نمونه منوی عروسی برای 20، 30، 40 و 50 نفر

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:19

برگزاری جشن عروسی یک طرح سنتی وجود دارد: باج دادن عروس، بازدید جوان از اداره ثبت احوال، یک جلسه عکس با مهمانان و البته جشنی که در آن بیشترین لذت در آن رخ می دهد.. برداشت مهمانان از تعطیلات بستگی به این دارد که منوی عروسی چقدر با صلاحیت تهیه شده است. باید تعداد مهمانان را در نظر گرفت تا ظروف کافی روی میز وجود داشته باشد، اما در عین حال بعداً نباید چیزی دور ریخت. طرز تهیه منوی عروسی برای یک نفر و همچنین برای 20، 30، 40 و حتی 50 مهمان را از مقاله زیر خواهید آموخت.

منوهای مختلف - مهمانان شاد

برای اینکه ظروف همه را خوشحال کنند، حتی خواستارترین مهمانان، باید با دقت به تهیه منوی عروسی نزدیک شوید. مهم است که تا حد امکان متنوع باشد، در این صورت هیچ کس رویداد را گرسنه ترک نخواهد کرد.

حتی اگر واقعاً غذاهای ژاپنی و غذاهای دریایی را دوست دارید، بهترین راه حل این نیست که فقط سوشی، اختاپوس و ماهی را روی میزها قرار دهید. غذاهای ماهی خود را با چند گوشت و همچنین چند گزینه گیاهی تند کنید.ظرف ها. اجازه دهید هیچ مخالف واقعی غذای حیوانی در بین مهمانان شما وجود نداشته باشد، یک نفر غذاهای گیاهی را انتخاب می کند تا در این جشن شکم خود را زیاد پر نکند.

قوانین انتخاب منوی کافه

هنگام تهیه منو، سخت ترین کار، انتخاب غذاهاست. غذاهای بسیار پیچیده را انتخاب نکنید. به عنوان یک قاعده، همه چنین ظروفی را دوست ندارند، به این معنی که همه سیر نخواهند شد. سالادهای آزمایش شده را انتخاب کنید: اولیویه، سزار، یونانی و دیگران. همین قانون در مورد غذاهای داغ نیز صدق می کند: بین فیله مرغ با آناناس و فقط استیک مرغ یا خوک، استیک دوم را انتخاب کنید، زیرا احتمال اینکه تقریباً همه آن را دوست داشته باشند بسیار بیشتر است.

غذاها را تنها بر اساس ورودی های منو انتخاب نکنید. بخواهید همه چیزهایی را که می خواهید سفارش دهید امتحان کنید. برخی از کافه ها با کمال میل به سراغ چنین مزه می روند، اما حتی اگر از شما خواسته شود برای این روش هزینه کنید، موافقت کنید - اگر غذاهای ارائه شده توسط سرآشپزها مناسب شما نباشد، نه تنها در پول خود صرفه جویی خواهید کرد، بلکه در اعصاب نیز - در روز عروسی خود، صرفه جویی می کنید. شما به خصوص می خواهید همه چیز، حتی کوچکترین جزئیات، در نظر گرفته شد و به ایده آل رسید.

سرو غذا نیز مهم است. اغلب تصاویر موجود در منو با وضعیت واقعی امور مطابقت ندارند. با انجام یک مزه، خود را از شگفتی های ناخوشایند در تعطیلات خود نجات خواهید داد. درست است، لازم به ذکر است که بهترین تست کار یک کافه یا رستوران، نمونه هدفمند غذا نیست، بلکه سفر به این موسسه به عنوان یک مهمان عادی خواهد بود. در مکان انتخابی خود شام بخورید و نه تنها آشپزخانه، بلکه کار را نیز بررسی کنیدپیشخدمت.

کدام غذاها را باید ترجیح داد

اگر در مورد غذاها با جزئیات بیشتری صحبت کنیم، بهتر است برای هر مهمان دو سالاد تهیه کنید: سبزی سبک و گوشت. اینها می‌توانند سالاد در بشقاب‌های جداگانه باشند یا می‌توانند کاسه‌های سالاد بزرگی باشند که روی میز قرار دارند تا هر دعوت شده بتواند غذای مورد نظر خود را بگذارد. یک سالاد سبک می‌تواند یک خیار، گوجه‌فرنگی و سبزی برش‌شده ساده باشد و سالادهای دل‌چسب‌تر عبارتند از «Musketeer» و «Sail».

یک غذای داغ خوب سیب زمینی پخته با گوشت است که در میان تازه عروسان بسیار محبوب است. برای دسر البته کیک عروسی سرو می شود، اما در کنار آن بهتر است کاپ کیک یا شیرینی هم بپزید. اسنک ها بهتر است چند نوع درست کنید: برش های پنیر، میوه، گوشت، احتمالا ماهی.

با توجه به نوع الکلی که برای رویداد خود انتخاب کرده اید هدایت شوید. اگر روی میزها ودکا وجود دارد و مردان زیادی در بین مهمانان وجود دارد، ارزش آن را دارد که به یک پیش غذای دلچسب مانند گوشت یا ماهی ترجیح دهید. برای خانم‌ها، یک بشقاب با انگور، آجیل، مکعب‌های پنیر و یک کاسه عسل، که در آن تکه‌های غذا روی سیخ یا چنگال می‌ریزند، برای شامپاین یا شراب مناسب است.

حداقل مورد نیاز روی میز

برای اینکه مهمانی سرگرم کننده باشد و همه مهمانان برای مدت طولانی غذا را به خاطر بسپارند، لازم است که منوی ضیافت حداقل شامل: باشد.

• میان وعده های دو یا سه نوع: سبزیجات ورقه شده (می توانید سبزیجات ترشی کنید)، پنیر، غذاهای دریایی، گوشت، شاه ماهی با سیب زمینیو گیاهان تازه یا با حلقه های پیاز، میوه ها، سوسیس. علاوه بر برش های مختلف، پیتا رول های مختلف با قیمه، تخم مرغ شکم پر، گوجه فرنگی و موارد دیگر می توانند به عنوان میان وعده استفاده شوند.
• سالاد و ترجیحاً دو: اولیویه، میموزا، شاه ماهی زیر پوست خز، سزار با مرغ، انواع قارچ و سالاد گوشت گرم.
• داغ: گوشت یا ماهی همراه با ظرف جانبی (سیب زمینی، برنج، سبزیجات). سرو دیگ داغ برای هر مهمان دیدنی به نظر می رسد.
• نوشابه های الکلی و غیر الکلی: آب معدنی، آب میوه یا نوشیدنی میوه، از الکل - شامپاین، شراب، ودکا، می توانید مارتینی.
• دسر. کیک عروسی دیگر جزء جدایی ناپذیر جشن نیست. گاهی اوقات آن را با کیک های کوچک که به صورت طبقاتی روی یک پایه مخصوص چیده شده اند جایگزین می کنند. چنین رفتاری برای مهمانان راحت است. حتی اگر عروسی شما کیک دارد، مطمئن شوید که یک دسر اضافی وجود دارد. به عنوان یک قاعده، روی یک میز جداگانه قرار می گیرد، جایی که لیوان های چای وجود دارد. چنین شیرینی هایی می توانند شکلات، کیک پاپ، کلوچه، کلوچه و موارد دیگر باشند.

محاسبه مقدار غذا

برای محاسبه منوی هر نفر برای عروسی، باید به خاطر داشته باشید که غذای کافی برای خوردن همه وجود داشته باشد، اما چیز زیادی باقی نمانده است. هنگام در نظر گرفتن مقدار غذا، نه تنها تعداد مهمانان، بلکه جنسیت، سن و مدت زمان برگزاری مراسم را نیز در نظر بگیرید، زیرا هر چه تعطیلات بیشتر طول بکشد، پذیرایی بیشتری لازم است.

معمولا جشن های عروسی به طور متوسط حدود پنج ساعت طول می کشد، در این مدت یک مهمان می تواندیک و نیم کیلوگرم غذا بخورید. بر اساس این محاسبه، می توانید یک منو سفارش دهید: تقریباً 250-300 گرم غذا برای هر یک از موارد قسمت قبل. مقداری غذای کمتر (حدود 200 گرم) را می توان برای دسر کنار گذاشت، اما بهتر است حداقل 400 گرم برای وعده های غذایی گرم مصرف شود. اگر کودکان زیر 12 سال در مهمانی حضور دارند، مقدار غذای اختصاص داده شده برای آنها را به نصف کاهش دهید.

الکل را باید به صورت زیر محاسبه کرد: الکل قوی مانند کنیاک، ودکا، نصف بطری برای هر نفر، و الکل ضعیف - یک بطری. مردان، به عنوان یک قاعده، ترجیح می دهند نوشیدنی های قوی بنوشند، برعکس، زنان قوی نیستند. شما به شامپاین زیادی نیاز ندارید، زیرا معمولاً فقط در همان ابتدای مراسم نوشیده می شود، یک بطری برای سه مهمان مصرف کنید.

نوشابه به خصوص اگر عروسی در فصل گرم برگزار شود، بهتر است حداقل یک و نیم تا دو لیتر برای هر نفر مصرف شود. به طور کلی، قانون "هرگز زیاد" در مورد نوشیدنی ها صدق می کند، زیرا حتی اگر مهمانان شما همه چیز را آماده ننوشند، الکل و آب برای مدت طولانی فاسد نمی شوند و بطری های باز نشده را می توان در مراسم دیگری استفاده کرد.

منو برای 20 نفر

معمولاً زمانی که می خواهند روز عروسی خود را فقط با نزدیکترین افراد جشن بگیرند، عروسی برای بیش از 20 مهمان ترتیب داده می شود. در این صورت، افراد تازه ازدواج کرده تقریباً مطمئناً از سلیقه و ترجیحات مهمانان خود مطلع هستند و از حساسیت به هیچ محصولی و همچنین گیاهخواری یا رژیم غذایی شگفت زده نخواهند شد. برگزاری چنین عروسی متواضعانه در خانه کاملاً امکان پذیر است.شرایط فکر کردن به منوی یک عروسی در خانه کار سختی نیست.

۲ تا ۳ سالاد را در ۵ تا ۶ کاسه سالاد روی میزها قرار دهید تا همه بدون هیچ مشکلی طعم غذاها را بچشند. برای میان وعده، ساندویچ های پخته شده در فر، سبزیجات شکم پر، ترشی، پنیر ورقه شده و سوسیس را روی میزها قرار دهید. بهتر است دو نوع داغ بپزید و برای صرفه جویی در هزینه می توانید مرغ را بپزید. برای دسر، در منوی عروسی 20 نفره، باید چندین غذای لذیذ تهیه کنید. علاوه بر کیک، برای هر مهمان حداقل 20 کیک آماده کنید.

منو برای 30 نفر

به احتمال زیاد نمی توان 30 نفر را در خانه جای داد، به این معنی که باید منوی عروسی را در یک رستوران سفارش دهید. با پیشخدمت ها بررسی کنید که ظروف دقیقا چگونه روی میز چیده شده اند. اگر هر ظرف در 2-3 بشقاب چیده شود خوب است. سپس هر 6-7 نفر می توانند به خود خدمات ارائه دهند.

ببینید کدام جنسیت مهمان بیشتری در مهمانی شما دارد. اگر تعداد مردان بسیار بیشتر از زنان باشد، مقدار غذا باید به میزان قابل توجهی افزایش یابد. اگر روی میزها الکل قوی وجود داشته باشد، که نیاز به یک میان وعده خوب دارد، باید غذاهای زیادی به منوی عروسی 30 نفر اضافه کنید.

باید حداقل دوازده بطری الکل قوی و حدود بیست شراب تهیه کنید. غذا بر حسب کیلوگرم باید حداقل 50 باشد. به وزن ظروف در منوی کافه نگاه کنید و خلاصه کنید - این روش مشخص می کند که چند ظرف دیگر باید انتخاب کنید تا همه سیر بمانند.

منو برای 40 نفر

فکر کردن در مورد منوی یک عروسی برای 40 نفر در حال حاضر بسیار دشوارتر است. اگرچه طبق فرمول: تعداد میهمانان × 1.5 کیلوگرم غذا + 5-10 کیلوگرم تنقلات=تعداد غذاهای روی میزها - کار ساده شده است. اگر به دلیل کمبود بودجه، غذا دادن به همه مشکل ساز شد، به هیچ وجه سهم را قطع نکنید.

محصولات ارزان تری را انتخاب کنید، به عنوان مثال، مرغ را به جای گوشت خوک سرو کنید و سالاد سزار را با اولیویه جایگزین کنید. برای اینکه همه مهمانان بتوانند خود را با یک تکه از کیک عروسی شما راضی کنند، باید حداقل 9 کیلوگرم باشد. حتما دسرهای اضافی را با آن سرو کنید.

منو برای 50 نفر

غذا دادن به چنین جمعیتی از اقوام و دوستان یک تلاش واقعی است: باید از قبل به نحوه چیدمان صندلی و همچنین چیدمان ظروف روی میزها فکر کنید. یک نمونه منوی عروسی برای 50 نفر ممکن است به این شکل باشد:

• سالاد سبزیجات، سالاد "کاپیتال" با سینه مرغ و خیار تازه - همه در کاسه های سالاد سهمیه برای هر مهمان.
• برای هر 5-6 مهمان، یک بشقاب بادمجان شکم پر، ساندویچ، خلال گوشت و ماهی.
• یک حرکت غیراستاندارد سرو پنکیک داغ با چاشنی گوشت است.
• باید روی میزها ماهی باشد - سوف یا ماهی خال مخالی، اگر یکی از مهمانان پنکیک نخورد.
• غذای داغ ارزان اما بسیار خوشمزه مرغ تنباکو است.
• وزن کیک باید بیش از 10 کیلوگرم باشد. برای آن 50 کیک درست کنید و نه تنها چای را روی میز دسر بگذارید،بلکه قهوه.

چگونه یک منوی عروسی در خانه درست کنیم

اگر عروسی شما در یک دایره باریک از مهمانان دعوت شده برگزار می شود و خانه شما می تواند حداکثر 20 مهمان را در خود جای دهد، پس نباید پول اضافی را برای اجاره اتاق خرج کنید - می توانید همه غذاها را خودتان بپزید و اقوام نیز در آن شرکت دارند. و دوستان در این فرآیند.

البته غذاهای خانگی نباید غذاهای معمولی باشند که همه برای ناهار و شام می خورند، اما بی معنی است که سعی کنید دستور العمل های پیچیده سرآشپزها را تکرار کنید. در اینجا یک منوی نمونه برای عروسی 15-20 نفر است که به راحتی در خانه تکرار می شود:

• میان وعده: ترشی، پنیر و تکه های گوشت، بشقاب سبزیجات، میوه، ساندویچ اسپرت.
• سالاد: شاه ماهی زیر کت خز، با مرغ و آناناس.
• مواد داغ: رول کلم، سیب زمینی پخته، ماهی ترشی شده.
• دسر: کیک، رول ویفر با شیر تغلیظ شده، شیرینی، میوه.

همه ظروف را در 2-3 بشقاب پهن کرده و در انتهای مختلف میز قرار دهید.

چگونه می توانید پول پس انداز کنید

حتی اگر منوی عروسی را در یک کافه سفارش دهید، راه هایی برای صرفه جویی در بودجه یک خانواده جوان وجود دارد:

• حتی اگر رستورانی کیکی تهیه شده توسط سرآشپزهای قنادی خود را به شما پیشنهاد می دهد، به دنبال گزینه ارزانتر دیگری باشید. به مدیریت رستوران اخطار دهید که دسر را در جای دیگری میل خواهید کرد، به احتمال زیاد از شما درخواست می شود که گواهی مطابقت را به همراه داشته باشید.
• مصرف الکل در کافه بار بسیار گران است، مکانی را برای تعطیلات انتخاب کنید، نه تنها بر اساس زیباییداخلی، اما همچنین با تکیه بر این واقعیت که می توانید نوشیدنی با خود بیاورید.
• بررسی کنید که آیا می توانید نوشیدنی های گازدار خود را به مهمانی بیاورید یا خیر. معمولاً کافه‌های کوچک و همچنین سالن‌های ضیافت بزرگ‌تر، اگر حداقل معینی از بطری‌ها را از آن‌ها سفارش دهید، به سراغ این می‌روند.
• بخواهید که تمام ظروف باقی مانده روی میزها برای شما کنار گذاشته شود. روز دوم عروسی ممکن است با این واقعیت مشخص شود که آنها وقت نداشتند در خود جشن غذا بخورند.

نتایج

1. مقدار غذا را بر اساس جنسیت، سن مهمانان و همچنین ترجیحات آنها محاسبه کنید. فراموش نکنید که به طور متوسط در 5 ساعت عروسی، مهمان یک و نیم کیلوگرم غذا می خورد.
2. منوی عروسی خود را تا حد امکان متنوع کنید تا همه دعوت شده ها بتوانند غذای مورد علاقه خود را پیدا کنند.
3. با بریدن قسمت‌ها در هزینه صرفه‌جویی نکنید، بهتر است غذاهایی با مواد ارزان‌تر انتخاب کنید.
4. روی تنقلات شرط بندی کنید. باید زیاد باشد. و اگر تعداد مردان زیادی در عروسی وجود داشته باشد، آنها نیز باید بسیار راضی کننده باشند.
5. الکل و آب برای جشن خود، با حاشیه بخرید: بهتر است برای تعطیلات دیگر بمانید تا مهمانان بدون نوشیدنی بمانند.

بنابراین، متوجه شدید که منوی ضیافت عروسی، درست مانند غذاهای خانگی، با رعایت قوانین ساده ای که در مقاله ما توضیح داده شده است، آسان است.