ظروف آشپزی - زیبایی و ظرافت

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:36

روح هنر و خلاقیت، پیوند تنگاتنگ گذشته و حال هنوز در شهر ایتالیایی فانزا - مرکز سفالگری، زادگاه فیانس - حاکم است. در قرن شانزدهم، فن‌آوری‌های سفالگری و صنایع دستی توسط فاینی‌ها در سراسر اروپا صحبت می‌شد. در دوران رنسانس، سبک compendiario، دکورهای جالب به رنگ سفید، در سراسر اروپا مشهور شد. محصولات خارج از ایتالیا شروع به نامیدن "فائانس" کردند - فینس.

ظروف خاکی به همراه ظروف چینی، سفالی، مایولیکا، سفالی در دسته ظروف سرامیکی قرار می گیرند که سادگی و اصالت فرم ها را مشخص می کند. این نوع سفال با استفاده از لعاب سفید تزئین شده با اکسیدهای فلزی ساخته می شود.

ظروف فایانس شامل انواع سرامیک بود: زیور آلات، بشقاب، کاشی و غیره. از ابتدایی ترین اقلام سفید خانگی، بدون تزئینات و نقش برجسته، تا آثار هنری را در بر می گرفت. محبوبیت آن حتی به چین و ژاپن نیز رسید. مقدار زیادی از سفال چینی ظاهر شدتاسیسات تولید در بریتانیا، فرانسه، هلند، روسیه و سایر کشورها. کمتر کسی در مورد محصولات ایرانی با نقاشی رنگی روی لعاب کرم، سرامیک های آبی دلفت، سفال های ساده روزمره و سایر محصولات گودا، روتردام، آمستردام، در مورد سرامیک های هنری گزل چیزی نشنیده باشد. حتی امروزه نیز دلفت و گزل بهشتی برای دوستداران سرامیک های اصیل محسوب می شود.

ویژگی های بارز فیانس هنری تعمیم فرم ها، لطافت خطوط، تنوع روش های تزئین است. اینها نقش برجسته، نقاشی، لعاب رنگی هستند. از قرن 18، محصولات فینس با کیفیت بالا در اروپا شروع به تولید کردند. هر کشوری ویژگی های خاص خود را در فناوری تولید خود داشت. به عنوان مثال، در فرانسه ظروف سفالی و سایر محصولات با رنگ آمیزی زیر لعاب کبالت آبی یا چند رنگ تولید می شد.

امروزه فیانس را نمادی از زندگی تثبیت شده و زندگی روزمره می دانند. ظروف سفالی با سادگی، زیبایی، ظرافت خود جذب می شوند. البته محصولات چینی تصفیه شده و ظریف تر، سبک و شفاف هستند. محصولات ساخته شده از سفال از خاک رس سیلیسی ساخته شده اند، آنها بادوام تر و سنگین تر هستند، اما از نظر حرارتی پایدارتر و از نظر مکانیکی قوی تر هستند. هنگام ضربه زدن، صدایی کسل کننده تولید می کنند، در حالی که ظروف چینی شفاف و پرصدا هستند. اخیراً ظروف سفالی متخلخل غیر شفاف اغلب فقط با لعاب بی رنگ پوشیده می شوند؛ آنها نه با نقاشی، بلکه با مدل سازی تزئین شده اند. اما نقاشی های هر رنگی نیز رایج است - از آبی و آبی تا سیاه. ظروف سفالی ساده تر از چینی به نظر می رسند، اما بیشترکاربردی اغلب در آشپزخانه های روزمره دیده می شود. سطح برجسته، لعاب رنگی، شکل اصلی محصولات فیانس به آشپزخانه آرامش می بخشد.

گزینه های استفاده، کیفیت و طراحی ظروف تا حد زیادی به ویژگی های یک شرکت خاص بستگی دارد. چنین ظروفی به طور گسترده در رستوران های کوچک، کافه های شهری کوچک، کافه ها، قهوه خانه ها استفاده می شود. ظروف سفره برای یک کافه باید با یک سبک داخلی واحد مطابقت داشته باشد و شخصیت فردی به مؤسسه بدهد. اغلب توصیه می شود از محصولات انحصاری، با نام تجاری اجباری استفاده کنید. ظروف مورد استفاده برای نوار به همان سبک انتخاب شده اند، از بشقاب و فنجان گرفته تا نمکدان.

اشکال مدرن ظروف سفالی با اصالت، سادگی و بهداشت بالا متمایز می شوند. اغلب گوشه های تیز ندارد، اغلب صفحات مربعی شکل هستند که هنگام نگهداری آنها بسیار راحت است.

ظروف سفالی نیاز به مراقبت دارند. نباید با آب خیلی داغ شسته شود. برای این کار بهتر است از آب گرم استفاده کنید و با آب سرد بشویید. نباید آن را روی صفحات خشک کن قرار داد زیرا ممکن است لعاب ترک بخورد. اگر ظروف فینس تیره شده اند، لازم است آنها را با نمک، جوش شیرین، سرکه، اسید تارتاریک پاک کنید، که ظاهر آراسته اولیه آنها را بازیابی می کند. لکه ها با آب گرم و مقدار کمی آمونیاک پاک می شوند.