تغذیه مناسب برای کودک: سن، اصول اولیه، ویژگی های رژیم غذایی و منوی نمونه

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:14

تغذیه مناسب کودک بسیار مهم است. امروزه اکثر والدین درک درستی از تهیه صحیح رژیم غذایی روزانه برای کودکان ندارند. اما همه کسانی که قبلا بچه دارند و کسانی که قصد دارند در آینده بچه دار شوند باید به این موضوع بپردازند. از سنین بسیار پایین، خرده نان باید فرهنگ و اصول تغذیه مناسب را القا کند.

والدین با مثال رهبری می کنند

تغذیه صحیح کودک اساس سلامت اوست. در خانواده‌هایی که غذاهای سالم در رژیم غذایی گنجانده شده‌اند، به ندرت موقعیتی پیش می‌آید که کودک از خوردن غذا خودداری کند. بنابراین، از سنین پایین بسیار مهم است که برای کودک الگو قرار دهید. به کودک خود توضیح دهید که فست فود برای دستگاه گوارش مضر است و مصرف زیاد قند برای کل بدن مضر است.

البته امروزه رستوران ها و کافه های زیادی وجود دارند که منوی کودکانه را به بازدیدکنندگان خود ارائه می دهند. اما ما نمی توانیم باشیماطمینان از کیفیت محصولاتی که برای پخت و پز استفاده می شود. اغلب، موسسات غذای نامتعادل تهیه می‌کنند، جایی که محتوای کالری غذایی که سفارش داده‌اید از میانگین استاندارد KBJU آن فراتر می‌رود.

رویکرد بسیار جالبی وجود دارد که به ایجاد منویی برای کودک کمک می کند که بر اساس تغذیه مناسب باشد. تصاویری برای کودکان با سبزیجات و میوه ها به این امر کمک می کند. و کودک دقیقاً نشان می دهد که کدام غذاها را دوست دارد و کدام را دوست ندارد.

بنابراین، سعی کنید هرگز از غرفه ها، کافه ها یا غذاخوری های مشکوک همراه با کودک غذا نخرید. الگوی خوبی برای فرزندان خود باشید. همین امر در مورد تنقلات در فروشگاه های مواد غذایی نیز صدق می کند. کراکرها، چیپس ها، آجیل ها و سایر محصولات از این نوع ترکیبات خطرناکی برای سلامتی دارند. رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و طعم‌دهنده‌ها اثر مضری بر عملکرد معده ما دارند و با جذب در خون، فشار جدی بر سایر اندام‌ها وارد می‌کنند.

تغذیه مناسب برای کودکان پیش دبستانی

کودک زیر ۶ سال مقدار زیادی انرژی صرف می کند. بنابراین، بسیار مهم است که یک رژیم غذایی درست داشته باشید تا تمام هزینه های انرژی را جبران کنید، علاوه بر این، بدن یک مرد در حال رشد را با تمام ویتامین ها، عناصر کمیاب، پروتئین ها و چربی های لازم پر کنید.

مواد اصلی مفید در غلات، میوه ها، نان و سبزیجات یافت می شود. گوشت تأثیر مثبتی بر سطح هموگلوبین خون دارد. روغن نباتی بهترین منبع چربی های سالم برای بدن در حال رشد است.

کودک در این سن باید 5 بار در روز غذا بخورددر بخش های کوچک فاصله بین وعده های غذایی حدود 3-4 ساعت است. فهرست تقریبی غذاها برای روز.

1. صبحانه. غذاهایی از محصولات لبنی (پنیر، سیرنیکی)، تخم‌مرغ، فرنی، میوه‌های شیرین.
2. ناهار. ماست، کفیر، میوه ها.
3. ناهار. سوپ سبزی سبک، ترجیحاً آب گوشت را روی گوشت یا ماهی استفاده کنید. برای دوم: گوشت با سبزیجات یا یک غذای گوشتی با غلات و سالاد سبزیجات. کمپوت توت های تازه یا میوه های خشک.
4. میان وعده. کاسه پنیر کوتیج، شیر، کفیر و کلوچه.
5. شام. یک ظرف سبزیجات یا شیر، می توانید یک املت درست کنید.

برای حفظ درست ترکیب ویتامین، میوه ها و سبزیجات بهتر است به صورت خام مصرف شوند، زیرا عملیات حرارتی مواد غذایی را از بسیاری از خواص مفید محروم می کند. هر 7 روز یک بار می توانید گوشت و ماهی را با کله پاچه مانند جگر، قلب و غیره جایگزین کنید. از محصولات نیمه تمام خودداری کنید، آنها نباید در رژیم غذایی کودکان باشند. سس مایونز و سس کچاپ هم همینطور.

منظم غذا خوردن

رعایت رژیم غذایی دقیق نقش مهمی در جذب مواد مغذی توسط بدن ما دارد. صبحانه باید حدود 25٪، ناهار - 35٪، چای بعد از ظهر - 15٪، و شام - حدود 25٪ از رژیم غذایی روزانه در روز باشد.

سعی کنید به تنقلات اضافی اجازه ندهید، زیرا کودک با خوردن کافی، ممکن است صرف ناهار یا شام نزدیک را رد کند. اگر تاکتیک ها موفقیت را به ارمغان نمی آورند، به تدریج از شیر بگیرید. به کودک خود یک میان وعده میوه یا آب میوه بدهید، چنین غذایی اشتها را از بین نمی برد.

پر کردن هزینه های انرژی

تغذیه مناسب کودکان بر فعالیت و فرآیندهای متابولیک بدن تأثیر مثبت دارد. اگر متوجه شدید که فرزندتان اضافه وزن دارد، بلافاصله مصرف شیرینی ها و غذاهای پرکالری را کاهش دهید. تنقلات سالم به شکل میوه، غلات و آجیل را در مکانی برجسته نمایش دهید. از میوه های شیرین نترسید، آنها حاوی یک انبار ویتامین هستند. و بیشتر کودکان این توانایی را دارند که احساس کنند بدن در یک دوره معین به چه چیزی نیاز دارد و خودشان می توانند برای مثال یک سیب دیگر بخواهند.

سعی کنید اوقات فراغت فرزندتان را به درستی سازماندهی کنید، او باید زیاد پیاده روی کند، در باشگاه های ورزشی شرکت کند. به زودی، با تمرکز بر فعالیت فرزندتان، می‌توانید یک برنامه تغذیه مناسب برای جبران هزینه‌های انرژی ایجاد کنید.

آشپزی غذا

در مورد تغذیه مناسب کودکان، همه چیز از قبل مشخص است. اما چگونه غذا را درست بپزیم و در وهله اول باید به چه نکاتی توجه کرد؟ به یاد داشته باشید که محصولات باید تازه و با کیفیت باشند. اگر آنها را برای مدت طولانی ذخیره کنید، شروع به خراب شدن می کنند و بسیاری از عناصر مفید به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. گرم کردن مجدد نیز تأثیر منفی بر حفظ خواص مفید ظرف دارد. اعتقاد بر این است که عملیات حرارتی اضافی به عنوان یک کاتالیزور برای ظهور نیترات های سمی عمل می کند، که می تواند باعث مسمومیت در بدن کودک شود.

برای حفظ تمام ویتامین ها و مواد معدنی مفیدمحصولات، اولویت را به پخت و پز بخار دهید. از سرخ کردن در روغن نباتی خودداری کنید، بهتر است در فر، آب پز یا خورش پخته شود. واقعیت این است که غذاهای پخته شده در طی فرآیند سرخ کردن بر عملکرد مخاط معده تأثیر منفی می‌گذارند و می‌توانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند.

برای پخت، سعی کنید آرد جو دوسر، برنج و گندم سیاه را انتخاب کنید. این بسیار مفیدتر از رنگ سفید است که چندین بار صرفاً برای ظاهری جذاب دوباره طراحی شده است. عملاً هیچ فایده ای ندارد.

برای لذت غذا بخورید

یادتان باشد، اگر کودک قاطعانه از غذا خوردن امتناع کند، نمی توانید او را مجبور به خوردن کنید. به نفع شماست که اشتهایتان را بیدار کنید و یک قاشق دیگر فرنی را مجبور نکنید.

می توانید کودک را زمانی که خودش تمایل به غذا خوردن نشان می دهد سر میز بخوانید.

بیایید نگاهی به چند ترفند ظریف برای تحریک اشتهای کودکان پیش دبستانی بیاندازیم:

1. پیاده روی در فضای باز، ورزش و بازی به بهبود اشتها کمک می کند.
2. میز خود را به زیبایی تزیین کنید. فضای رستورانی را ایجاد کنید که به خودی خود دعوت به امتحان یکی از غذاها باشد.
3. به کودک خود یک تکه سیب پیشنهاد دهید. به هر حال، همانطور که می دانید، اشتها با خوردن به وجود می آید.

ما رژیم نوشیدن را رعایت می کنیم

سعی کنید به کودک خود اجازه ندهید در حین و بعد از غذا آب بنوشد. واقعیت این است که مایع اضافی شیره معده را رقیق می کند و در نتیجه غلظت آنزیم ها را کاهش می دهد و این بر هضم غذا تأثیر منفی می گذارد.

بقیه زمان کودک بایدبه طور منظم آب تمیز بنوشید بیشتر مایعاتی را که کودک در راه‌های طولانی در هوای تازه و بازی‌های فعال از دست می‌دهد، از دست می‌دهد. از استفاده از کمپوت های شیرین، آب میوه های خریداری شده خودداری کنید. بهتر است نوشیدنی ها و کمپوت های میوه ای را خودتان بدون شکر بپزید. جایگزین عالی دیگر می تواند چای های کودکان باشد که شامل گیاهان و انواع توت های سالم است.

نمونه منو برای کودکان 1 تا 3 سال

تغذیه مناسب برای کودکان در یک سال می تواند کاملاً متنوع باشد، بنابراین در آشپزی نباید مشکلی وجود داشته باشد.

1. صبحانه. فرنی شیر 100-150 میلی لیتر. میوه، کمپوت یا چای گیاهی.
2. ناهار. سالاد سبزیجات سبک با روغن نباتی. توصیه می شود روغن زیتون فشرده سرد را ترجیح دهید زیرا چربی های اشباع بیشتری دارد. سوپ سبزیجات در آب گوشت یا ماهی سبک. سوفله گوشت با چاشنی (سبزی، سیب زمینی آب پز). توصیه می شود ماکارونی را بیش از یک بار در هفته در رژیم غذایی قرار دهید.
3. میان وعده. پنیر کوتیج، ماست یا کفیر با کوکی ها. می توانید میوه اضافه کنید، همه چیز به اشتهای کودک بستگی دارد.
4. شام. کتلت گوشت و سبزیجات، خورش یا بخارپز. و همچنین می توانید گندم سیاه پخته شده یا سایر غلات به راحتی قابل هضم را ترجیح دهید. یک گزینه به همان اندازه جذاب برای شام، یک کاسه پنیر کوتیج با یک قاشق مرباخوری است.

نمونه منو برای کودکان 3 تا 6 سال

کودکان در این سن نیز بسیار فعال هستند. محتوای کالری غذا برای یک کودک 3-4 ساله باید حدود 1700 کیلو کالری، در 5 سالگی حدود 1900-2000 کیلو کالری و از 6 سالگی - از 2200 باشد.کیلو کالری.

تغذیه مناسب برای کودکان، منوی هفته.

1. صبحانه. موسلی غلات با میوه ها. یک تکه نان با کره و چای با عسل (در صورت عدم وجود حساسیت). کاسه پنیر کوتاژ، فرنی شیر و چیزکیک نیز گزینه های عالی برای صبحانه هستند.
2. ناهار. سالاد سبزیجات با گوشت خورشتی در خامه ترش، کوفته، گوشت آب پز یا زرازی. با غلات پخته شده (برنج، گندم سیاه، بلغور و غیره) تزئین کنید. می توانید سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی را به غذای گوشت اضافه کنید. یک لیوان کمپوت یا ژله. تکه نان سفید یا غلات کامل.
3. میان وعده. کفیر، کاسه پنیر کوتیج، چیزکیک، نان نان یا کلوچه با کره.
4. شام. کاسرول سبزیجات، زرازی سیب زمینی، پودینگ، فلفل شکم پر. می توانید کمپوت، شیر یا چای بنوشید.

با وجود منوی ارائه شده، به یاد داشته باشید که در وهله اول در روند تهیه رژیم غذایی، باید از ترجیحات کودک خود شروع کنید. اگر از کدو سبز متنفر است، نباید او را مجبور به خوردن آن کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مفید است.

مشکلات احتمالی

کودکان از سنین پایین شروع به ایجاد ترجیحات اولیه طعم می کنند. بنابراین، تا همین اواخر، غذای معمولی با خصومت درک می شود و کودک از خوردن این یا آن غذا خودداری می کند. نیازی به وادار کردن کودکان به مصرف یک محصول مورد علاقه نیست. یک رژیم غذایی مناسب تهیه کنید و غذاهای این نوع را حذف کنید. پس از گذشت مدتی، دوباره این محصول را پیشنهاد کنید.

اگر کودک اشتها ندارد، سعی کنید دلیل آن را بیابید. شاید وعده غذایی قبلی بسیار رضایت بخش بود یا میان وعده های برنامه ریزی نشده ای وجود داشت و کودک هنوز گرسنه نبود.

و به یاد داشته باشید! فقط شما می توانید الگوی مناسبی برای فرزند خود قرار دهید.