خدمات چینی: تاریخچه، انواع، قوانین مراقبت

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:36

از ست های کودکانه برای نوشیدن چای اسباب بازی شروع می شود و با ظروف چینی آنتیک مجلل خاتمه می یابد، ست هایی که از شرق به ما رسیده اند به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی روزمره تبدیل شده اند. نه یک جلسه دوستانه، نه یک شام جشن، و نه گردهمایی های خانوادگی بدون آنها نمی توانند کار کنند. سرویس چینی نه تنها یک دکوراسیون داخلی است، بلکه ظروفی کاربردی نیز هست که برای کسانی که بارها و بارها از آن استفاده می کنند لذت زیبایی را به ارمغان می آورد. درباره تاریخچه، انواع و پیچیدگی های مراقبت در زیر بیشتر بخوانید.

بازگشت به گذشته

سفال از زمان های بسیار قدیم همراه انسان بوده و در حفاری های سراسر جهان یافت می شود. با این حال، ست های چای و شام به معنای امروزی در چین ظاهر شد، جایی که چینی در سال 620 اختراع شد. سلسله حاکم سونگ کارخانه هایی برای تولید ظروف غذاخوری از این مواد ساخت. علاوه بر این، چینی سفید در شمال امپراتوری و آبی روشن در جنوب تولید می شد. او به اروپاحدود سال 1400 رسید، جایی که خدمات زیبایی بی سابقه برای آن دوران در میان ثروتمندان بسیار محبوب شد.

علاوه بر این، به مدت 300 سال چینی ها توانستند در این منطقه انحصارطلب باقی بمانند. و تنها در سال 1708 می توان به طور تجربی پرسلن اروپایی را بدست آورد. در روسیه، فرمول آن توسط دانشمند D. I. Vinogradov در اواخر دهه 1740 کشف شد که امکان ساخت چنین ظروفی را در سنت پترزبورگ فراهم کرد.

ست چای چینی سنتی چینی از چه ساخته شده است؟

نه تنها شامل عناصر معمول برای ما، بلکه بسیاری از ظروف جالب نیز می شود:

• کتری;
• سینی;
• فنجان های کوچک کاملاً به شکل کاسه؛
• ابزار چای (قاشق برای انتقال چای به قوری، سوزن برای تمیز کردن دهانه چای، قیف برای ریختن چای، انبر برای گرفتن کاسه داغ، چاقو برای برش محصول فشرده)؛
• صافی;
• مجسمه حیوانات سفالی کوچک زیبا یک وسیله تزئینی ضروری است که باید هنگام لذت بردن از نوشیدنی به آن فکر کنید.

سرویس چینی چینی، به طور معمول، با الگوهای پیچیده با درجه جزئیات بسیار بالا رنگ آمیزی می شود.

سنت های جدید

اروپا به طور فعال آداب و رسوم شرقی را انتخاب کرد و در نهایت استانداردهای خود را تعریف کرد. دانمارک اولین کشوری بود که چینی و چای را رایج کرد. خدمات این کشور با رنگ روشن، کاربردی، کمی خشن، اما طراحی بادوام متمایز بود. آنها اغلب با نقاشی هایی که صحنه هایی را در یک پاستور نشان می دادند به کار می رفتندسبک. فنجان ها ته گرد و پهن داشتند تا نوشیدنی را مدت بیشتری گرم نگه دارد.

روس‌ها در عشق به چای فقط از انگلیسی‌ها پایین‌تر بودند و به مهارتی بی‌سابقه در تهیه غذاهای زیبا دست یافتند. این مجموعه ها از چینی نسبتاً ضخیم با نقوش پیچیده و مزین ساخته شده بودند. ظروف لبه‌های گرد داشتند.

انگلیسی ها که چای را نه تنها به عنوان یک نوشیدنی، بلکه به عنوان یک روش زندگی در نظر می گیرند، سرویس چینی را به یک اثر هنری واقعی تبدیل کرده اند. شکل های کشیده و الگوهای گل محبوبیت خاصی پیدا کردند. در دوران ویکتوریا، ست های چای و شام زیبا برای همه وعده های غذایی خانه های ثروتمند ضروری بود. و از آنجایی که چینی یک ماده شکننده است، چندین الگوی محبوب برای مدت طولانی در فروش وجود داشت، و در صورت لزوم، خریداران می‌توانستند یک عنصر شکسته را جایگزین کنند یا به سادگی مجموعه ظروف خود را افزایش دهند و همه چیز را به همان سبک حفظ کنند.

امروز

یک ست چینی مدرن شامل حداقل 6 فنجان، 6 نعلبکی و 1 قوری است. اما مجموعه های بزرگتری نیز وجود دارد. علاوه بر فنجان ها و نعلبکی های بیشتر (12 عدد)، ممکن است شامل: چندین قوری، یک کاسه قند درب دار، یک قاشق خامه، یک بشقاب کیک، یک سینی باشد.

تفاوت ست قهوه چینی و ست چای چیست؟ اول از همه، اندازه فنجان ها: هر چه نوشیدنی قوی تر باشد، کوچکتر است. علاوه بر این، برای چای، نعلبکی باید با فرورفتگی باشد تا بتوانید از آن نوشیدنی بنوشید، در حالی که نعلبکی قهوه باید کاملا صاف باشد.

سرویس شام می تواند بسیار بیشتر باشداجزای تشکیل دهنده: بشقاب های عمیق برای سوپ، کوچک - برای میان وعده ها، بشقاب ها برای دسر یا پای، سیارک، نمکدان، ظرف کره و غیره.

برای استفاده روزمره، بهتر است یک ست جداگانه با چینی ضخیم تر و ظروف با شکل ثابت تهیه کنید. رنگ سفید به ویژه محبوب است، زیرا به زیبایی خود را نشان می دهد و رنگ نوشیدنی ها و ظروف را مخدوش نمی کند. علاوه بر این، ترکیب آن با سایر ظروف و سبک کلی آشپزخانه آسان است.

مراقبت مناسب

سرویس چینی با دکور نفیس می تواند به میراث خانوادگی تبدیل شود. اما برای اینکه تا زمانی که ممکن است سالم و سالم بماند، دانستن برخی از قوانین مهم است. در اینجا نحوه مراقبت از ست های چای و شام چینی آمده است:

• ظروف را با مواد شوینده ملایم بشویید و قسمت های طلاکاری شده را مالش ندهید زیرا به سرعت از بین می روند؛
• هنگامی که نعلبکی ها را در یک "پشته" قرار می دهید، یک تکه کاغذ ضخیم بین آنها قرار دهید؛
• درب ظروف را با احتیاط بالا و پایین ببرید؛
• سعی کنید قوری‌ها، فنجان‌ها، تورین‌ها و سایر اقلام مشابه را نه تنها با دسته‌ها، بلکه به آرامی با دست خود حمل کنید؛
• نعلبکی ها و سینی ها را نباید از لبه ها، بلکه نزدیکتر به مرکز گرفت.