تابه نچسب آلومینیومی: انواع، قوانین مراقبت، بررسی

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:37

ماهیتابه های آلومینیومی به دلیل مزایای این ظروف - هدایت حرارتی خوب و وزن کم مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است. چنین محصولاتی در ویژگی های طراحی متفاوت هستند. تابه های آلومینیومی با پوشش نچسب به ویژه مورد تقاضا هستند. انواع و قوانین مراقبت از محصولات در مقاله توضیح داده شده است.

شرح

ظروف آلومینیومی سبک، تمیز کردن آسان و مقرون به صرفه است. اما این فلز، اگرچه مستعد خوردگی نیست، اما گاهی اوقات بسیار "فعال" است. گفتن مربا، سوپ کلم، کمپوت میوه ای در این گونه غذاها ممنوع است.

هم طعم ظرف و هم مزه ظروف لطمه می بیند - آلومینیوم تیره می شود و لطافت خود را از دست می دهد. اما سرخ کردن فرآیند کمی متفاوت است و الزامات تابه متفاوت است. طبق بررسی ها، این محصولات برای تهیه انواع غذاها مناسب هستند.

روش درست کردن ظروف

تابه های نچسب آلومینیومی با توجه به موارد مختلف ایجاد می شوندفن آوری ها روش تولید تعیین می کند که کدام فرآیندهای آشپزی را می توان و نمی توان استفاده کرد:

1. مهر راهی ارزان است. این فرآیند شامل برش و مهر زنی محصولات ورق آلومینیومی است. کار را می توان فقط با ضخامت کمی از فلز انجام داد، بنابراین ظروف دیواره نازک خواهند بود. در حین خمش، آلومینیوم در معرض تغییر شکل قرار می گیرد و چنین آسیبی هدایت حرارتی را مختل می کند و مقاومت دما را کاهش می دهد. چنین ظرفی بسیار سبک است، استفاده از آن آسان است، اما نمی تواند حرارت طولانی و مکرر را تحمل کند. معمولاً ظروف پخت و پز با یک دیسک فولادی تقویت می شوند که باعث افزایش طول عمر می شود.
2. فورج - روشی برای فشار دادن دستگاه های آهنگری. فلز به حالت پلاستیسیته گرم می شود، ظروف به شکل دلخواه فشرده می شوند. آهنگری آلومینیوم را قوی‌تر می‌کند، بنابراین یک تابه آلومینیومی با روکش نچسب فلزی آهنگری بیشتر از یک تابه مهر شده دوام می‌آورد. این فناوری به دستیابی به محصولاتی با دیواره های نازک و کف ضخیم کمک می کند. معمولاً صفحات فولادی در قسمت پایینی قرار می گیرند زیرا این ظروف برای اجاق های القایی طراحی شده است.
3. ظروف آشپزی ساخته شده از آلومینیوم ریخته گری - فلز در قالب ها ریخته می شود و تابه هایی با پیکربندی دلخواه ایجاد می شود. فلز قابل تغییر شکل نیست و خواص خود را حفظ می کند. این مواد گرمایش یکنواخت را فراهم می کند، محصولات بادوام هستند. اما این فناوری انرژی بر است، بنابراین ظروف گران تر هستند. کف مخزن فلزی ریخته گری با دیسک های ضد تغییر شکل تقویت شده است. ظروف پخت و پز روی اجاق های مختلف استفاده می شود: القایی، گازی، برقی.

همانطور که در بررسی ها نشان می دهد، ظروف آلومینیومی در بین بسیاری از زنان خانه دار مورد تقاضا هستند. به دلیل عملی بودن، دوام و ظاهر مرتب آن ارزشمند است. مراقبت مناسب به شما امکان می دهد محصول را ذخیره کنید.

پوشش نچسب

تابه های نچسب آلومینیومی نه تنها در روش تولید، بلکه در روش پوشش نیز متفاوت هستند. به لطف ویژگی دوم است که بسیاری چنین ظروفی را انتخاب می کنند. با توجه به مواد پوشش، گزینه های زیر وجود دارد:

1. تفلون. عملکرد پوشش عالی است، اما نباید در معرض اشیاء تیز مانند اسفنج فلزی قرار گیرد. محصولات بیش از 2-3 سال خدمت نمی کنند. گرم کردن ظروف بالای 200 درجه ممنوع است، زیرا باعث از بین رفتن پوشش و تداخل مواد آن با غذا می شود. پوشش تفلون در دمای 400 درجه اعمال می شود که حذف کامل ناخالصی ها را تضمین می کند. و تترافلوئورواتیلن خود یک پلیمر خنثی است.
2. پوشش سرامیکی یک ماده کامپوزیت پلیمری با ذرات سیلیکون است. دومی در برابر دماهای بالا مقاومت می کند، بنابراین ظرف را می توان تا 450 درجه گرم کرد. مزیت ظروف امکان پخت با مقدار کمی روغن است: مواد صاف است، بنابراین در یک لایه نازک پخش می شود. تغییرات شدید دما، اصطکاک مکانیکی و ضربه ها برای پوشش سرامیکی مضر هستند. ظروف برای اجاق گاز القایی مناسب نیستند. محصولات تقریباً 2-3 سال خدمت می کنند.
3. مرمر یک پوشش تفلون با تراشه های مرمر است. می توان آن را در چندین لایه اعمال کرد. تابه های لایه ای می توانند دوام بیاورندتا 25 سال سن. پوشش به آرامی خنک می شود، از تغییرات دما نمی ترسد. نکته منفی وزن زیاد است - محصول کمی سبکتر از چدن است. بله، و قیمت ظروف بالا است - اگر کف ضخیم وجود داشته باشد، هزینه حداقل 2000 روبل خواهد بود. یک گزینه عالی مدل آلومینیومی دایکاست 6 میلی متری با پوشش پنج لایه است. پخت و پز بدون روغن انجام می شود. اما به طور دوره ای لازم است ظروف تمیز را با روغن چرب کنید و با دستمال آن را پردازش کنید.
4. پوشش تیتانیوم. به لطف او، تابه های گریل آلومینیومی با پوشش نچسب 10-25 سال عمر می کنند. تیتانیوم خنثی است، از تغییرات دما نمی ترسد و به دلیل نرمی ظرف، می توانید با اضافه کردن مقدار کمی روغن پخت و پز کنید. قیمت چنین محصولاتی بالاست.
5. پوشش الماس لایه ای از تفلون است، اما با افزودن گرد و غبار الماس. به همین دلیل دوام پوشش تا 10 سال یا بیشتر افزایش می یابد. این سطح سخت تر خراشیده می شود، تمیز کردن آن آسان است. ظروف را می توان در ماشین ظرفشویی شست.

روش های پوشش

به گفته کارشناسان، روش پوشش نیز مهم است. بستگی به طرز تهیه ظروف دارد:

1. برای ظروف مهر و موم شده، روکش قبل از مهر زنی با غلتاندن روی قسمت های خالی اعمال می شود. در هنگام خم شدن، پوشش آسیب می بیند که بر کیفیت و دوام آن تأثیر می گذارد. چنین ظروفی سبک و مقرون به صرفه هستند، اما زیاد سرو نمی شوند.
2. یک لایه روی ظروف آلومینیومی ریخته گری اسپری می شود. مواد نچسب با یک تفنگ اسپری پاشیده می شود و سپس در ارتفاع بالا پخته می شوددرجه حرارت. ظروف از قبل پردازش می شوند تا از چسبندگی با کیفیت بالا مواد به فلز اطمینان حاصل شود. بنابراین، لایه به طور مساوی توزیع می شود و به طور کامل خواص خود را حفظ می کند. تابه های ریخته گری را می توان برای اجاق گازهای مختلف استفاده کرد.

طرفداران

تابه های آلومینیومی مزایای زیر را دارند:

1. سرعت و گرمایش یکنواخت. این ماده یک رسانای عالی گرما است و آلومینیوم ریخته گری مضراتی را که فلز در هنگام آهنگری یا مهر زنی دریافت می کند ندارد. این ظروف دارای حرارت سریع و یکنواخت است.
2. مقاومت در برابر خوردگی. آلومینیوم موجود در هوا بلافاصله با یک فیلم اکسید پوشیده می شود. بنابراین، محصولات مستعد زنگ زدگی نیستند.
3. استحکام متریال به دلیل ضخامت دیواره و زیر آن. بنابراین، آلومینیوم از عوامل مکانیکی ترسی ندارد.
4. گرمایش تا 400 درجه قابل انجام است.
5. در حضور کف ضخیم، اثر انباشتگی بهبود یافته وجود دارد. ظروف آهسته تر سرد می شوند، بنابراین می توانید زمان پخت را افزایش دهید.
6. فلز منافذ ندارد، بنابراین به راحتی می توان تابه ها را از کثیفی شست، اما باید نوع پوشش را در نظر بگیرید. ظروف با روکش تیتانیوم یا الماس قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.
7. محصولات بادوام هستند.
8. از ظروف می توان برای اجاق گازهای القایی، برقی و گازی استفاده کرد.

عیوب

ماهیتابه عالی مضراتی هم دارد. نقطه ضعف اصلی هزینه است. بادوامظروف گران هستند و در صورت وجود دیوارهای ضخیم، هزینه به طور قابل توجهی افزایش می یابد. همه محصولات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند. غذای پخته شده را در ظروف آلومینیومی نگهداری نکنید.

اطلاعات در مورد خطرات یک تابه نچسب آلومینیومی هیچ مبنایی ندارد. قیمت تمام شده این نوع محصولات، مانند ساخت ظروف مهر شده، اجازه استفاده از پوشش بی کیفیت را نمی دهد.

تهیه کنندگان

ظروف آشپزی آلومینیومی به دلیل در دسترس بودن مواد توسط بسیاری از تولید کنندگان تولید می شود. بهترین شرکت ها شامل موارد زیر است:

1. تفال. روکش نچسب ظروف این شرکت فرانسوی از کیفیت بالایی برخوردار است. محصولات با استفاده از تترافلوئورواتیلن ساخته می شوند که در دمای بالای 400 درجه روی سطح محصولات پخته می شود. از بین بردن این پوشش با حرارت دادن روی اجاق گاز مشکل است. ظروف آشپزی برای استفاده روزانه و طولانی مدت عالی است.
2. Neva Metal. ظروف این شرکت از آلیاژ آلومینیوم (88%) و سیلیکون (12%) تشکیل شده است که استحکام را تضمین می کند. تکنولوژی تولید قالب گیری تزریقی با کریستالیزاسیون تحت فشار است. در ظروف آشپزی Neva-metal، فلوروپلیمرها، که اغلب کامپوزیت مرمری هستند، پوشش های نچسب هستند. محصولات دارای کیفیت عالی هستند. تابه ها برای استفاده روزانه مناسب هستند.
3. روندل. ظروف آشپزی دارای کف ذوب شده تقویت شده است که هدایت حرارتی را بهبود می بخشد و سرعت پخت را افزایش می دهد. پوشش نچسب بر اساس فلوروپلیمرها، اما در تیتانیوم نیز موجود است.
4. Stoneline. محصولات آلومینیومی ریخته گری دارای سنگ هستندپوشش نچسب ظروف می توانند 20-30 سال دوام بیاورند. قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است و می توان از کارد و چنگال در حین پخت و پز استفاده کرد.
5. Frybest - ماهیتابه ها روکش سرامیکی دارند. محصولات می توانند به دمای بالا برسند. می توان از ماهی تابه برای نگهداری غذا استفاده کرد.
6. سراماکگرانیت توسط TVS. این شرکت ظروف آشپزی آلومینیومی را با روکش نچسب سنگی تولید می کند که در آن نه از تراشه های مرمر، بلکه از تراشه های گرانیت استفاده می شود. این ترکیب دوام، سهولت در تمیز کردن و سرعت پخت را تضمین می کند.

تقریباً همه شرکت‌های فوق هم گزینه‌های معمولی و هم تابه‌های وک را تولید می‌کنند. ماهیتابه آلومینیومی با روکش نچسب دارای طراحی اصلی است. قابل استفاده بر روی اجاق گازهای شیشه ای سرامیکی و اجاق گاز القایی. پوشش نچسب حداقل 5 سال دوام می آورد.

مراقبت

چگونه تابه نچسب را تمیز کنیم؟ دستور العمل های زیر مناسب هستند:

1. سودا (5 قاشق چایخوری) در آب (1 لیتر) حل می شود. محلول را باید در ظرفی بجوشانید و سپس مخلوط را بریزید و باقی مانده سوختگی را با دستمال از بین ببرید.
2. تابه پر از آب را به جوش می آورند. کمی صابون مایع اضافه می شود و پس از آن محصول از آتش خارج می شود. بعد از خنک شدن ظرف با آب شسته می شود.
3. به ¼ صابون لباسشویی نیاز دارید که رنده شده و با آب بریزید. مخلوط در یک تابه گرم می شود، به مدت 2-3 ساعت خنک می شود. چربی باقیمانده با یک دستمال پاک می شود.
4. برای پاکسازی خارجی، ویژهبودجه.

نتیجه گیری

بنابراین، مزایای این ظروف آشپزی باعث تقاضای آن می شود. طبق بررسی ها، یک ماهیتابه با پوشش مشابه کمکی عالی در آشپزخانه خواهد بود. این به شما امکان می دهد تقریباً بدون استفاده از روغن بپزید، فرآیند را سرعت می بخشد، حرارت یکنواخت را تضمین می کند.