آسیاب فرز: بررسی، مشخصات، رتبه بندی، انتخاب

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:02

عطر قهوه تازه آسیاب شده و طعم غنی آن - چه چیزی می تواند برای شروعی عالی در روز بهتر باشد؟ چگونه یک آسیاب قهوه برای خانه خود انتخاب کنیم تا قابل اعتماد باشد، قهوه را با کیفیت بالا آسیاب کند و ارزان باشد؟ ویژگی‌های فرز و مدل‌های محبوب تولیدکنندگان پیشرو را در نظر بگیرید.

آسیاب قهوه چیست و برای چیست؟

آسیاب قهوه ابزاری ضروری برای یک عاشق واقعی قهوه است. هیچ نوع قهوه فوری به این نوشیدنی حداکثر طعم و کیفیت معطر نمی دهد. قهوه تازه آسیاب شده و دم کرده یک شروع عالی و نیروبخش برای روز است.

این به یک آسیاب قهوه نیاز دارد، اغلب مصرف کنندگان یک آسیاب فر را انتخاب می کنند. همچنین، کارشناسان توصیه نمی کنند که چیز دیگری را در آن آسیاب کنید، زیرا مستقیماً برای این نوشیدنی معطر ساخته شده است. آسیاب های قهوه نیز وجود دارد که می توانید در آنها آرد را از غلات درست کنید یا گیاهان یا ادویه جات را آسیاب کنید. همه اینها باید در هنگام انتخاب در نظر گرفته شود.

انواع آسیاب قهوه

همه دستگاه ها برایقهوه آسیاب شده را می توان به گروه های زیر طبقه بندی کرد:

• واحدهای دستی. نام خود به خودی خود صحبت می کند: همه چیز به صورت دستی انجام می شود و زمان زیادی می برد (در حدود 1-5 دقیقه می توانید قهوه را برای یک فنجان آسیاب کنید)، اما چنین آسیاب قهوه دستی با درجه آسیاب قابل تنظیم ارزان است.
• ماشین های چرخشی نوع چاقو که در طی آن یک چاقوی فلزی مخصوص دانه ها را برش می دهد و در نتیجه آسیاب ناهمواری ایجاد می شود که تنظیم درجه آن دشوار است، چنین دستگاهی ارزان است، طراحی خود ساده و قابل اعتماد است.
• سنگ آسیاب. آسیاب کردن یکنواخت تضمین می شود، زیرا آسیاب ها دانه های قهوه را به پودر تبدیل می کنند، درجه آسیاب به راحتی تنظیم می شود.

همچنین آسیاب های قهوه را می توان به ماشین های حرفه ای و خانگی تقسیم کرد. تفاوت آنها در مقدار قهوه آسیاب شده و ویژگی های اضافی است. طبیعتاً نصب های حرفه ای این ویژگی ها را دارند و تعداد عملکردها بیشتر است.

آسیاب های قهوه حرفه ای می توانند با فرزهای موازی و متعارف باشند. تفاوت بین آنها در تعداد دور، بهره وری و حجم قهوه آسیاب شده برای یک دوره زمانی مشخص است. اما اغلب در رستوران‌ها و کافه‌هایی که باید مقدار زیادی قهوه در روز تهیه کنید استفاده می‌شود.

چگونه از آسیاب قهوه استفاده کنیم؟

قبل از تصمیم گیری در مورد انتخاب مدل آسیاب قهوه فرز، باید با قوانین استفاده از دستگاه آشنا شوید. تهیه پودر قند یا آسیاب کردن غذاهای روغنی (آجیل) توصیه نمی شود. در حالت اول شکر ذوب می شود وبه چاقوها می‌چسبد و در چاقو دوم یک علامت چرب در کاسه وجود دارد که ممکن است بر کیفیت آسیاب کردن خود قهوه تأثیر بگذارد.

بهترین گزینه این است که دانه ها را درست قبل از دم کشیدن آسیاب کنید تا نوشیدنی عطر خود را از دست ندهد. آسیاب فقط پس از تکمیل فرآیند آسیاب به عنوان یک اقدام احتیاطی باز شده و از برق جدا می شود.

ویژگی های ماشین های سوراخ کن

نظراتبرر آسیاب (هم مصرف کنندگان و هم حرفه ای ها) عمدتاً مثبت هستند. در عین حال، همه دستگاه ها را می توان بسته به اصل کار به دو گروه تقسیم کرد: دستی و برقی.

سنگ های آسیاب مخروطی در ماشین های دستی تعبیه می شوند، یکی از آنها چرخش و دیگری ثابت است. از مزایای این نوع مواد اولیه سوخته نشدن، تنظیم درجه آسیاب، هزینه کم و سهولت استفاده است.

آسیاب قهوه با فرزهای سرامیکی که دارای محرک الکتریکی است، بسته به برنامه آسیاب انتخابی، دانه های قهوه را آسیاب و آسیاب می کند (تا ۱۶ عدد می تواند باشد). اما چنین سنگ های آسیاب شکننده ترین در نظر گرفته می شوند، اگرچه در عرض 10-30 ثانیه، قهوه آسیاب شده برای چندین فنجان آماده می شود. از مزایای چنین دستگاهی می توان به کیفیت بالاتر و آسیاب یکنواخت، زمان کمتر، اما هزینه بیشتر نسبت به نمونه های دستی اشاره کرد.

هنگام مقایسه سنگ آسیاب فلزی و سرامیکی، این دومی مزیت قابل توجهی دارد. فلز قابل شستشو پس از آسیاب کردن از 250 تا 500 کیلوگرم قهوه، سرامیک - بیش از 1000 کیلوگرم.

چه زمانیهنگام انتخاب، باید به قدرت نیز توجه کنید. برای سنگ زنی خانگی، دستگاه هایی با توان 100 تا 300 وات، نصب های حرفه ای - تا 600 وات مناسب هستند. کمترین میزان صدا توسط آسیاب قهوه با سوراخ های مخروطی ساطع می شود، اما کندتر کار می کند. همچنین مهم است که آسیاب دارای گزینه خاموش شدن خودکار در هنگام گرفتگی، محافظت در برابر گرمای بیش از حد (در این حالت باید یک فن تعبیه شود) و اضافه بار داشته باشد.

آسیاب های فرز ارزان قیمت. مزایا و معایب

در حین بررسی آسیاب های فرز از گزینه های ارزان قیمت، می توان برخی از ویژگی ها را برجسته کرد. تمام مدل های ارزان قیمت از مواد ساده ساخته شده اند. اغلب برای تولید آنها از پلاستیک یا فولاد ضد زنگ استفاده می شود، اما این بدان معنا نیست که دوام زیادی ندارند.

مزیت مدل های مقرون به صرفه این است که همه آنها برقی هستند، بنابراین سنگ زنی سریع است. تقریباً تمام تغییرات با یک کاسه دانه به اندازه کافی حجیم ارائه می شود، بنابراین می توانید مقدار زیادی قهوه را به یکباره آسیاب کنید. کنترل چنین وسایلی ساده است که حتی برای افراد مبتدی نیز مناسب است.

آسیاب قهوه ویتک و دلونگی را می توان از میان مدل های مقرون به صرفه و باکیفیت نام برد. با وجود هزینه کم، آنها برای مدت طولانی خدمت می کنند. از جمله کاستی ها، می توان به سر و صدا در حین کار اشاره کرد، درجه سنگ زنی به کیفیت سنگ های آسیاب در دستگاه بستگی دارد. علاوه بر این، این آسیاب‌های قهوه مستعد خرابی‌های تصادفی هستند، بنابراین هنگام استفاده از دستگاه باید بسیار مراقب باشید.

هنگام انتخاب به چه چیزی توجه کنیم؟

هنگام انتخاب آسیاب قهوه، باید با معیارهای زیر هدایت شوید:

1. قبل از انتخاب آسیاب فرز، مطمئن شوید که با یک فنجان اندازه گیری مخصوص یا سایر دستگاه های اندازه گیری همراه باشد (این به شما امکان می دهد ماشین را بیش از حد بارگذاری نکنید، که به نوبه خود بر کیفیت و مدت کار آن تأثیر مثبت خواهد داشت).
2. سنگ آسیاب. بهتر، بهتر و بادوام تر سنگ آسیاب های سرامیکی یا گزینه های روکش تیتانیوم هستند. علاوه بر این، شایان ذکر است که قطر سنگ های آسیاب (هرچه بزرگتر باشند، بهره وری دستگاه بالاتر است).
3. درجه آسیاب - بسته به مدل متفاوت است، می تواند از 6 تا 14 گزینه مختلف وجود داشته باشد.
4. Revolutions - سرعت چرخش سنگ‌های آسیاب در دقیقه (هر چه سرعت بیشتر باشد، فرآیند آسیاب سریع‌تر است، اما اگر چرخش‌ها از 1000 در دقیقه بیشتر شود، قهوه آسیاب شده سوخته می‌شود و در نتیجه نوشیدنی تلخ خواهد بود).
5. گزینه های اضافی. دوز خودکار قهوه و خاموش شدن پس از آسیاب کردن، تایمر، تلگراف و محافظت در برابر گرمای بیش از حد).
6. قدرت. برای مصارف خانگی، دستگاه هایی با توان حداکثر 150 وات مناسب هستند).
7. دسته قیمت. ماشین‌های الکتریکی با گزینه‌های متنوع نمی‌توانند ارزان باشند، اما قیمت بهترین آسیاب قهوه دستی از تولیدکنندگان پیشرو گزینه‌ای مقرون به صرفه نیست.

همچنین در هنگام انتخاب به سیستم امنیتی دستگاه و عدم پخش بوی نامطبوع (مخصوصاً پلاستیک) در حین کار توجه کنید.

نحوه انتخاب آسیاب قهوه

سنگ‌های فرز خانگی عملکرد کمتری دارند و نسبت به ماشین‌های حرفه‌ای کوچک‌تر هستند.

برای انتخاب ماشینی برای مصارف خانگی، باید از عوامل زیر شروع کنید:

• اندازه کاسه برای لوبیا (حداکثر آن باید برای 100 گرم محصول طراحی شود، نه بیشتر، بعید است که لازم باشد یک کیلوگرم قهوه را یکباره در خانه آسیاب کنید)؛
• قدرت (مقدار متوسط 100-150 وات را ترجیح دهید، قدرت بیشتر می تواند دانه ها را بسوزاند و طعم تلخ نوشیدنی را دریافت کند)؛
• مواد قاب (پلاستیک کمتر گرم می شود، اما فلز بادوام تر و قابل اعتمادتر است).

در میان دستگاه های آسیاب قهوه در خانه، مدل های زیر متمایز می شوند:

UNIT UCG-112	مدل بودجه، کاسه برای 50-70 گرم طراحی شده است. دانه ها (ساب زدن در 3-4 دقیقه انجام می شود)، قدرت - 150 وات، مدل جمع و جور، دارای طراحی زیبا، بدون تنظیم آسیاب؛
VITEK VT-1542	گزینه بودجه، در حین کار صدا ایجاد نمی کند، قدرت - 130 وات، فنجان برای 70 گرم طراحی شده است. (ساب زدن در عرض 4 دقیقه انجام می شود.)، مواد تولید - فولاد و پلاستیک، کاربران به دکمه روشن/خاموش نه چندان راحت توجه دارند؛
POLARIS PCG 1017	فنجان برای 50 گرم طراحی شده است. قهوه (آسیاب کردن 2 طول می کشدحداقل)، قدرت - 170 وات، صدای کم، می توانید هم قهوه و هم شکر را آسیاب کنید، ریختن قهوه، و بر این اساس، تمیز کردن کاسه در صورت استفاده از محصول دیگری برای آسیاب، ناخوشایند است؛
ERISSON CG-M12S	سنگ خردکن بودجه، قدرت - 75 وات، سیستم سنگ زنی قابل تنظیم (2 سطح)، وزن - 3.5 کیلوگرم، صدای کم، کاسه قابل جابجایی برای ریختن قهوه آسیاب شده؛
"MIKMA EKMU IP-30"	فشرده (فقط 730 گرم)، کاسه 30 گرمی قدرت - 115 وات، بدون گزینه اضافی.

نمایش کلی از تولیدکنندگان معروف آسیاب قهوه

آسیاب قهوه از نظر قیمت بسیار متفاوت است. این نه تنها به عملکرد چنین ماشینی و طراحی آن بستگی دارد، بلکه به سازنده آن نیز بستگی دارد.

محبوب ترین تولید کنندگان آسیاب قهوه:

• Bartscher (آلمان) - محصولات این شرکت ترکیبی از کیفیت، عملکردهای متنوع، طیف گسترده ای از مدل ها است که در میان آنها نه تنها گزینه های اقتصادی، بلکه نصب های حرفه ای نیز وجود دارد.
• DeLonghi (چین) - علیرغم این واقعیت که محصولات چینی در بین مصرف کنندگان محبوبیت خاصی ندارند، آسیاب قهوه دلونگی فرز از کیفیت و کارایی بالایی برخوردار است.تطبیق پذیری، عمر طولانی و قیمت متوسط که می تواند یک گزینه عالی برای خانه باشد.
• Fiorenzato (ایتالیا) - محصولات این برند دارای کیفیت بالا، طراحی اصلی و زیبا، قابلیت اطمینان هستند، بسیاری از مدل های این شرکت متعلق به تعدادی تاسیسات حرفه ای هستند، بنابراین در رده قیمتی بالایی قرار دارند.
• Macap (ایتالیا) - این شرکت بیش از 90 سال است که آسیاب قهوه تولید می کند، محصولات آن به بیش از 50 کشور صادر می شود که یک بار دیگر اعتبار و کیفیت بالای آسیاب های قهوه را ثابت می کند.
• Quamar (ایتالیا) - متخصص در ساخت ماشین‌های حرفه‌ای که قدرت، عملکرد، قابلیت اطمینان بالایی دارند، اما استفاده از آنها آسان است.

رتبه آسیاب های فرز

بر اساس بازخورد مصرف کنندگان و متخصصان، می توانید آسیاب قهوه را رتبه بندی کنید. این به خریداران بالقوه کمک می کند تا انتخاب نهایی را انجام دهند و شما را با ویژگی های هر مدل آشنا کنند:

مقام یازدهم - آسیاب قهوه VITEK VT-1548:

+ آسان و راحت برای استفاده، امکان انتخاب دوز مشخصی از وعده های غذایی، 4 درجه آسیاب دانه های قهوه، حالت آسیاب پالس که هم موتور و هم سنگ آسیاب را از گرم شدن بیش از حد محافظت می کند، امکان پذیر است؛

- در حین کار صدای زیادی ایجاد می کند، گاهی اوقات دانه های قهوه به سادگی به پودر تبدیل می شوند.

دهم - دلونگی KG 79:

+ می توانید درجه سنگ زنی را تنظیم کنید، طراحی کلاسیک دستگاه، در این فرآیند صدا ایجاد نمی کند.بدنه کار، فشرده، پلاستیکی؛

- یک کاسه مستطیل شکل که در آن ریختن دانه های قهوه با قاشق دشوار است و بر این اساس، برای بدست آوردن قهوه آسیاب شده، آسیاب برای ترک ها خیلی درشت است، در این مورد بهتر است فرز دلونگی را انتخاب کنید. آسیاب هر گونه اصلاحی، به جای چرخشی.

مقام نهم - Rommelsbacher EKM 300:

+ آسیاب قهوه اتوماتیک با قدرت بالا، ظرف دانه بزرگ، تلگراف، مصرف برق کم و کیفیت بالا آلمانی؛

- در حین کار صدا ایجاد می کند، گاهی اوقات بیش از حد گرم می شود، تمیز کردن سنگ آسیاب خیلی راحت نیست.

مقام هشتم - BORK J800:

+ قدرت بالایی دارد، گزینه های متنوعی دارد، می تواند نه تنها قهوه، بلکه ادویه جات ترشی جات (25 درجه آسیاب)، صفحه نمایش دیجیتال و نور پس زمینه، طراحی اصلی را آسیاب کند؛

- هزینه بالا، وقتی بیش از حد گرم شود، بوی نامطبوع روغن ظاهر می شود، دانه های کمی برشته شده ضعیف آسیاب می شوند.

رتبه هفتم - Nivona NICG 130 CafeGrano:

+ ظرف حبوبات کم مصرف اما بزرگ، قاشق اندازه گیری گنجانده شده، اندازه کوچک (وزن 3.4 کیلوگرم)، مصرف انرژی کم، کارکرد آسان؛

- عملکرد تایمر گاهی به درستی کار نمی کند، و بهترین سنگ زنی همیشه با آن مطابقت ندارد.

مقام ششم - Tescoma Handy:

+ آسیاب قهوه دستی اما با عملکردهای مختلف، ساخته شده از پلاستیک، سرامیک، فلز و سیلیکون، بدنه محکم و ضد ضربه است؛

- هنگام سنگ زنی کار فشرده است، زیرا همه چیز با دست انجام می شود، هزینه بالایی دارد و مدل ارائه می شود.فقط در رنگ سفید موجود است.

مقام پنجم - آسیاب قهوه دستی تیما:

+ گزینه بودجه، طراحی جالب، جمع و جور، قابلیت اطمینان و سهولت استفاده؛

یک ظرف کوچک حبوبات است و لبه های طلاکاری شده روی بدنه به راحتی خراشیده و پاک می شود.

چهارم - Erisson CG-M12S:

+ قیمت مقرون به صرفه، دو سرعت، قابلیت تنظیم درجه آسیاب (9 گزینه)، بدنه از مواد بادوام ساخته شده است؛

- ناراحتی هنگام تمیز کردن سینی، پس از یک دقیقه کار به طور خودکار خاموش می شود تا خنک شود، گاهی اوقات همه دانه ها آسیاب نمی شوند.

مقام سوم - اول 5480:

+ آسیاب قهوه مقرون به صرفه برای مصارف خانگی، ویژگی های استاندارد، تنظیم تایمر و سطح آسیاب، بدنه بادوام و ضد ضربه؛

- بسیار گرم می شود، عناصر دستگاه اغلب از کار می افتند.

مقام دوم - آسیاب قهوه دستی "Limeira":

+ آسیاب قهوه تولید داخل، ارزان، طراحی و عملکرد عالی، قابل اعتماد، آسان برای استفاده؛

- در دسته بازی وجود دارد، دانه های قهوه اغلب بین سنگ آسیاب مسدود می شوند و تمیز کردن آنها ناخوشایند است.

مقام اول - Bosch MKM 6000/6003:

+ نسبت قیمت به کیفیت عالی، عملکرد گسترده، قدرت بالا، طراحی کلاسیک، بدنه بادوام، مصرف انرژی کم؛

- در حین کار صدا ایجاد می کند، اگر برای مدت طولانی بدون وقفه استفاده شود، ممکن است دستگاه بیش از حد گرم شود.

نتیجه گیری

تغییرهای زیادی در بازار آسیاب قهوه وجود دارد، از مدل های دستی گرفته تاآپشن های اتوماتیک و حرفه ای هنگام انتخاب ماشین سنگ زنی باید به عوامل زیادی توجه کرد. علاوه بر این، هر سال موارد جدید اصلاح شده بیشتری ظاهر می شوند.