چگونه چاقو را به درستی تیز کنیم

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:19

همه می دانند که کار با چاقوی تیز راحت تر و مفیدتر است. متأسفانه تیغه ها نمی توانند خود را تیز کنند. این فقط یک شیرین کاری تبلیغاتی است: دیر یا زود تیغه به هر حال کسل کننده خواهد شد. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه چاقو را به درستی تیز کنند. بیایید به این موضوع نگاه کنیم.

تیز کردن روی مصط

اگر چاقو مات است، لبه برش را با یک موسات یا یک سنگ چاقو نازک اصلاح می کنند. عملیات را می توان چندین بار انجام داد، سپس باید به هر حال آن را تیز کرد.

یک میله فولادی یا سرامیکی جامد را موسات می گویند. معمولاً شبیه یک فایل با شیارهایی در امتداد محور است. اگر به این فکر می کنید که چگونه چاقو را تیز کنید، در اینجا چند توصیه برای شما وجود دارد: لبه برش را در امتداد موسات از خود دور کنید، در حالی که به آرامی چاقو را از دسته به نوک آن حرکت دهید.

تیز کردن با دستگاه ها و ابزارهای مختلف

روی چرخ سنگ زنی با سرعت بالا، گرمای کنترل نشده فولاد رخ می دهد که در نتیجه تیغه ها خراب می شوند. بنابراین، تیز کردن چاقو بر روی آنها برای افراد غیر متخصص غیرممکن است. تیز کردن چاقو روی کاغذ سنبادههمچنین توصیه نمی شود.

اکنون تیزکننده های خاصی وجود دارد، اما استفاده از آنها توصیه نمی شود، زیرا زاویه تیز کردن اغلب با زاویه اولیه تیغه مطابقت ندارد. حرکت باعث ایجاد شیارهای طولی می شود. در نتیجه تیغه خاصیت برش خود را از دست می دهد.

چگونه چاقو را روی سنگ تیز کنیم

هت استون ها در درجات مختلف شن وجود دارند:

• درشت - برای بازیابی شکل نوک و زاویه تیز کردن؛
• متوسط - برای تیز کردن؛
• نازک - برای از بین بردن عیوب جزئی.

میله های بزرگ زاویه تیز کردن صحیح را حفظ می کنند. اگر طول سنگ دو برابر طول تیغه و عرض آن 5 سانتی متر باشد بهتر است میله را روی آستری قرار دهید تا کف را خراش ندهد و لیز نخورد.

چاقو در امتداد میله در جهتی رانده می شود که عمود بر لبه برش در نقطه تماس باشد.

باید زاویه تیز کردن ثابت ۲۰ درجه را در دو طرف تیغه حفظ کنید. اگر نمی دانید که چگونه چاقو را مطابق با این قانون تیز کنید، بدانید که تیغه باید در زاویه 20 درجه نسبت به سطح سنگ قرار گیرد و در امتداد آن با نوک به سمت جلو هدایت شود، در حالی که نقطه تماس است. دائماً از دسته دورتر می شود. اطمینان حاصل کنید که در انتهای مسیر، تیغه از سطح میله جدا نشود، در غیر این صورت خراش هایی روی سطح کناری آن ظاهر می شود.

نباید سنگ را محکم فشار دهید، ممکن است باعث از دست دادن دقت شود. باید آن را آسیاب کنید تا زمانی که در طول تیغه سوراخی ظاهر شود. تیز کردن روی یک سنگ متوسط روی سنگ نازک اصلاح می شود. در طی این عملیات، تیغهیکنواخت تر می شود.

بنابراین یاد گرفتید که چگونه چاقوها را درست تیز کنید. من می خواهم به شما هشدار دهم که لازم نیست کیفیت تیز کردن را با دستان خود بررسی کنید. حتی یک برش کم عمق نیز می تواند از براده های فلزی میکروسکوپی ملتهب شود. بهتر است سعی کنید یک تکه کاغذ را با وزنه با چاقو ببرید. اگر در اولین تلاش موثر بود، تیغه شما تیز است!

در آخر، چند نکته برای مراقبت و استفاده از چاقو:

• آنها را جدا نگه دارید؛
• استفاده طبق دستور؛
• برش روی سطوح پلاستیکی یا چوبی؛
• در ماشین ظرفشویی نشویید؛
• تیغه های دندانه دار یا پوشش سرامیکی الماس را تیز نکنید.