نحوه تیز کردن چاقوها با میله: دستورالعمل

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:02

بعد از استفاده طولانی در آشپزخانه، هر چاقویی باید تیز شود. بسیاری برای انجام سریع این کار به استفاده از چرخ سنگزنی مخصوص که توسط یک موتور الکتریکی هدایت می شود متوسل می شوند. در غیاب آن، ناامیدترین ها سعی می کنند چاقوهای خود را با سوهان و حتی سمباده تیز کنند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه چاقوها را با میله تیز کنند.

این فرآیند ساده است، اما نسبتاً پر زحمت است، به پشتکار و کمی مهارت نیاز دارد که با تجربه همراه است. قبل از اینکه چاقوها را به درستی با میله تیز کنید، باید میله ها را به درستی انتخاب کنید. در کل برای تیز کردن به دو میله نیاز دارید: یکی دانه درشت و دیگری دانه ریز. در این فرآیند، باید تیغه چاقو را دائما خیس نگه دارید. بهتر است آن را با روغن معدنی روغن کاری کنید، اما در صورت عدم وجود یکی از آنها می توانید از آب ساده استفاده کنید.

همچنین قبل از تیز کردن چاقوها با سنگ، به دنبال یک تکه چرم باشید. در این صورت می توانید از قدیمی استفاده کنیدکمربند به طور دقیق تر، شما فقط به پشت آن نیاز دارید که پردازش نشده و شبیه جیر است.

انتخاب زاویه تیز

قبل از شروع به کار، باید تعیین کنید که از چه زاویه ای چاقو را تیز خواهیم کرد. دامنه بسیار گسترده است و از 15 تا 45 درجه متغیر است. انتخاب بسته به کیفیت فولادی که چاقو از آن ساخته شده است و هدفی که در آینده برای آن استفاده خواهد شد، انجام می شود.

همچنین لازم است ویژگی زیر را در نظر بگیرید. هرچه زاویه تیز کردن چاقو کمتر باشد، سریعتر کدر می شود. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که لبه یک چاقوی تیز به سرعت گرد می شود، یا، حتی بدتر، خرد می شود.

چگونه همیشه یک زاویه را حفظ کنیم؟

حالا بیایید نحوه تیز کردن چاقوها را با میله بیابیم. ابتدا میله را روی میز قرار دهید و بدون حرکت آن را ثابت کنید. سپس تیغه چاقو را نسبت به میله در زاویه مورد نیاز قرار دهید. تیغه را در امتداد میله فقط در یک جهت حرکت دهید، به عنوان مثال از شما دور شوید و سعی کنید یک زاویه مشخص را حفظ کنید. بلافاصله می توان اشاره کرد که این کار دشوار است. بنابراین، بهتر است عجله نکنید، بلکه همه چیز را به آرامی انجام دهید.

بی تجربه می تواند این توصیه را به شما بدهد. از یک بلوک چوبی تیغه ای بسازید که زاویه آن مطابق با زاویه تیز کردن مورد نیاز باشد. تیغه را روی گوه چوبی قرار دهید و با آن چاقو را در امتداد میله حرکت دهید.

تیز کردن

ابتدا باید یک نوار با دانه درشت بردارید. قبل از کار، همانطور که در بالا ذکر شد، آن را با آب یا روغن مرطوب کنید. تیغه را تیز کنیدظاهر به اصطلاح سوراخ در تمام طول. برای تشخیص وجود آن، کافی است ناخن خود را در امتداد سمت عقب که تیز نشده است، از لب به لبه بکشید. همچنین از سمت عقب تیز کنید، پس از آن سوراخ باید در جهت دیگر خم شود. همین کار را با یک نوار دانه ریز تکرار کنید. پس از آن، سوراخ کمی کوچکتر می شود.

برای سومین بار دستکاری را با نوار که دانه ریز دارد تکرار کنید. در نتیجه، فرز حتی بیشتر کاهش می یابد. برای از بین بردن کامل آن از پوست پشت استفاده کنید.

بنابراین، پس از خواندن این مقاله، از قبل می دانید که چگونه چاقوها را با میله تیز کنید. با این حال، راه های زیادی برای تیز کردن چاقو وجود دارد. همچنین می تواند تیز کننده های خاصی باشد که در هر گذر زیرزمینی فروخته می شود. اما چه چیزی برای تیز کردن چاقوها بهتر است، یک فرد فقط با تجربه می‌فهمد که زرادخانه کاملی از دستگاه‌ها را امتحان کرده است.