جو را از چه سنی می توان به کودکان داد، از چه سنی؟

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:35

فرنی یکی از بهترین انواع غذا برای بزرگسالان و کودکان است. یکی از انواع آن جو مروارید است. از جو تهیه می شود و پس از سایر انواع غلات از جمله ذرت، برنج و بلغور جو دوسر به رژیم غذایی کودک وارد می شود. از جو مروارید می توان غذاهای مختلفی مانند آش، پلو و غیره تهیه کرد. بسیاری از مادران می پرسند از چه سنی می توان جو را به کودکان داد. در این مقاله به ویژگی‌های وارد کردن فرنی به رژیم غذایی کودک، مزایا و معایب آن می‌پردازیم.

ترکیب و کالری جو

مروارید حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کربوهیدرات، چربی، آب و فیبر رژیمی است.

مامانها علاقه دارند که چند ماه جو را به کودکان بدهید. با وجود ترکیب مفید، گنجاندن آن در رژیم غذایی باید به تعویق بیفتد.

فرنی حاوی کربوهیدرات های پیچیده است.

جو حاوی ویتامین های E، PP و گروه B است. همچنین سرشار از مواد معدنی از جمله سدیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن و غیره است. ارزش انرژی جو مروارید (100 گرم) 315 کیلو کالری است.

فواید جو

فرنی تأثیر مثبتی روی بدن کودکان دارد که با ترکیب آن مرتبط است:

1. غلات را به دلیل کربوهیدرات های پیچیده و وجود اسیدهای آمینه می توان منابع انرژی نامید. لیزین آنتی‌بادی‌هایی را برای پاتوژن‌های عفونت‌های ویروسی سنتز می‌کند که از SARS و تشدید تبخال جلوگیری می‌کند.
2. اسیدهای آمینه در تولید کلاژن نقش دارند که رباط ها را تقویت کرده و به استحکام اسکلت کمک می کند.
3. به دلیل داشتن فسفر و کلسیم استحکام دندان ها را افزایش می دهد.
4. ویتامین های B برای حفظ وضعیت طبیعی مغز مورد نیاز است.
5. به لطف فیبر غذایی، فرنی هضم غذا را بهبود می بخشد و از یبوست در کودک جلوگیری می کند. به پاکسازی بدن از سموم و سموم کمک می کند. این به پیشگیری از آلرژی، بهبود عملکرد کلیه و کبد کمک می کند.
6. مواد معدنی تعادل اسید-باز و آب-نمک را تنظیم می کند.
7. ویتامین‌های PP و گروه B در فرآیندهای متابولیک شرکت می‌کنند.

بسیاری از مادران می پرسند چقدر می توان به بچه جو داد. فواید زیادی دارد، اما می تواند به بدن نوزاد نیز آسیب برساند.

معایب جو مروارید

عیب اصلی جو وجود گلوتن در ترکیب آن است. این ویژهپروتئین گیاهی غلات که در برخی افراد می تواند باعث آلرژی شود. فقدان آنزیمی برای تجزیه گلوتن در بدن یک آسیب شناسی ارثی است. بیشتر اوقات، تشخیص در نوزادان انجام می شود، اما گاهی اوقات بیماری در سنین بالاتر تشخیص داده می شود.

مامان ها می پرسند چه زمانی می توان جو را به کودکان داد؟ او کاستی هایی دارد، بنابراین عجله کردن توصیه نمی شود. نوزادان مبتلا به عدم تحمل گلوتن نباید غذاهای جو بخورند. معایب دیگر شامل موارد زیر است:

• بلغور مروارید برای پختن زمان زیادی نیاز دارد. و عملیات حرارتی منجر به از دست دادن جزئی مواد مغذی می شود.
• فرنی به سختی هضم می شود، بنابراین محدودیت هایی برای خوردن غذاهای جو وجود دارد.
• این محصول پر کالری است و برای کودکان دارای اضافه وزن منع مصرف دارد.
• با احتیاط به کودکانی که مستعد نفخ و اسهال هستند فرنی جو بدهید.

چنین تظاهراتی می تواند ناشی از مصرف زیاد فرنی باشد، بنابراین جو را نباید به کودکان مبتلا به بیماری های گوارشی داد.

چه زمانی به کودک جو بدهیم

فرنی به غذاهای غیر قابل هضم اطلاق می شود. بنابراین، ویژگی هایی برای گنجاندن آن در رژیم غذایی نوزادان وجود دارد.

مامان ها علاقه دارند که چه زمانی می توان جو را به کودک داد. کارشناسان توصیه می کنند که از زمانی که کودک به سن 3 سالگی می رسد، شروع به وارد کردن آن به رژیم غذایی کودک کنید. با گذشت زمان، سیستم گوارش بیشتر شکل می گیرد، بهبود می یابدتامین آنزیم دستگاه گوارش.

مامان می پرسد از چند سالگی می توان به کودک جو داد. معمولاً این کار را نمی توان زودتر از 3 سال انجام داد. مانند هر محصول جدید، غلات در روز اول بیش از یک قاشق در صبح نمی دهند. در طول روز، والدین کودک را برای جلوگیری از واکنش آلرژیک مشاهده می کنند. در صورت عدم وجود علائم نامطلوب، مقدار فرنی را می توان تا 100 گرم در روز افزایش داد.

چه جو برای کودکان مصرف کنیم

روش های مختلفی برای فرآوری جو وجود دارد. جو مروارید معمولی پس از برداشتن پوسته های بیرونی دانه ها به دست می آید. نیاز به عملیات حرارتی طولانی دارد. برخی از مواد مغذی در طول پخت و پز از بین می روند.

تمیز کردن عمیق تر دانه ها با برداشتن ریش، دانه ها را کروی شکل می کند که به آن هلندی می گویند. ارزش غذایی چنین فرنی کمی کمتر است، اما سریعتر می جوشد. ظرف با بافت لطیفی در می آید.

مادرها از خود می پرسند که از چه سنی می توانند به بچه ها جو بدهند. برای به دست آوردن یک فرنی سالم، باید محصول مناسب را انتخاب کنید. هنگام خرید، کیفیت غلات از روی ظاهر و بوی آن ارزیابی می شود:

• در جو مروارید نباید خرده و سنگریزه وجود داشته باشد؛
• دانه های خشک می توانند سفید، زرد و تا حدودی سبز باشند؛
• بلغور نباید بوی نامطبوع داشته باشد.

هنگام خرید به زمان تولید توجه کنید. با وجود اینکه بیش از 2 سال از عمر آن می گذرد، استفاده از غلات برای کودکان توصیه می شودقبل از. جو در یک ظرف در بسته نگهداری می شود.

نحوه پخت جو

قبل از استفاده از غلات، باید آن را مرتب کنید. برای انجام این کار، زباله ها را جدا کرده و آن را با آب جاری کاملاً بشویید. برای به دست آوردن فرنی ترد می توانید از روش های زیر استفاده کنید:

1. راه اول. غلات را از قبل به مدت 10 تا 12 ساعت در آب خیس کنید که باعث کاهش زمان پخت و کاهش از دست رفتن مواد مغذی می شود. برای خیساندن، یک لیوان غلات را با یک لیتر آب می ریزند. صبح جو را آبکش کرده و در ظرف پخت قرار می دهند. حجم غلات چندین برابر افزایش می یابد که در انتخاب ظرف برای پخت فرنی باید به آن توجه کرد.
2. گزینه دیگر. دانه ها را با یک لیتر آب ریخته و به مدت یک ساعت و نیم می جوشانند. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند. اگر به مدت یک ساعت روی غلات آب داغ بریزید، زمان پخت به یک ساعت کاهش می یابد. آماده بودن فرنی با قوام و نوع دانه بررسی می شود، باید متورم و نرم باشد. کره را به طعم اضافه کنید. می توان آن را در فرنی آماده قرار داد. جو بهتر است گرم مصرف شود، زیرا طعم بهتری دارد.
3. راه سوم. فرنی را می توان در فر پخت. آب جوش را به مدت 1 ساعت روی غلات بریزید. پس از تخلیه آب، آن را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار می دهند. برای یک لیوان غلات - 600 میلی لیتر آب. سپس به مدت 40-45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. و بعد از خاموش شدن - برای 30 دقیقه دیگر.
4. فرنی با شیر یا آب کاملاً در آرام پز پخته می شود. این باعث صرفه جویی در زمان زیادی می شود. لازم است غلات را یک شب در آب سرد خیس کنید، آبکش کنید و در کاسه چند پز قرار دهید. برای 200 گرم غلات، 400 میلی لیتر آب، نمک و کره اضافه کنید.حالت "فرنی شیر" انتخاب شده است، صرف نظر از اینکه در شیر یا آب پخته شده باشد. بعد از اتمام کار در صورت تمایل کره یا شکر به فرنی اضافه می شود.

مادرها می پرسند از چه سنی می توان جو به کودکان داد؟ نوزادان بعد از 3 سال می توانند اولین دوره ها را با غلات بپزند. در تهیه رول کلم به جای برنج از جو استفاده می شود.

نتیجه گیری

در این مقاله گفته شد که در چه سنی می توانید جو به کودکان بدهید. غلات و حبوبات دارای ترکیبی غنی است، حاوی مواد معدنی و ویتامین ها است. اما هضم آن ضعیف است، بنابراین بهتر است بعد از 3 سال آن را وارد برنامه غذایی کودکان کنید. این به این دلیل است که دستگاه گوارش کودک بالغ تر می شود و او به یک میز مشترک می رود. علاوه بر این، جو مروارید حاوی گلوتن است. بنابراین در صورت عدم تحمل کودکان (بیماری سلیاک) نباید آن را به کودکان داد.