آلرژی به گلوتن در کودک: علائم، تشخیص، درمان

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:56

آلرژی به گلوتن در کودک که علائم آن کاملاً موذیانه است، معمولاً در دوران شیرخوارگی و زمانی که غذاهای جدید وارد رژیم غذایی می شود ظاهر می شود. با رژیم غذایی بدون گلوتن و درمان علامتی ناپدید می شود.

گلوتن و غذاهای حاوی گلوتن

گلوتن یک پروتئین گیاهی است. در دانه های برخی از غلات مانند جو، چاودار، جو و گندم یافت می شود. نام دیگر گلوتن گلوتن است. این بخشی از حدود 80 درصد از تغذیه روزمره انسان، از جمله محصولات برای نوزادان است.

وجود واضح گلوتن را می توان در نان، محصولات نانوایی، غلات از غلات فوق، شیرینی ها، بلغور، پاستا، سبوس یافت. غذاهای گلوتن پنهان شامل اغذیه فروشی، آب نبات، بستنی، سس، سس مایونز، سس، چیپس، چوب خرچنگ و سایر غذاهایی است که به عنوان یک ماده کمکی گلوتن اضافه شده است.

دلایل ظاهر

چرا کودک به گلوتن حساسیت دارد؟ دانشمندانبه نظریه ایمونولوژیک پایبند باشید. یعنی وقتی گلوتن وارد دستگاه گوارش می شود، به پروتئین های کسری - گلوتلین و گلیادین تجزیه می شود. دومی توسط بدن به عنوان یک جسم خارجی درک می شود. در نتیجه آنتی بادی های گلیادین و آنتی بادی های خودایمن برای سلول های روده در خون تولید می شود. دیواره های آن آسیب دیده، تحریک شده و عملکرد کامل و جذب مواد مغذی متوقف می شود. به همین دلیل است که کودک دچار آلرژی به گلوتن می شود که علائم آن اغلب تظاهرات سایر بیماری های دستگاه گوارش در نظر گرفته می شود.

روده به محل تجمع محصولات پوسیدگی تبدیل می شود و این بر وضعیت عمومی بدن تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، در موارد شدید، ممکن است اختلالاتی در عملکرد غدد درون ریز، سیستم قلبی عروقی و کلیه ها وجود داشته باشد.

علائم حساسیت به گلوتن در کودک

واکنش آلرژیک به گلوتن اغلب زمانی رخ می دهد که والدین شروع به معرفی غذاهای جامد به کودک خود می کنند. در این دوران کودک علاوه بر شیر مادر با غذای جدید نیز آشنا می شود. در بیشتر موارد، به خصوص اگر وزن نوزاد ضعیف باشد، اولین غذاهای کمکی غلات حاوی گلوتن هستند. در نتیجه ممکن است حساسیت به گلوتن ایجاد شود. در کودک علائم بلافاصله یا حتی پس از چندین هفته و ماه پس از ورود ماده حساسیت زا به بدن ظاهر می شود که اصطلاحاً به آن آلرژی تجمعی می گویند. واکنش بستگی به اندازه بخش، دفعات مصرف، ایمنی، وضعیت دستگاه گوارش دارد. هر چه والدین زودتر علائم را تشخیص دهند و آلرژی را تشخیص دهند، آسان تر استعزیزم.

آلرژی به گلوتن در انواع مختلفی ظاهر می شود. کودک شما ممکن است علائم زیر را داشته باشد:

• شکم متورم و برآمده. والدین فکر خواهند کرد که کودک در حال پرخوری است و پزشک ممکن است این را نشانه راشیتیسم تشخیص دهد؛
• افزایش وزن ضعیف و کندی رشد، به ویژه پس از معرفی غذاهای کمکی. اگر نوزاد قبل از مصرف غلات به طور طبیعی وزن اضافه می کرد، پس از آن که کودک به گلوتن آلرژی پیدا می کند، علائم کمبود وزن و تاخیر رشد پیچیده وجود دارد؛
• مدفوع ناپایدار، مکرر، زیاد (5 بار یا بیشتر در روز)، لکه دار، بوی بد، چرب، شستشوی سخت، کف آلود، رنگ های مختلف، براق به دلیل چربی.

اینها علائم معمول حساسیت به گلوتن در کودکان بود. علاوه بر آنها، تعدادی دیگر وجود دارد که به وجود ریز عناصر، ویتامین ها و مواد مغذی در بدن بستگی دارد. بنابراین، واکنش هر کودک می تواند کاملا متفاوت باشد. علائم جزئی عبارتند از:

• هوس‌طلبی، اشک‌آلودگی، تحریک‌پذیری، پرخاشگری یا برعکس، بی‌حالی و خستگی؛
• وضعیت نامناسب پوست - لایه برداری، درماتیت، موی بد - ضعیف، خشک. بثورات پوستی اغلب در آرنج، زانو، باسن، سر ایجاد می شود؛
• استخوان‌هایاغلب حتی با آسیب‌های جزئی می‌شکنند. این در کودکان خردسال و سالم نادر است، زیرا استخوان‌های آنها بسیار الاستیک است؛
• حالت شکسته است؛
• تون عضلانی ضعیف؛
• کم خونی;
• مشکلات دهان - خونریزی لثه، پوسیدگی مینای دندان، پوسیدگی؛
• در ظاهر کودک خسته به نظر می رسد؛
• گاهی کودک را با عنکبوت مقایسه می کنند، زیرا شکمش برآمده می شود و دست ها و پاهایش مانند پاهای عنکبوت لاغر و لاغر می شوند.

آلرژی به گلوتن در کودک اینگونه می تواند خود را نشان دهد. علائم عکس‌برداری شده در مقاله نشان می‌دهد که واکنش می‌تواند بسیار زیاد باشد.

چگونه آلرژی را تشخیص دهیم؟

اگر حداقل یکی از علائم را در کودک مشاهده کردید، باید فوراً با پزشک مشورت کنید. تاخیر در این موضوع کودک را با تاخیر رشد و بدتر شدن وضعیت بدن به طور کلی تهدید می کند.

چگونه حساسیت به گلوتن را در کودک تشخیص دهیم؟ برای این، آزمایش های آلرژی انجام می شود، آنزیم ایمونواسی خون وریدی انجام می شود. در نتیجه تجزیه و تحلیل در سرم خون، مقدار آنتی بادی ها تعیین می شود - آنتی گلیادین، آنتی بادی های خود ایمنی به رتیکولین، ترانس گلوتامیناز بافت، اندومیسیم. در یک کودک سالم، هیچ آنتی بادی برای گلوتن در سرم خون وجود ندارد یا مقدار آنها حداقل است. اگر نتیجه مثبت باشد، پس حساسیت به گلوتن وجود دارد. نوزادان ممکن است تا زمانی که غذاهای حاوی گلوتن در رژیم غذایی آنها وارد نشود، علائمی از خود بروز ندهند.

افزایش تعداد ائوزینوفیل ها، ایمونوگلوبولین های E، G در خون اغلب نشان دهنده یک واکنش آلرژیک است. پزشک تشخیص نهایی را بر اساس آزمایشات وعلائم موجود برای تصویر دقیق تر، مطلوب است که پزشک بداند اخیراً رژیم غذایی کودک چگونه بوده است. یک کمک کننده خوب در تشخیص، یک دفترچه خاطرات غذایی است که در آن والدین یادداشت می کنند کودک چه خورده است، در چه مقدار و از چه دوره ای محصولات شروع به معرفی کردند، واکنش بدن به آنها چه بود..

پیشگیری از آلرژی

برای کاهش خطر ابتلا به آلرژی به گلوتن در نوزادان، باید غذاهای کمکی را به موقع (نه زودتر از شش ماهگی) معرفی کرد و تا حد امکان به نوزاد شیر داد. شما باید تغذیه را با غلات بدون گلوتن شروع کنید - برنج، گندم سیاه، ذرت و پوره سبزیجات یک جزئی.

نظارت بر کیفیت و ترکیب غذا برای نوزاد مهم است. محصولات جدید را به تدریج امتحان کنید و یادداشتی از مشاهدات واکنش داشته باشید.

یک زن شیرده می تواند غذاهای حاوی پروتئین گیاهی بخورد. از طریق شیر وارد بدن کودک نمی شود. در برخی موارد، نوزادان تقریباً از بدو تولد با مخلوط شیر تغذیه یا مکمل می شوند. آنها همچنین ممکن است حاوی گلوتن باشند، بنابراین انتخاب مخلوط باید با مسئولیت پذیری انجام شود. به کودکان مبتلا به آلرژی شیر خشک بدون گلوتن داده می شود.

روش های درمانی

پس از تشخیص حساسیت به گلوتن در کودک، که علائم آن مشابه بسیاری از بیماری های دیگر دوران کودکی است، باید بلافاصله درمان را شروع کرد.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که به غذاهایی بروید که حاوی سبزیجات نیستندپروتئین برای انجام این کار، باید بدانید که کدام غذاها حاوی گلوتن هستند و کدام غذاها فاقد گلوتن هستند. متأسفانه، هر چیزی که در بازار داخلی به فروش می رسد دارای برچسب وجود پروتئین گیاهی نیست. روی بسته بندی محصولات خارجی که حاوی گلوتن نیستند، سنبلچه متقاطع به تصویر کشیده شده است. اگر کودک به گلوتن حساسیت دارد، خرید محصول مناسب راحت‌تر می‌شود.

درمان دارویی که به کودک کمک می کند با تظاهرات آلرژی کنار بیاید، پزشک تجویز می کند. درمان علامتی شامل مصرف آنتی هیستامین ها، عوامل تنظیم کننده حرکت روده، انترو جاذب ها، ویتامین ها برای تقویت ایمنی، محرک های ایمنی دستگاه گوارش که به بازیابی میکرو فلورا کمک می کنند، کرم ها و پمادهای ضد التهابی است.

این فعالیت ها حساسیت به گلوتن را در کودک از بین می برد. علائمی که درمان آن در چند مرحله انجام می شود، با آزمایش مجدد قابل پیگیری است. گلوتن یکی از مواد تشکیل دهنده برخی داروها است، بنابراین باید در انتخاب آنها دقت کنید.

تغذیه کودک مبتلا به آلرژی به گلوتن

غذای اصلی برای نوزادان، از جمله آنهایی که به گلوتن حساسیت دارند، باید تا حدود یک سالگی شیر مادر یا شیر خشک بدون گلوتن باشد. غذاهای کمکی معرفی شده نباید حاوی پروتئین گیاهی باشند.

فهرست غذاهایی که می توان با واکنش آلرژیک به گلوتن مصرف کرد:

• فرآورده های لبنی طبیعی،تخم مرغ؛
• ماهی، گوشت، مرغ طبیعی، تازه، نهترشی شده، بدون ادویه؛
• حبوبات طبیعی و فرآوری نشده؛
• برنج، گندم سیاه، ارزن، ذرت، کینوآ، آمارانت، آرد و محصولات تهیه شده از این غلات؛
• میوه، سبزیجات؛
• سبزیجات و کره;
• شیرین - مارمالاد، مارشمالو، شکلات، انواع خاصی از بستنی و شیرینی؛
• سبزیجات ریشه ای، آجیل؛
• ژله، آب میوه های تازه، کاکائو طبیعی و چای؛
• تاپیوکا، تف، سورگوم.

چه چیزی باید از رژیم حذف شود؟

همه غذاهایی که بطور ضمنی یا صریح حاوی گلوتن هستند:

• جو، گندم، چاودار، جو. تمام مقالات و محصولات ساخته شده از آنها. جو، بلغور؛
• کنسرو، ماریناد؛
• سوسیس، سوسیس، محصولات نیمه تمام، کله پاچه;
• چند ادویه و ادویه، سس کچاپ، سس مایونز، سس، خردل؛
• سوپ غلیظ، مکعب آبگوشت؛
• شیرینی شرقی؛
• برخی مکمل های غذایی؛
• شیرینی - کیک، شیرینی، کلوچه؛
• ماست، شیر کامل.

بیماری سلیاک و آلرژی به گلوتن یکسان هستند؟

بیماری سلیاک یک عدم تحمل گلوتن مادرزادی و ارثی است. با این بیماری، پروتئین گیاهی به طور مطلق توسط روده ها جذب نمی شود و هضم نمی شود. بیماری سلیاک مادام العمر باقی می ماند و بیمار را مجبور می کند که دائماً به یک رژیم غذایی سخت پایبند باشد. اگر این بیماری به موقع درمان نشود، می تواند عوارضی به شکل بیماری های جدی ایجاد کند.

برای آلرژی در دیواره روده کوچکتوسط پروتئین گیاهی تحریک می شود و تا حدی توسط پرزهای روده جذب می شود. آلرژی به گلوتن در صورت تشخیص به موقع، درمان و پیروی از رژیم غذایی ناپدید می شود.

آلرژی به گلوتن یک جمله نیست

بسیاری از والدین تعجب می کنند که "آیا کودک از آلرژی به گلوتن رشد می کند؟". اغلب این چیزی است که اتفاق می افتد. در کودکان زیر سه سال مشاهده می شود، سپس در بیشتر موارد آلرژی از بین می رود.

نکته اصلی در مبارزه با آلرژی به گلوتن، مسلح شدن به اطلاعات و انجام به موقع پیشگیری، تشخیص و درمان است.