میکسر حرفه ای سیاره ای. نکات و نظرات انتخاب

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:43

بازار لوازم آشپزخانه مملو از دستگاه های چند منظوره است که به شما امکان می دهد با کارهای مختلف آشپزی کنار بیایید. به منظور صرفه جویی در هزینه، زنان خانه دار به دنبال دستگاه های کمتر قدرتمندی هستند که طیف خاصی از عملکردهای مورد نیاز برای پخت و پز در خانه را انجام می دهند. با این حال، میکسر سیاره ای حرفه ای را می توان بهترین ابزار آشپزخانه هم برای رستوران ها و هم برای نیازهای خصوصی دانست. این در شرایطی است که خرید تجهیزات حرفه ای خود را توجیه می کند، حتی اگر در مورد هدف تخصصی صحبت نکنیم. با این وجود، برای اینکه مدل در حین کار ناامید نشود و بیکار نماند، باید مسئولانه به انتخاب آن نزدیک شوید.

میکسر سیاره ای چه ویژگی هایی دارد؟

برای شروع، درک این نکته مهم است که دستگاه های سیاره ای چندین تفاوت اساسی دارند. در واقع، آنها خرید چنین میکسرهایی را برای خانه توجیه می کنند. بنابراین، در میان تفاوت های بین دستگاه، موارد زیر برجسته می شوند:

• شلاق زدن محصولات به حداقل تلاش کاربر نیاز دارد.
• در مقایسه با مدل های دستی، چنین دستگاهی نیازی به نگهداری اضافی ندارد و به مهماندار اجازه می دهدهمزمان با کار میکسر، سایر عملیات آشپزی را انجام دهید.
• از آنجایی که میکسر حرفه ای سیاره ای مجهز به یک کاسه فلزی است، می توانید از پد گرمایشی مخصوص برای گرمایش خارجی استفاده کنید. این معمولاً هنگام کار با محصولات جامد مورد نیاز است.

در واقع، چنین همزن به این دلیل نام یک همزن سیاره ای را به خود گرفته است که چرخش همزن به صورت دایره ای در کاسه و همچنین حول محور خود، اما در جهت مخالف انجام می شود. این دلیلی برای کارایی بالای فرآیند شلاق است.

مقصد میکسرهای سیاره ای

میکسرهای حرفه ای ارزان نیستند، بنابراین باید فوراً تعیین کنید که چنین تجهیزاتی برای چه کارهایی خریداری می شود. باز هم، از آنجایی که ما در مورد دستگاه های تخصصی چند منظوره صحبت می کنیم، باید روی کارهای پیچیده تمرکز کنید. به عنوان مثال، یک میکسر حرفه ای نوع سیاره ای به شما امکان می دهد خمیر را تهیه کنید، خامه را ورز دهید، گوشت چرخ کنید، خامه و موس را تهیه کنید. و این لیست کاملی از توابع نیست - خیلی به پیکربندی خاص بستگی دارد.

اما مهمترین چیزی که باید درک کنید این است که چنین تجهیزاتی برای کار در حجم زیاد طراحی شده اند. این امر استفاده از آن را در موسسات پذیرایی، قنادی ها و نانوایی ها توجیه می کند. تفاوت قابل توجه دیگری نیز وجود دارد و آن این است که میکسر حرفه ای قادر است به طور موثر محصولاتی با قوام سخت را پردازش کند که هیچ آنالوگ خانگی نمی تواند از عهده آن برآید.

انتخاب اندازه

سایز یکی از ایرادات اصلی این نوع میکسرها است. اینها واحدهای نسبتاً حجیم هستند، بنابراین باید از قبل امکان نصب میکسر در آشپزخانه را محاسبه کنید. به طور خاص، ابعاد متوسط دارای پارامترهای زیر است: 45x37x60 سانتی متر همانطور که می بینید، دستگاه از نظر اندازه با یک یخچال کوچک قابل مقایسه است. باید به اندازه کاسه هم دقت کنید که به صورت استاندارد دارای همزن حرفه ای است. حجم آن می تواند ده ها لیتر را نگه دارد، که دوباره هدف تجهیزات را نشان می دهد - برای نیازهای حرفه ای. در عین حال، برخلاف مدل های نیمه حرفه ای و خانگی، دستگاه های این دسته نیاز به نصب کف دارند.

انتخاب قدرت

محدوده توان واحدهای حرفه ای از 0.25 تا 0.75 کیلو وات متغیر است. در این راستا، شایان ذکر است که رابطه بین پتانسیل قدرت و هدف مستقیم وجود دارد. اگرچه سازندگان بیشتر مدل‌ها را چند منظوره و جهانی می‌دانند، اما هنوز بر اساس حوزه‌های عملیاتی، تقسیم‌بندی‌هایی وجود دارد. به عنوان مثال، در موسسات کوچک ارزش استفاده از یک میکسر کوکتل حرفه ای را دارد که قدرت آن حداقل خواهد بود - 0.25-0.35 کیلو وات. با این حال، ما در مورد داده های کاملاً متفاوت در رابطه با تجهیزات کارخانه های فرآوری گوشت، غذاخوری ها و نانوایی ها صحبت می کنیم. برای سرو حجم زیادی از گوشت (مخصوصاً منجمد) یا خمیر، حداقل 0.5 کیلو وات قدرت لازم است.

کارکرد و ارگونومی

قبلاً فکر می کردند، و نه بی دلیل، آن حرفه ایتجهیزات آشپزخانه به طور قابل توجهی از نظر سهولت استفاده نسبت به همتایان خانگی خانگی ضرر می کند. نمایندگان گروه اول با کارهای ساده به دست آوردن حداکثر حجم محصولات فرآوری شده هدایت شدند و لوازم خانگی با راحتی در استفاده از آنها متمایز شدند. یک میکسر حرفه ای مدرن یک تصور کاملا متفاوت ایجاد می کند. این دستگاه ها به پنل های کنترل لمسی، تایمر و طیف گسترده ای از ویژگی های اختیاری دیگر مجهز شده اند. در این راستا، توجه به پیکربندی واحد ارزش دارد. به طور استاندارد، ممکن است شامل چندین اتصال همزن، یک قلاب ورز دادن، دسته های همزن، و سایر ضمائم برای فعال کردن خرد کردن، فشردن و برش دادن باشد.

سوال قیمت

مانند هر تجهیزات حرفه ای، میکسرها گران هستند. برای عملکرد و عملکرد گسترده آنها از 30 تا 100 هزار روبل می پردازند. البته برچسب های قیمت دیگری نیز وجود دارد که فراتر از این کریدور هزینه است، اما در این محدوده می توانید دستگاه هایی با کیفیت قابل قبول و برای هر نیازی پیدا کنید. نکته اصلی این است که در مورد الزامات تصمیم گیری کنید تا برای یک گزینه اضافی بیش از حد پرداخت نکنید. به عنوان مثال، یک میکسر حرفه ای با یک کاسه، که قیمت آن 30-40 هزار است، به خوبی با عملکرد چرخ گوشت و سبزی برش کنار می آید، البته در تهیه کوکتل و موس نیز صحبت نمی شود. مورد دیگر این است که او کار خود را با سرعت متوسط، در حجم کم انجام می دهد و امکانات اضافی ارائه نمی دهد. اما چنین ویژگی هایی و همچنین عملکرد بالا در مدل هایی با قیمت حدود 80-100 هزاروجود دارد.

بررسی

نظرات در مورد مزایای میکسرهای سیاره ای حرفه ای به طور کلی به یک تجربه مثبت اشاره می کنند. تولیدکنندگان زیادی از این محصولات در بازار وجود ندارد، بنابراین نتیجه گیری چندان دشوار نیست. به عنوان مثال، برند Kitchen Aid رهبر بخش است. کاربران محصولات این برند را در طراحی قابل اعتماد و چشم نواز توصیف می کنند. برند ایتالیایی Steno نیز طرفداران خود را با کیفیت خوشحال می کند و مدل های جامد را منتشر می کند، هر چند بدون زواید در اختیاری. Ergo و Convito را می توان به عنوان شرکت های اقتصادی طبقه بندی کرد. با این حال، از نظر عملکرد، واحدهای آنها نه تنها نسبت به همزن دستی حرفه ای، بلکه نسبت به برخی از نسخه های قدرتمند از طیف مدل های گران قیمت به طور قابل توجهی برتر هستند. به عبارت دیگر، هر تولیدکننده برای مخاطب خاصی از مشتریان به کیفیت های خاصی متکی است.

نتیجه گیری

اگر ما در مورد خرید چنین تجهیزاتی برای شرکت صحبت می کنیم، پس سوال در مورد مناسب بودن خرید قطعا مثبت خواهد بود. کافی است در مورد قدرت، عملکردها و ویژگی های اضافی تصمیم گیری کنید. با این حال، اگر یک میکسر حرفه ای، که قیمت آن از حدود 30 هزار روبل شروع می شود، برای نیازهای خصوصی انتخاب شود، در ابتدا باید توانایی های واحد با الزامات مقایسه شود. حتی در مقوله های بودجه پایین تر، مدل های چنین دستگاهی با اکثر وظایف آشپزی مقابله می کنند. اما ممکن است یک دستگاه نیمه حرفه ای برای نیازهای داخلی کافی باشد.