نحوه انتخاب ماهیتابه: نظرات سازنده

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:50

طعم و ظاهر اشتها آور گوشت، سیب زمینی و حتی تخم مرغ ساده به طور مستقیم به کیفیت تابه بستگی دارد. یک زن خانه دار خوب همیشه چندین ماهیتابه با قطرهای مختلف، ارتفاع کناره ها، ضخامت ها و موادی که از آنها ساخته می شود، خواهد داشت.

مثلاً برای سرخ کردن تخم مرغ بهتر است ماهیتابه نچسب انتخاب کنید، در حالی که برای فرآورده های گوشتی استفاده از سطح موجدار با گریل بسیار کاربردی تر خواهد بود. نیمی از زنان خانه دار به توصیه های حرفه ای توجه کافی ندارند و در زندگی روزمره از دو یا سه تا یا حتی یک تابه استفاده می کنند. اما من واقعاً می خواهم تا آنجا که ممکن است همه کاره و با کیفیت باشد. بنابراین، بسیاری از مردم یک سوال کاملاً منطقی می پرسند: "کدام ماهیتابه را بهتر انتخاب کنیم؟".

بازار مدرن مملو از مدل هایی از تولید کنندگان مختلف است که از نظر اندازه و پوشش متفاوت هستند. به طور کلی، تصمیم گیری بسیار دشوار است و چشم ها از این همه تنوع دوخته می شوند.

بیایید سعی کنیم این موضوع را با سنجیدن جوانب مثبت و منفی درک کنیم و تصمیم بگیریم که چگونه یک تابه روکش دار خوب انتخاب کنیم. نظرات کاربران، نظر کارشناسان و همچنین امکان سنجی خرید نوع خاصی از محصول در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت. مانندبه اصطلاح پایه اندازه، قطر متوسط ماهیتابه را می گیریم، یعنی 24-28 سانتی متر. تقریباً همه خانم های خانه دار با قضاوت بر اساس بررسی های مشابه، از این گزینه استفاده می کنند.

چگونه یک ماهیتابه خوب انتخاب کنیم؟

در اینجا لازم است سه معیار اصلی در نظر گرفته شود:

• اول، نوع پوشش نچسب. این است که آبدار بودن استیک ها، زیبایی تخم مرغ های همزده و دیگر لحظات آشپزی را تعیین می کند.
• دوم، مواد مورد استفاده برای تولید. کیفیت محصولات تهیه شده نیز به آنها بستگی دارد.
• سوم، نام تجاری. به عنوان مثال، در تفال، قفسه‌های فروشگاه‌ها به سادگی از انواع مدل‌ها پر می‌شود و همیشه شکایت‌هایی وجود دارد که اگر ناگهان ظاهر شد، به چه کسی ارائه شود. مراکز خدمات و مراکز فروش این برند تقریباً در همه نقاط کشور واقع شده اند.

به طور جداگانه، شایان ذکر است تولید کنندگان ناآشنا از چین است. حتی با نگاهی به نظرات مثبت، انتخاب یک ماهیتابه از برندهای بی نام و نشان ریسک بزرگی است. پاسخ ها را می توان به طور پیش پا افتاده اختراع و خریداری کرد و ظرف چند هفته دیگر از هم می پاشد. بنابراین انتخاب یک تابه خوب و در عین حال صرفه جویی در هزینه ها بهترین گزینه نیست.

بیایید با همه چیز به ترتیب برخورد کنیم. بیایید با پوشش شروع کنیم، سپس به سراغ مواد برویم و با سازندگان تمام کنیم.

پوشش

چهار نوع اصلی پوشش نچسب وجود دارد. هر کدام از آنها مزایا و معایب خاص خود را دارند، بنابراین، قبل از انتخاب یک ماهیتابه خوب، حتماً باید تمام جوانب مثبت و منفی را بسنجید.علیه.

روکش تفلون

نام کامل این نوع پوشش پلی تترا فلوئورواتیلن است. این پوشش محبوب ترین و پرتقاضاترین پوشش است. حداقل در بین زنان خانه دار خانگی. تقریباً در هر فروشگاهی، از کالاهای خانگی گرفته تا فروشگاه های زنجیره ای آشنا مانند Eldorado یا Mvideo، می توانید ماهیتابه ای با پوشش نچسب تفلون انتخاب کنید.

با قضاوت بر اساس نظرات کاربران، مزایای آشکار پوشش تفلون وزن سبک، سهولت نگهداری و توانایی پخت با چربی کم یا بدون چربی است. از جمله معایب، می توان به آستانه گرمایش کم 260 درجه اشاره کرد. هنگامی که دما از آن فراتر رفت، ترکیب شروع به انتشار گازهای سرطان زا و سمی می کند که مطبوعات مدام ما را با آن می ترسانند.

علاوه بر این، پوشش چنین طرحی از اجسام نوک تیز می ترسد، بنابراین کسانی که دوست دارند چیزی را در تابه برش دهند، باید چاقو، چنگال و سایر اشیاء فلزی را کنار بگذارند و خود را به چوب یا پلاستیک مسلح کنند. کاردک ها قبل از انتخاب یک ماهیتابه روی تفلون، همچنین ارزش این را دارد که عمر مفید محصولات از یک سال تجاوز نکند. بنابراین برای مصرف کنندگان بسیار مقتصد، بهتر است به دنبال گزینه ای بادوام تر باشند.

پوشش سرامیکی

این نام به طور کامل ویژگی محصولات این گروه را توصیف نمی کند. زیرا پوشش نچسب محلی مانند سایر محصولات به همین نام از خاک رس پخته ساخته نمی شود، بلکه از پلیمرهای نانوکامپوزیتی ساخته شده است. این محصول همچنین حاوی ذرات بسیار ریز ماسه است.

قبل از اینکه ماهیتابه سرامیکی را انتخاب کنید، اجازه دهید به مزایا و معایب آن بپردازیم. با قضاوت بر اساس بازخورد کاربران و کارشناسان، از مزایای این پوشش می توان به عدم وجود حداقل برخی از انتشارات مضر در هنگام سرخ کردن، حتی با گرمای شدید - تا 450 درجه اشاره کرد. سرامیک برای کسانی که دوست دارند با حداقل روغن و چربی آشپزی کنند نیز مناسب است. به عنوان مزیت، می توان به سبکی نسبی محصولات و گرم شدن یکنواخت کل منطقه در طول فرآیند پخت نیز اشاره کرد.

عیب پوشش سرامیکی شکنندگی محصول است. خود لایه از هر گونه آسیب فیزیکی، سقوط از ارتفاع، ماشین ظرفشویی یا اجاق القایی می ترسد. یعنی هر چیزی که می تواند باعث تراشه های مکانیکی شود. پس حتما قبل از انتخاب تابه با روکش سرامیکی به این نکته توجه ویژه داشته باشید.

در مورد ماندگاری، با استفاده و مراقبت مناسب، محصول بی سر و صدا تا چند سال دوام می آورد. سرامیک هایی از این دست با نانوذرات یک فنجان یا گلدان نیستند، بنابراین ارزش صرفه جویی در آن را ندارند. محصولات ارزان قیمت حداکثر یک سال یا حتی کمتر دوام خواهند داشت.

کف مرمر

این همان تفلون است که در بالا ذکر شد، اما با اضافه کردن تراشه های مرمر. با توجه به پوشش خاص، از میان مجموعه این نوع محصولات، می توانید هم یک تابه گریل و هم یک ابزار معمولی برای پخت تخم مرغ و نان تست انتخاب کنید. در اینجا ما در مورد تعداد لایه ها صحبت می کنیم. هرچه تعداد آنها بیشتر باشد، طیف وسیعی از ظروف بیشتر است. بهترین و کاربردی ترین گزینه پنج لایه استماهیتابه با ته بیش از 6 میلی متر.

از جمله مزایا، کارشناسان و کاربران در بررسی های خود به یکنواختی گرمایش سطح، امکان استفاده از اجسام تیز اشاره می کنند. و عمر طولانی محصول. همچنین شایان ذکر است که تابه از ریزش های تصادفی و تغییرات شدید دما نمی ترسد.

روکش مرمر از بسیاری جهات جذاب به نظر می رسد، اما قبل از انتخاب تابه ای با چنین ترکیبی، باید بدانید که همه محصولات از این دست، بدون استثنا، بسیار گران هستند. حتی ساده ترین گزینه برای 3 لایه و کف کمی ضخیم حداقل 2000 روبل برای شما هزینه خواهد داشت. همه زنان خانه دار خانگی حاضر به پرداخت چنین پولی برای پوشش سنگ مرمر نیستند. با این مقدار می توانید دو عدد توستر بخرید یا به همین مقدار اضافه کنید تا یک مایکروویو خوب به دست آورید. پس قبل از انتخاب تابه مناسب به این نکته توجه ویژه داشته باشید.

عمر محصولات با پوشش مرمر بسیار بالاست. هر چه یک تابه لایه های بیشتری داشته باشد، ماندگاری بیشتری خواهد داشت. با مراقبت مناسب، یک مدل معمولی با 4-6 لایه می تواند تمام 25 سال زندگی کند. بنابراین اگر فکر می‌کنید تابه‌های مرمری گران‌تر هستند، باید به این نکته توجه کنید.

پوشش های نانوکامپوزیت

در اینجا ما ترکیباتی به نام ماهیتابه "تیتانیوم"، "گرانیت" یا "الماس" داریم. قبل از انتخاب یک تابه با پوشش نانوکامپوزیت، باید فوراً توضیح دهید که محصولات از این نوع بسیار گران هستند.

کارشناسان وکاربران در بررسی های خود به مزایای زیر چنین پوششی توجه می کنند: مقاومت در برابر تقریباً هر گونه آسیب مکانیکی ، گرمایش یکنواخت و سریع ، عدم وجود هرگونه ماده سرطان زا یا سایر بخارات و گازهای مضر منتشر شده در هنگام گرمایش قوی و همچنین دوام ساختار. علاوه بر این، می توانید بدون استفاده از روغن یا چربی در چنین تابه ای طبخ کنید.

عیب اصلی در اینجا هزینه است. این نوع به سادگی کاستی های مهم دیگری ندارد. برخی از کارشناسان استفاده از محصولات با پوشش نانوکامپوزیت را در اجاق‌های القایی توصیه نمی‌کنند، اما اکثر مدل‌های این تابه‌ها به خوبی با آنها کار می‌کنند. نشانه مربوطه باید در دفترچه راهنمای ظروف پخت و پز باشد. بنابراین قبل از انتخاب تابه گازی یا القایی این نکته را در نظر داشته باشید.

مواد

علاوه بر روکش نچسب، موادی که ظروف از آنها درست می شوند نیز نقش بسزایی دارند. در اینجا نیز هر نوع مزایا و معایب خاص خود را دارد که قبل از انتخاب تابه باید در نظر گرفته شود. برای مثال، کباب کردن روی ظروف مسی امکان پذیر نیست، در حالی که ظروف چدنی برای این کار عالی هستند.

چدن

وقتی صحبت از تطبیق پذیری به میان می آید، تابه های چدنی بهترین هستند. حتی می توانید پای ها را در فر در آن بپزید. از چدن است که با کیفیت ترین تابه های گریل ساخته می شود. مواد برای مدت طولانی خنک می شوند و به طور یکنواخت گرم می شوند. علاوه بر این، حتی یک محصول چدنی از چاقو یا آسیب فیزیکی نمی ترسد.

همچنین لازم به ذکر است که چنین تابه هایی برای سلامتی کاملاً بی خطر هستند و در هیچ دمایی مواد سرطان زا منتشر نمی کنند. با قضاوت بر اساس بررسی ها، برخی از کارشناسان حتی آن را مفید می دانند، زیرا در فرآیند سرخ کردن غذا با مواد معدنی و آهن همراه پر می شود. و مزیت اصلی آن پوشش نچسب کاملا طبیعی است. دومی به دلیل ورود روغن به ساختار متخلخل چدن تشکیل می شود، بنابراین، به این ترتیب، ظروف پخت و پز به سادگی عمر مفیدی ندارند - به معنای واقعی کلمه ابدی است.

به عنوان معایب، بسیاری از کاربران در بررسی های خود به شدت تابه و مراقبت های دوره ای دردسرساز توجه می کنند: کلسینه کردن با نمک، روانکاری با روغن و غیره. اما تمام کاستی های موجود با قیمتی بیش از مقرون به صرفه برای محصولات چدن جبران می شود.

فولاد ضد زنگ

یکی از اصلی ترین ویژگی های متمایز کننده یک تابه ضد زنگ، کمترین تداخل با طعم محصول است. این اوست که با دقت بیشتری طعم و رنگ همه مواد را حفظ می کند. اما این فقط در مورد ظروف آشپزی بدون پوشش نچسب صدق می کند.

ظروف استیل از چاقو و چنگال نمی ترسند و با روکش خوب می توانید روی آن را کباب کنید. در نگهداری دقیق است و به مراقبت خاصی نیاز ندارد. می توان به شاخص بالایی از ماندگاری ظروف اشاره کرد.

از معایب، کاربران در بررسی های خود به ویژگی های فرآیند پخت و پز اشاره می کنند. اگر مثلاً مواد به موقع با هم مخلوط نشدند، می توانند به تابه بچسبند. تخم مرغ رویپخت فولاد ضد زنگ نیز بسیار دشوار است.

مس

بخش بصری تابه های مسی قابل تحسین نیست. طراحان می توانند به لطف شکل پذیری مواد، با ظاهر بیرونی ظروف کار کنند. ظروف مسی برای مواردی که نیاز به پختن ظروف به طور دوره ای تغییر دما دارید عالی هستند. مس به سرعت گرم می شود و به همان سرعت سرد می شود. ماهیتابه کم و بیش در برابر چنگال ها و چاقوهای تیز مقاوم است، اما در برابر فشارهای فیزیکی جدی مقاومت نمی کند، مانند چدن یا حتی فولاد ضد زنگ.

با قضاوت بر اساس نظرات کاربران، همه نمی توانند به فرآیند پخت خاص این غذا عادت کنند. این نیاز به توجه بیشتری دارد، و شما نمی توانید از اجاق گاز دور شوید، در غیر این صورت ممکن است مواد تشکیل دهنده خراب شوند. از معایب نیز می توان به هزینه بالای محصولات مسی اشاره کرد. مواد نجیب است، بنابراین دوستداران غذاهای با کیفیت و عجیب و غریب باید مبلغ قابل توجهی بپردازند.

در مورد عمر مفید، ظروف مسی، در اصل، بادوام هستند. اگر به درستی از آن مراقبت کنید و قدرت آن را آزمایش نکنید، تابه می تواند پنج یا ده سال دوام بیاورد. همه چیز به شدت پخت و پز و ترجیحات خوراکی بستگی دارد.

تهیه کنندگان

تولیدکنندگان ماهیتابه در بازار داخلی بسیار بسیار زیاد هستند. حتی کارآفرینان کم و بیش قابل توجهی موفق به تهیه چنین ظروفی می‌شوند، به غیر از محصولات پادشاهی میانه. تقریبا تنها چیزی که مصرف کنندگان را به سمت این تابه ها جذب می کند قیمت آن است. و اینجا همه چیز دیگر استچیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد.

بهتر است با داشتن لوگوی شرکتی مراقب چنین چیزهایی باشید. بنابراین مطمئن خواهید بود که ظرف چند هفته دیگر خرد نمی شود و مهمتر از همه، تمام استانداردهای بهداشتی را رعایت می کند. با این حال، فرآیند پخت و پز دمای بالا همراه با بخارات است و استنشاق مواد سرطان زا و سایر گازهای دور از مفیدترین گزینه نیست. بنابراین، توجه به برندهای معتبر بسیار جالب تر و کاربردی تر است. ما در مورد چند مورد از برجسته ترین نمایندگان بحث خواهیم کرد.

تفال

برند فرانسوی به درستی جایگاه پیشرو در این بخش را به خود اختصاص داده است. او همانطور که در شعار تبلیغاتی می گویند "از ما مراقبت می کند" محصولات واقعاً باکیفیت را منتشر می کند که در سراسر جهان قابل احترام است.

در قفسه‌های این برند می‌توانید دقیقاً آنچه را که نیاز دارید پیدا کنید، زیرا خطوط برند با مجموعه‌ای شیک و برای هر دسته از مشتریان، از مدل‌های ارزان قیمت گرفته تا ماهیتابه‌های ممتاز، متمایز می‌شوند.

Neva-metal

یک شرکت داخلی از سنت پترزبورگ تابه های ریخته گری بسیار خوبی با پوشش نچسب تولید می کند. ظروف این برند حتی در بالاترین دما هم تغییر شکل نمی دهند، به علاوه طعم و رنگ طبیعی محصولات را حفظ می کنند.

تولید کننده طیف گسترده ای از محصولات را برای همه دسته های قیمتی ارائه می دهد. مصرف کنندگان هیچ کاستی مهمی را در ماهی تابه های فلزی نوا مشاهده نمی کنند، بنابراین این محصولات در بین زنان خانه دار روسی نیز بسیار محبوب هستند.

Rondell

علیرغم اینکه تاسیسات اصلی تولید این برند در امپراتوری آسمانی قرار دارد، اما خود دفتر مرکزی در آلمان قرار دارد و کیفیت محصولات از آنجاست. انتشار توسط کنترل‌کننده‌های OTC دقیق نظارت می‌شود، بنابراین به سختی می‌توان ماهیتابه‌های Rondell را کالاهای مصرفی چینی معمولی نامید.

همه محصولات این شرکت روکش نچسب ضد خش با کیفیت بالا دریافت می کنند. همچنین باید به استفاده در تولید مواد سازگار با محیط زیست که تمام استانداردهای اروپایی را برآورده می کند، اشاره کرد. محصولات در بخش بودجه ارائه نمی شوند، اما خریدار به وضوح می داند که برای چه چیزی پول می پردازد، و محصولات به طور کامل و کامل الزامات مشخص شده در مشخصات را برآورده می کنند.

سازندگان هوشمند دیگری در بازار وجود دارند، مانند "Biola" اوکراینی یا Kukmara از تاتارستان، اما چاپلوس‌ترین بررسی‌ها، هم از سوی کاربران و هم از سوی کارشناسان، از سه مارک بالا بود.