جشن بوژوله چگونه برگزار می شود؟ بوژوله در رستوران های مسکو

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:50

فرانسوی ها از دیرباز به خاطر فرهنگ شراب خود مشهور بوده اند. نوشیدنی های آنها در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. و جشنواره های سنتی الکل به تدریج بین المللی می شوند. تعطیلاتی که آغاز سال شراب جدید را نشان می دهد روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند.

جشن برداشت جدید

هر سال، در سومین پنجشنبه نوامبر، فرانسه روز بوژوله را جشن می گیرد - جشنی از شراب های قدیمی. این جشنواره در قرن نوزدهم در شهر کوچک بوژو آغاز شد.

به طور سنتی، شراب‌سازان محلی جشن را آغاز کردند. در میدان اصلی مشعل‌های انگور روشن شد و بشکه‌های بوژوله شش هفته‌ای باز شد. نوشیدنی را در ظروف لیتری ریختند که نام خاصی داشت - "بطری لیون".

در طول جنگ جهانی دوم، فرانسوی ها جشن نیو بوژوله را متوقف کردند. این به دلیل افزایش مالیات بر فروش شراب خوب بود. با این حال، در سال 1985 این سنت از سر گرفته شد.

اکنون روز بوژله یک تعطیلات بین المللی است. نوشیدنی معروف فرانسوی به 200 کشور جهان وارد می شود. تعداد تحویل‌ها بیش از نیمی از کل تولید شده استکشور شراب جوان.

Beaujolais در روسیه

در پایان قرن بیستم، جشنواره برداشت جوان به روسیه آمد. جشن بوژوله برای اولین بار در مسکو برگزار شد. با اجازه رئیس انجمن بین المللی شراب، یکی از رستوران های معروف غذاهای فرانسوی سه ساعت قبل از نیمه شب، مزه ی رسمی این نوشیدنی را برگزار کرد. جشن در هتل ماریوت رویال آرورا ادامه یافت، جایی که شراب آب پز را با تروئیکای اسب می آوردند.

غذاهای سنتی روسی با Beaujolais سرو می شد: پنکیک با خاویار، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری ستاره ای، خوک شکم پر، برای تأکید بر ارتباط بین سنت های دو قوم.

روسیه چگونه این روز را اکنون جشن می گیرد

در بسیاری از شهرهای بزرگ روسیه، جشنواره شراب جوان به یک سنت خوب تبدیل شده است. سال به سال، رستوران‌ها و کافه‌های فرانسوی برنامه‌های سرگرمی ویژه‌ای را به افتخار بوژوله ارائه می‌کنند.

برنامه رویداد معمولاً شامل یک گشت و گذار کوتاه در تاریخ تعطیلات، اجرای زنده آهنگ های فرانسوی، مسابقات سرگرم کننده است که برای آن بطری های شراب جوان به عنوان جایزه داده می شود. و البته، چشیدن انواع مختلف نوشیدنی.

برای دوستداران آژانس های مسافرتی "تورهای شراب" ویژه ای را به سرزمین بوژوله ترتیب دهید. این سفر شامل گشت شهری و بازدید از جشنواره است. بدون نوشیدن شراب جدید به افتخار آغاز سال برداشت جدید کامل نیست.

Beaujolais در رستوران های مسکو

جشن جشن شراب در پایتخت از 19 نوامبر آغاز می شود. یک بطری جشننوشیدنی را می توان در هر رستوران یا کافه ای که در غذاهای فرانسوی تخصص دارد پیدا کنید. اما بسیاری از مؤسسات پا را فراتر می گذارند: آنها رویدادهای موضوعی را برای شروع سال شراب برگزار می کنند.

در سال 2009، روز Beaujolais در رستوران Carre Blanc برگزار شد. تعطیلات یک تجربه بسیار غیرعادی برای موسسه بود. فضای داخلی محل تغییر کرد: اتاق های غذاخوری با بشکه ها، عناصر زیرزمین های شراب تزئین شده بودند. حیوانات خانگی روی تشک استراحت کردند.

اولین بطری شراب جوان توسط سرآشپز باز شد که یک منوی ویژه برای جشن تهیه کرد. به بازدیدکنندگان خوراکی های ساده دهقانی برای تکمیل نوشیدنی آنها ارائه شد.

در همان سال، کافه ژان ژاک بازدیدکنندگان را دعوت کرد تا جشنواره را با موسیقی زنده فرانسوی، شسته شده با شاه بلوط برشته و شراب جوان، جشن بگیرند.

در سال 2015، برنامه های ویژه جشنواره Beaujolais توسط رستوران های شهر مسکو، جرالدین، کافه موست، آلپنگلوک ارائه شد. موسسات اجرای زنده آهنگ های فرانسوی، منوی تعطیلات ویژه، قرعه کشی جوایز را ارائه می کردند. برخی از رستوران‌ها جشنی را با روحیه مدرن، با موسیقی رقص آتش‌زا و نمایش نور برگزار کردند.

چگونه بوژوله را در خانه جشن بگیریم؟

اگر دوست ندارید جشنواره را در محاصره غریبه ها جشن بگیرید، همیشه می توانید یک مهمانی موضوعی برای دوستان خود ترتیب دهید. روز بوژله تعطیلاتی است که برای سازماندهی آن نیازی به تلاش زیادی نیست.

کافی است خانه را تزئین کنید، موسیقی بگیرید (آهنگ های محلی فرانسوی بهترین هستند) نوشیدنی بخرید و آشپزی کنید.تنقلات.

به طور سنتی، تعطیلات باید از نیمه شب پنجشنبه سوم نوامبر آغاز شود. سال شراب جدید را با باز کردن یک بطری جوان Beaujolais جشن بگیرید.

چگونه شراب را انتخاب کنیم؟

روز Beaujolais تعطیلاتی برای آشنایان شراب خوب فرانسوی است. بنابراین، بهتر است بدانید کدام نوشیدنی را برای جشن انتخاب کنید.

قیمت یک بطری Beaujolais از 400 تا 2000 روبل برای 750 میلی لیتر متغیر است. فقط یک نوشیدنی تازه برای نوشیدن مناسب است، بنابراین بهتر است آن را در ماه نوامبر خریداری کنید.

رنگ یاقوتی شدید، طعم شیرین و عطر معطر، مشخصه شراب بوژوله، به طور کامل در Beaujolais Saint-Louis، Beaujolais Village، Beaujolais Blanc منعکس شده است. قبل از سرو، نوشیدنی را در دمای 12 + 14 + درجه سانتیگراد خنک می کنند تا کیفیت آن به حداکثر نشان داده شود.

چه غذاهایی را با بوژوله سرو کنیم؟

شراب جوان با انواع توت های قرمز تازه (زغال اخته، گیلاس، توت فرنگی، توت)، گوشت قرمز و سفید، ماهی بدون چربی و غذاهای دریایی عالی می شود.

به طور سنتی، Beaujolais در فرانسه با قرقاول، کبک، گوشت خرگوش، باقرقره فندق، آهو، گراز وحشی سرو می شد. آنها با موفقیت بر رایحه میوه ای تند نوشیدنی تأکید کردند.

نماد آغاز سال شراب، یکی از معدود نوشیدنی هایی که با غذاهای تخم مرغی می آید. این به این دلیل است که بوژوله حاوی مقدار مشخصی تانن است که طعم تلخی ایجاد می کند. شراب را می توان با املت کلاسیک فرانسوی، تخم مرغ آب پز سرو کرد.

دوستداران شیرینی می توانند با خیال راحت Beaujolais را با دسرهای میوه ای شیرین، شکلات ترکیب کنند. پخت با توت ترش افزودنی خوبی خواهد بود.

به اندازه کافی عجیب، این نوشیدنی با پنیرها خوب نمی شود. اما اگر باز هم می‌خواهید کلد سرو کنید، بهتر است پنیر بز یا کابرین را انتخاب کنید.

گوشت با خون نیز طعم Beaujolais را ضعیف نشان می دهد و شراب را تلخ می کند.

هر میان وعده ای که انتخاب می کنید، مهمترین چیز در جشنواره یک بطری شراب جوان خوب و خلق و خوی خوب است.

تعطیلات Beaujolais که از فرانسه آمده بود، عشق ساکنان بسیاری از کشورها را جلب کرد. و به شتاب گرفتن ادامه می دهد. شاید چند سال دیگر جشنواره شراب جوان به شهرهای استانی روسیه برسد.