دستور قهوه چیست؟

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:02

برای تهیه اسپرسو اغلب از ابزاری مانند قهوه ساز استفاده می شود. می تواند از فلز یا پلاستیک ساخته شود. با کمک چنین وسیله ای، قهوه کوبیده می شود. باریستا معمولا از ابزار فلزی استفاده می کند. قابل اعتمادتر و بادوام تر است.

عملکردهای اصلی فیکسچر

قهوه اسپرسو نوشیدنی با طعمی غنی و عطری منحصر به فرد است. چگونه آن را درست کنیم؟ برای به دست آوردن طعم پایدار، لازم است اطمینان حاصل شود که قهوه به طور یکنواخت فشرده می شود. در نتیجه دم کردن، یک قرص متراکم تشکیل می شود. آب بسیار کندتر از آن عبور می کند. هنگام تهیه نوشیدنی، دستکاری به سادگی غیر قابل تعویض است.

هنگام چسباندن مواد خام، لازم است تلاش ها به طور مساوی توزیع شود تا هیچ حفره ای در قرص باقی نماند. در غیر این صورت، آب به سرعت از آن عبور می کند. نتیجه یک نوشیدنی بی کیفیت است. مایع باید با اسانس و رایحه قهوه غنی شود.

سابقه وقوع

دستکاری دستگاه قهوه کاملاً تصادفی رخ داد. تاریخچه این لوازم جانبی می گوید که Rage Barber در مقطعی تصمیم به راه اندازی کسب و کار مرتبط با قهوه گرفت. با این حال، پس از مدتی، او ناامید شد. مشکل چی بود؟ در طبع برای قهوه. میله ای از پلاستیک بود. چنیندستگاه بسیار ناخوشایند و غیر عملی بود. و این بر طعم نوشیدنی تمام شده تأثیر گذاشت. اینگونه بود که ایده ساخت دستمال‌های اصلی و راحت‌تر به وجود آمد. در نتیجه، تاجر برنده شد.

شکل پایه

دستمال قهوه می تواند اندازه ها و شکل های مختلفی داشته باشد. چنین ابزارهایی بر اساس ماده ای که از آن ساخته شده اند نیز طبقه بندی می شوند. پایه لوازم جانبی می تواند نه تنها صاف، بلکه بیضی نیز باشد. در عین حال، هیچ توصیه دقیقی برای انتخاب مزاج وجود ندارد. در آمریکا شکل سنتی بیضی و در اروپا مسطح است.

هنگام انتخاب یک دستمال قهوه، باید چند فاکتور دیگر را در نظر بگیرید. یک ابزار بیضی شکل برای فیلتر دو پورت مناسب است، در حالی که یک ابزار تخت برای فیلتر تک پورت مناسب است. اما یک باریستا چگونه قهوه درست می کند؟ معمولا استادان از شکل بیضی استفاده می کنند. با این حال، در خانه، می توانید از یک تخت نیز استفاده کنید.

از چه موادی

یک تامپر معمولی قهوه معمولاً از یک پایه و یک دسته تشکیل شده است. آخرین قسمت ابزار باید به اندازه کافی مرتب و راحت باشد. دسته ها معمولاً از چوب یا فولاد ساخته می شوند.

در مورد پایه، مدل های آن در فروش نه تنها پلاستیکی، بلکه آلومینیومی نیز دیده می شود. هر یک از انواع چنین لوازم جانبی ویژگی های خاص خود را دارد. به عنوان مثال، دستکاری قهوه با پایه پلاستیکی بسیار سبک است. به ندرت برای خرد کردن مواد خام زمینی استفاده می شود. آلومینیوم نیز ماده سنگینی نیست. با این حال، در معرض خوردگی و تغییر شکل های مختلف است. علاوه بر این، آلومینیومبه فلزات سازگار با محیط زیست اشاره دارد. حرفه ای ها خرید تمپرهایی را توصیه می کنند که پایه آن از فولاد و دسته آن از چوب ساخته شده است.

در انتخاب اکسسوری باید به سایز زیره هم توجه کرد. قطر آن باید با پارامترهای نگهدارنده مطابقت داشته باشد. در غیر این صورت، قرص های قهوه خیلی بزرگ یا کوچک خواهند شد.

ویژگی های برنامه

یک نوشیدنی غنی و معطر چگونه تهیه می شود؟ برای پاسخ به این سوال مطالعات زیادی انجام شده است. در نتیجه دستورالعمل های زیادی برای تهیه قهوه خوشمزه و باکیفیت نوشته شده است. مهمترین چیز در این فرآیند پرس خوب مواد خام آسیاب شده است. علاوه بر این، اندازه دمپر باید با اندازه سبد فیلتر مطابقت داشته باشد.

قهوه آسیاب شده را با احتیاط انبار کنید. پس از ریختن مواد اولیه در ظرف، باید به دقت تراز شود. نتیجه باید یک توده ایده آل باشد که حاوی غده، گودال و توده نباشد. تامپر قهوه باید با احتیاط روی سطح ماده خام قرار گیرد و پرس شود. این کار باید با دقت انجام شود، زیرا ممکن است حفره هایی در قرص ایجاد شود.

قبل از اولین استفاده از لوازم جانبی، مهم است که از صاف بودن سطح قهوه اطمینان حاصل کنید. فقط در این صورت می توان آن را فشار داد. فشار روی تامپر باید از 12 تا 15 کیلوگرم باشد. قرص تمام شده باقی می ماند تا در دستگاه قهوه قرار داده شود و یک نوشیدنی معطر آماده شود. باید با اندازه فیلتر مطابقت داشته باشد. اگر تبلت حفره هایی داشته باشد، آب بسیار سریعتر از آن ها عبور می کند. نوشیدنی کار نخواهد کردخیلی شدید.