شکلی است؟

ویژگی‌های آسیاب‌های قهوه دستی این است که از ظرفی تشکیل شده‌اند که دانه‌ها در آن ریخته می‌شوند، سنگ‌های آسیاب آن‌ها را آسیاب می‌کنند و دسته‌ای که سنگ‌های آسیاب را به حرکت در می‌آورد (دنده‌ها حلقه اتصال بین دومی هستند). اصل کار به شرح زیر است: دانه های قهوه که از طریق یک سوراخ کوچک در ظرف بالایی ریخته می شوند، بیدار می شوند و خود را بین یک سوراخ متحرک و یک چرخ ثابت مجهز به دندانه های ویژه می یابند. در اینجا، دانه ها با دقت آسیاب می شوند، پس از آن در ظرف پایینی یا یک کشوی مخصوص بیدار می شوند (همه به نوع آسیاب بستگی دارد). تغییر ظرافت آسیاب بسیار ساده است: فقط فاصله بین فرز متحرک و چرخ ثابت را تغییر دهید.

آسیاب قهوه دستی چیست؟

در فروشگاه ها می توانید یک آسیاب قهوه دستی به شکل جعبه کوچک (مکعب) یا یک استوانه بلند پیدا کنید. اولی اروپایی و دومی شرقی نام دارد.

آسیاب قهوه اروپاییآنها با ظاهر جذاب متمایز می شوند - در آشپزخانه ممکن است به یک عنصر مهم دکور تبدیل شود - و وجود یک کشو در جعبه که در واقع قهوه آسیاب شده در آن می افتد. دسته را می توان هم در بالا و هم در کنار قرار داد که این امکان انتخاب گزینه ای را فراهم می کند که برای عاشق قهوه راحت تر است. نکته دیگر - هنگام آسیاب کردن دانه ها، آسیاب اروپایی را می توان روی میز نصب کرد و به سادگی با دست نگه داشت.

یک آسیاب قهوه شرقی یا ترکی باید هنگام کار در دست داشته باشید، اما انجام این کار بسیار راحت تر از آسیاب اروپایی است. دسته فقط در بالا قرار دارد. دانه های آسیاب شده از بالا به پایین ریخته می شود. می‌توانید گزینه‌هایی برای آسیاب شرقی که مستقیماً روی ترک نصب شده است، پیدا کنید.

نقش آسیاب در آسیاب قهوه دستی

به لطف حضورشان، دانه های قهوه با احتیاط آسیاب می شوند تا به حالت دلخواه برسند - کدام یک را خود عاشق قهوه تعیین می کند. بنابراین، موادی که سنگ‌های آسیاب از آن ساخته می‌شوند، در اینجا نقش دارند.

اغلب می توانید یک آسیاب قهوه دستی با فرزهای چدنی پیدا کنید. این قابل درک است: آنها بسیار ارزان تر از سایر همتایان خود هستند. بنابراین، آنها هم مزایا و هم معایبی دارند. سنگ‌های آسیاب چدنی مقرون به صرفه‌تر، قوی‌تر و بادوام‌تر هستند، اما به مرور زمان فرسوده می‌شوند. تراشه در حالت دوم به قهوه می‌ریزد و طعم فلزی به آن می‌دهد.

چیزی مشابه در مورد سنگ آسیاب فولادی اتفاق می افتد. اما آنها، در میان چیزهای دیگر، با تیتانیوم نیز پوشیده شده اند، که نه تنهابه آسیاب قهوه استحکام و مقاومت بیشتری در برابر سایش می دهد، اما هزینه آن را نیز افزایش می دهد. فرزها با بافت صاف خود به راحتی تمیز می شوند و بو را جذب نمی کنند، اما باز هم می توانند قهوه با طعم فلزی را خراب کنند.

یک گزینه عالی هنگام انتخاب یک آسیاب قهوه دستی، نمونه ای از سنگ آسیاب سرامیکی است. آنها از رطوبت نمی ترسند، برای مدت طولانی قوی و تیز باقی می مانند، عطر و طعم نوشیدنی را خراب نمی کنند. شاید فقط یک ایراد وجود داشته باشد: مانند سایر محصولات سرامیکی، چنین سنگ آسیاب هایی می توانند غیرقابل استفاده شوند، برای مثال، اگر چرخ قهوه به طور تصادفی بیفتد.

خوب، و در نهایت، نسخه ایده آل یک آسیاب دستی - با سنگ آسیاب سنگی. این ماده با استحکام فوق‌العاده، سازگاری با محیط‌زیست، مقاومت در برابر رطوبت و بوهای خارجی و توانایی در صورت لزوم آسیاب کردن دانه‌ها به گرد و غبار متمایز است. با چنین کیفیت هایی، قیمت بالای چنین آسیاب قهوه مانعی برای خرید نمی شود - بالاخره با مراقبت مناسب، آسیاب با سنگ آسیاب برای چندین دهه دوام خواهد آورد.

چیزهای کوچک را فراموش نکنید

برای در نهایت بستن این سوال که چگونه یک آسیاب قهوه را برای تهیه نوشیدنی عالی انتخاب کنیم، باید به چند نکته دیگر توجه داشت.

• بهتر است اندازه آسیاب را از قبل بر اساس مقدار قهوه مورد نیاز برای یک دم کردن و نوع نوشیدنی که قصد تهیه آن را دارید (اسپرسو، فرنچ پرس و …) از قبل محاسبه کنید.
• اگر آسیاب قهوه به جزییات داخلی تبدیل شود، شاید باید نه تنها به ماده ای که بدنه آن از آن ساخته شده، به ویژگی های پرداخت، بلکه باید توجه کنید.تا بتوان دسته را جدا کرد. به هر حال، اگر قصد دارید آسیاب بادی را اغلب در جاده ها ببرید، این به فشرده تر شدن آسیاب بادی کمک می کند.
• آسیاب قهوه بدون محفظه - مستقیماً روی سیزو نصب می شود - مناسب برای کسانی که عطر و طعم قهوه آسیاب شده دستی را دوست دارند، اما همچنان ترجیح می دهند در زمان تهیه نوشیدنی صرفه جویی کنند.