سفره آرایی زیبا برای تعطیلات: ویژگی ها، ایده ها و قوانین

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:49

همه می دانند که سفره آرایی برای اعیاد مختلف تابع قوانین خاصی است. علاوه بر این، یک میز زیبا قطعا بر احترام به میهمانان و سلیقه لطیف مهماندار تاکید خواهد کرد.

طراحی میز بستگی به مناسبت، زمان روز و غذاهای سرو شده دارد و به گونه ای طراحی شده است که سرگرمی دلپذیر و راحت را برای حاضران فراهم کند. در مرحله بعد، نحوه چیدن میز برای تعطیلات را در نظر بگیرید، چه لوازم جانبی برای این کار مورد نیاز است.

حقایق تاریخی

تاریخچه روند چیدمان میز حدود دو و نیم هزار سال پیش آغاز می شود. در آن دوران باستان، رومی ها و یونانی ها اغلب وعده های غذایی رسمی برگزار می کردند که با شکوه و تجمل متمایز بود. میزها با حلقه های گل و دسته گل های تازه تزئین شده بود و ظرف ها در سینی ها سرو می شد. افراد ثروتمند از ظروف سرامیکی یا شیشه ای تزئین شده با نقاشی استفاده می کردند، افراد فقیر از ظروف سفالی استفاده می کردند. قاشق ها به ندرت مورد استفاده قرار می گرفتند - آنها می خوردند و در مایع فرو می رفتندتکه های نان.

در اروپا، توسعه هنر سفره آرایی با سلطنت شارلمانی مرتبط است که از ۷۴۴ تا ۸۱۴ می زیست. او دوست داشت پذیرایی های مجلل ترتیب دهد - سالن ها به طرز باشکوهی با فرش های گران قیمت تزئین شده بودند و چیدمان میز برای تعطیلات شامل ظروف طلا و نقره برای ظروف بود. در طول جشن، مهمانان و پادشاه توسط رقصندگان، نوازندگان و خوانندگان پذیرایی می‌شدند.

در قرن هفدهم، هنر سفره آرایی انگیزه جدیدی پیدا کرد، پس از آن کارد و چنگال، ظروف شیشه ای و چینی و ست ها به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت.

شرایط اولیه خدمت

ساخت سفره جشن برای زیبا جلوه دادن میز، جلب توجه و راحتی استفاده می شود.

برای انجام این کار، باید چند شرط ساده را رعایت کنید:

1. رومیزی کاملا اتو شده باید روی میز باشد. اگر میز مستطیلی است، پوشش باید نیم متر بیشتر از سطح میز باشد، اگر با لبه های گرد - یک متر بیشتر از قطر آن باشد. در هر صورت، لبه ها باید 30-50 سانتی متر آویزان شوند.برای موارد خاص، رنگ سفید انتخاب می شود و در بقیه، هر رنگ پاستلی مناسب است. ایده آل - سایه و بافت پوشش با سبک اتاق ترکیب شده است.
2. کارد و چنگال و ظروف باید از یک ست باشند، کاملا شسته شده و با پارچه مخصوص براق شوند، رگه ها، کدورت و لکه قابل قبول نیست.
3. سرو یک میز جشن در خانه فراهم می کندتزئین میز مستقل بنابراین، شما باید از دستمال ها مراقبت کنید - آنها باید تمیز، اتو شده و مطابق با سبک کلی باشند. دستمال های تا شده به روش خاصی جذابیت خاصی به میز می دهند - روش های مختلف طراحی از قبل امتحان شده است.
4. برای دادن میز و فضای عمومی دنج از تزیین با وسایل مختلف استفاده می شود - شمع یا چیزهای کوچک یادگاری.
5. بطری‌های حاوی مشروبات الکلی روی میز قرار می‌گیرند که از قبل دم نکرده باشند.

قوانین اساسی طراحی

بعد از چیدن سفره و پهن شدن سفره شروع به سرو می کنند. باید به خاطر داشت که ترتیب اقدامات به شرح زیر است: ظروفی که از آنها می خورند ابتدا روی میز قرار می گیرند، سپس کارد و چنگال، ظروف نوشیدنی - آخر.

قوانین چیدمان میز ترتیب زیر را از کارد و چنگال و ظروف دیکته می کند:

• یک دستمال روی محل بشقاب ها پهن می شود؛
• ابتدا یک بشقاب شام کوچک روی دستمال بگذارید (اگر قصد دارید ظرف را عوض کنید) به طوری که از لبه میز سه سانتی متر فاصله داشته باشد؛
• سپس یک بشقاب میان وعده کمی کوچکتر در بالا قرار می گیرد؛
• یک بشقاب برای نان - یک پای - در سمت چپ ده سانتی متر از غذاخوری قرار می گیرد؛
• کارد و چنگالبه این صورت چیده شده است: در سمت راست - چاقوها با سمت برش روی بشقاب و قاشق ها با قسمت محدب پایین، در سمت چپ - چنگال ها با شاخک ها به سمت بالا، در بالا - یک قاشق دسر با دسته به سمت راست؛
• سپس باید در یک خط قرار داده شود:در سمت راست - یک لیوان شراب، در سمت چپ - یک لیوان آب؛
• اگر چندین نوشیدنی وجود دارد، دو ردیف ظرف برای آنها مجاز است.

اشیا طوری چیده شده اند که بین آنها یک سانتی متر فاصله باشد.

هنگام انتخاب بشقاب شام، نوع غذای سرو شده را در نظر بگیرید - برای سوپ خامه یا آبگوشت کاسه قرار می دهند، برای سوپ غلیظ یا گل گاوزبان - یک بشقاب عمیق.

دستمال سفره

علاوه بر این واقعیت که دستمال سفره ها یک ویژگی اساسی طراحی و چیدمان میز برای تعطیلات هستند، می توانند به عنوان دکوراسیون اصلی آن نیز عمل کنند - به همین دلیل آنها به زیبایی تا می شوند. قانون اصلی این است که لوازم جانبی باید به سرعت مستقر شود و در یک مکان قابل دسترس قرار گیرد. به طور سنتی، قبل از شروع جشن، دستمال سفره ای روی بشقاب ها گذاشته می شود.

برای مجالس رسمی، از دستمال های نساجی استفاده می شود که با گلدوزی، قیطان، توری تزئین شده و با لوازم جانبی مخصوص به شکل فیگور یا گل بسته می شود. آنها برای محافظت در برابر زباله هایی که روی زانوهای شما نگه داشته می شوند استفاده می شوند. دست‌ها و دهان با دستمال‌های کاغذی پاک می‌شوند که روی میز در لیوان، پایه یا نگهدارنده قرار می‌گیرند.

ساده ترین راه برای تا کردن، جیبی است که در آن کارد و چنگال قرار می گیرد. روش های پیچیده تر شامل تزئین به شکل درخت کریسمس، گل، شکل پیچیده است.

اما نکته اصلی این است که دستمال های پارچه ای باید نشاسته ای داشته باشند، بنابراین بهتر است شکل خود را حفظ کنند و کثیفی را از بین ببرند.

میز آرایی برای صبحانه

قوانین سفره آرایی در خانه برای وعده های غذایی مختلف که فضایی رسمی را فراهم نمی کند شرایط ساده تری را دیکته می کند.

برای صبحانه، می توانید یک میز را به شرح زیر بچینید:

• چینش بشقاب میان وعده؛
• لیوان ها و فنجان ها را در فاصله ای قرار دهید؛
• یک قاشق چای خوری را روی یک نعلبکی کوچک قرار دهید؛
• یک بشقاب عمیق برای فرنی روی بشقاب میان وعده قرار دهید؛
• سپس یک پایه برای تخم مرغ ها روی آن قرار دهید و در کنار آن - یک قاشق مخصوص برای خوردن آنها؛
• در وسط میز یک کتری یا قهوه جوش با نوشیدنی و ساندویچ روی یک ظرف صاف قرار دارد؛
• اگر عسل یا مربا سرو شود، برای آنها نعلبکی آماده می شود.

میز آرایی برای ناهار و شام

قوانین چیدن سفره برای شام، بسته به تعداد غذاهای سرو شده، راه های مختلفی را پیش بینی می کند.

به طور کلی، جدول به این صورت است:

• رومیزی را بپوشان؛
• بشقاب کوچک اول می رود؛
• بالا - عمیق، در نظر گرفته شده برای اولین دوره؛
• به قبلی - یک بشقاب میان وعده برای سالاد؛
• یک چنگال در سمت چپ بشقاب ها قرار می گیرد، و یک چاقو در سمت راست قرار می گیرد - نزدیک به بشقاب ها، یک قاشق سوپ در کنار آن قرار دارد؛
• یک دستمال در بالای بشقاب ها قرار می گیرد؛
• در دسترس بودن آنها ظروف با چاشنی - نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات قرار می دهند؛
• چپ و راست، به ترتیب، یک لیوان آب و یک لیوان شراب داشته باشید؛
• سفره آرایی را می توان با گل های تازه تکمیل کرد؛
• ویژهظرفیت؛
• یک غذای اول داغ در یک سیخچه سرپوشیده سرو می شود.

ساخت سفره شام هیچ تفاوتی با آماده کردن شام ندارد، تنها با این تفاوت که بشقاب عمیق روی میز نمی گذارند و برای اولین غذاها قاشق نمی گذارند.

تزیین سفره کودکان

سفره آرایی برای مهمانی کودکان ویژگی های خاص خود را دارد: فضا باید جالب، مفرح و جذاب باشد. و مهمتر از همه، ایمن.

بنابراین، برخی از قوانین باید رعایت شود:

• نمی توانید از ظروف شکننده یا شکستنی استفاده کنید، بهتر است از لوازم مخصوص کودکان استفاده کنید؛
• کارد و چنگال نباید تیز باشد؛
• همه غذاها باید در ظروف جداگانه سرو شوند؛
• منو باید محاسبه شود تا غذا نیازی به بریدن نداشته باشد؛
• ظروف باید رنگارنگ و جذاب باشند؛
• سفره روشن و نه چندان بلند انتخاب شده است به طوری که نمی توان آن را از روی میز بیرون کشید یا ثابت کرد؛
• پوشش یکباره ایده آل خواهد بود؛
• دستمال کاغذی مناسب هستند، تا شده به شکل های خنده دار؛
• آب نبات، میوه ها، بادکنک ها را می توان برای تزئین میز استفاده کرد.

ساخت سفره برای ضیافت

در زندگی مردم هر از گاهی رویدادهای مهمی اتفاق می افتد - عروسی ها، سالگردها، قرار ملاقات ها در سمت های مسئول. در این مواقع، ضیافت ها یا پذیرایی ها در سالن های مخصوصی برگزار می شود. سفره آرایی برای تعطیلات، دستمال سفره و سایر لوازم توسط مهمانداران آماده می شود و غذاها توسط پیشخدمت ها سرو می شود.

ویژگی های ضیافت جشن عبارتند از:

• تزیینات به شکل ترکیبات توپ یا گل، کمان و پارچه های اصلی پارچه؛
• عناصر سرگرمی برای مهمانان (اجرای هنرمندان، موسیقی زنده - مدرن یا کلاسیک، میزبان تعطیلات)؛
• یک میز مجلل مبله و صندلی های بزرگ.

شرایط اصلی برای چیدمان میز عبارتند از:

• میزهای بلند یا آزاد که با رومیزی های سفید نشاسته ای و دستمال سفره های بزرگ پوشیده شده اند؛
• ابتدا بشقاب های کوچک را در فاصله شصت سانتی متری از یکدیگر با توجه به تعداد مهمانان قرار دهید، اسنک بارها را در بالا قرار دهید، شیرینی ها را در سمت چپ قرار دهید؛
• در سمت راست بشقاب ها میز، چاقوهای ماهی و اسنک و یک قاشق غذاخوری، و سمت چپ - چنگال ها: یک غذاخوری، ماهی و دو اسنک بار وجود دارد؛
• ظروف دسر - یک چاقو، یک قاشق و یک چنگال - در بالای بشقاب قرار می گیرند؛
• به سمت راست - لیوان، لیوان شراب و لیوان؛
• دستمال سفره به خوبی تا شده روی بشقاب؛
• در امتداد میز در وسط - گلدان با گل و میوه، ظروف با ادویه.

میز آرایی برای چای

نوشیدن چای مراسم خاصی است که باید در آسایش خانه برگزار شود. ملزومات اولیه برای سرو مانند موارد فوق است، اما چند توصیه به ایجاد فضای راحت‌تر کمک می‌کند.

آنها عبارتند از:

• سبک و رنگ ست چای باید با سایه و بافت سفره هماهنگ باشد؛
• روی میزترجیحاً وجود یک دسته گل کوچک از گلهای تازه؛
• برای نوشیدن چای سنتی، سماور روی میز جداگانه گذاشته می شود؛
• در ظرف شیر، شیر یا خامه را روی میز در یک بشقاب کوچک بریزید؛
• یک کیک یا پای برش داده شده در یک ظرف سرو می شود، شیرینی ها و میوه ها در کاسه های آب نبات سرو می شوند، انواع توت ها در کاسه ها سرو می شوند؛
• یک فنجان چای روی یک نعلبکی قرار می گیرد، یک قاشق چای خوری نیز در آنجا قرار می گیرد؛
• کاسه قند با انبر مخصوص در وسط میز قرار می گیرد.

چیدمان میز بوفه

بوفه یک رویداد رسمی است که در پذیرایی ها، ارائه ها، جلسات برگزار می شود. قاعدتاً افراد زیادی روی آن هستند و پشت میزها نمی نشینند. این رویداد بیش از دو ساعت طول نمی کشد و ارتباط فعال حاضران را فراهم می کند. سفره آرایی برای تعطیلات با میز بوفه ویژگی های خاص خود را دارد.

آنها عبارتند از:

• میزهایطوری چیده شده اند که مانع رفت و آمد آزادانه افراد نشود و با رومیزی سفید پوشانده شده است؛
• منویشامل تنقلات سبک، سالاد، ساندویچ و ساندویچ است؛
• نوشابه های الکلی - شراب و شامپاین؛
• ست ظروف و کارد و چنگال روی پایه های مخصوص قرار می گیرد؛
• لیوان‌ها و لیوان‌های شراب در انتهای میز قرار می‌گیرند، دستمال‌ها در نگهدارنده‌ها - به طور یکنواخت در طول تمام طول؛
• میزها با میوه تزئین شده اند، سالن با گل تزئین شده است؛
• بطری های حاوی الکل را باز می کنند و روی میز می گذارند و آب و آب را در لیوان ها یا لیوان ها می ریزند.

استفاده از شمعدان

شمع ها می توانند تزئینی برای چیدمان میز برای تعطیلات در خانه شوند - آنهاسوزاندن فضایی از گرما، راحتی و عاشقانه ایجاد می کند. باید به خاطر داشت که نورپردازی اصلی میز نیز باید وجود داشته باشد.

شمع های سفید به طور سنتی برای نصب در شمعدان ها انتخاب می شوند، اما اگر تصمیم به استفاده از شمع های رنگی گرفته می شود، سایه آنها باید با طرح میز مطابقت داشته باشد. شمعدان ها را می توان با گل، بوتون یا روبان تزئین کرد، و در سال نو یا کریسمس - با شاخه های صنوبر. مواد ساخت آنها - فلز، سرامیک، چینی یا شیشه - باید با سبک کلی و ظروف مطابقت داشته باشد.

اعتقاد بر این است که اگر شمع ها را چند ساعت قبل از تعطیلات در یخچال نگه دارید، مدت بیشتری می سوزند.

ایده های زیبای سفره آرایی

میز تزئین شده جشن هر مراسمی را لذت بخش خواهد کرد. اما برخی چیزهای کوچک را می توان به سرو سنتی اضافه کرد - آنها می توانند جذابیت و اصالت خاصی را به فضا بیاورند.

طراحان ایده های زیر را ارائه می دهند:

• میز میز را می توان با قرار دادن نوار پارچه ای دیگر، کوچکتر یا پارچه ای به رنگ متضاد روی سفره تزئین کرد؛
• گل ها یا گیاهان تازه می توانند به عنوان تزئین میز و دستمال سفره استفاده شوند؛
• در بهار می توانید تزئیناتی به شکل کفشدوزک، سنجاقک یا سایر حشرات را به ظروف بچسبانید؛
• اگر میز برای یک شام عاشقانه آماده می شود، شمع های کوچک را در ظرف هایی با مقدار کمی آب قرار می دهند، فضای اطراف را با گلبرگ های گل رز و بدلیجات بزرگ تزئین می کنند.

تئوری و عمل سفره آرایی مطابقت طرح را با مناسبت یا موضوع جشن فراهم می کند.

در موارد خاص در هر کدامیک کارت با حروف اول مهمان که با بوتونیه تزئین شده است قرار دهید.

در جشن های کریسمس یا سال نو، دستمال سفره ها را می توان با دانه های برف، مخروط ها تزئین کرد و روی میز مجسمه هایی از آدم برفی یا بابا نوئل، شاخه های صنوبر و اسباب بازی های کریسمس وجود دارد. عطر سوزن کاج به ارائه اسپری های ویژه کمک می کند.

با ماهرانه نزدیک شدن به آماده سازی جشن، نه تنها می توانید مهمانان را با غذاهای خوشمزه تغذیه کنید، بلکه تعطیلات را شگفت انگیز و به یاد ماندنی کنید.