چگونه میکسر برای خانه انتخاب کنیم؟ مخلوط کن خمیر برای خانه: قیمت، بررسی

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:36

راز پخت موفق خمیر خوب ورز داده شده است. ورز دادن خمیر در خانه کار پر زحمتی است. هر نوع خمیر زن خانگی را به راحتی و به سرعت برای خانه درست کنید. چنین وسایلی انواع خمیر را در کمترین زمان ایجاد می کنند.

خمیرهای باکیفیت عالی، سفت، روان، نان کوتاه، شکر، نان زنجبیلی و بیسکویت را درست می کنند. علاوه بر این، دستگاه ها قادر به تهیه مخلوط شیرینی، سس و خامه عالی هستند.

ویژگی های طراحی خمیرگیر

دستگاه ها مجهز به نازل خمیرکننده هستند. برخی از آنها شکل مارپیچی یا حلقه ای دارند، برخی دیگر مانند چنگال یا کاردک هستند. برخی دیگر طراحی S و Z شکل دارند. علاوه بر این، یک همزن معمولی به عنوان همزن عمل می کند. یک یا نوع دیگری از اتصالات ورز دادن به شما امکان می دهد نوع خاصی از خمیر را بدست آورید.

دستگاه هامجهز به کاسه، خطوطی شبیه به یک کاسه یا فرورفتگی. مواد داخل این ظروف ریخته شده و با کمک نازل های همزن به یک توده ضخیم همگن تبدیل می شوند. آنها در حجم متفاوت هستند - 5-10 لیتر. با انواع کاسه خمیرساز برای خانه تولید می کنند. دستگاه هایی با ظروف ثابت و متحرک وجود دارد. در صورت تمایل، می توانید دستگاهی با کاسه نورد یا ثابت پیدا کنید.

خمیر زن ها در مکانیسم های محرکی که نازل میکسر را می چرخانند متفاوت هستند. با توجه به اصل عملکرد، همزن های خمیر به آنهایی تقسیم می شوند که در آنها می چرخد:

• مواد مخلوط سر؛
• فنجان؛
• کاسه با نازل.

طبقه بندی میکسرها

خمیر زن ها با ویژگی های زیادی متمایز می شوند. در محل کار، دستگاه ها عبارتند از:

• واحدهای خانگی، فشرده نه خیلی قدرتمند؛
• صنعتی - دستگاه های نصب شده در نانوایی ها، کافی شاپ ها، پیتزا فروشی ها و سایر موسسات صنایع غذایی.

بر اساس نوع محصولات به تجهیزات تقسیم می شوند:

• قابلیت تولید خمیر سفت؛
• تهیه خمیر مخمر;
• خمیر ورز دادن، توده های شیرینی پف دار، سس ها و موارد دیگر؛
• میکسرهای جهانی.

ویژگی های فنی این امکان را به آن ها می داد که به خمیرسازها با عملکرد دوره ای و مداوم طبقه بندی شوند.

از نظر سرعت چرخش، واحدها معمولی و پرسرعت هستند. برخی از مارک ها دستگاه های بسیار فشرده ارائه می دهند.

موقعیت سر همزن وسایلی را با محورهای عمودی و افقی برجسته می کند. خمیرگیرهایی با محور شیبدار تعبیه شده وجود دارد.

از نوع ضربه به مواد اول از همه خمیر زن مکانیکی منزل متمایز می شود. در نسخه‌های دیگر، دستگاه می‌تواند ارتعاشی یا اولتراسونیک باشد.

انواع خمیرگیر

مدل های خمیرگیر دارای طرح های متنوعی هستند. ویژگی های طراحی دستگاه ها به نوع خمیری که برای ورز دادن در دسترس دارند بستگی دارد.

خمیر زن افقی

میکسر خانگی افقی مواد را با یک قوام ویسکوزیته بالا مخلوط می کند. در آن خمیر درست می شود که از آن کوفته، رشته، شیرینی، نان زنجبیلی، خمیر و سایر محصولات به دست می آید.

خمیر در دستگاه توسط تیغه هایی که به صورت افقی درج شده و خلاف چرخش هستند ورز می دهند. دژا (کاسه) با چرخش بر روی یک محور افقی به شما امکان می دهد خمیر را به راحتی جدا کنید.

خمیر زن مارپیچی

در چنین دستگاهی، مواد به شدت مخلوط می شوند. آرد چاودار و گندم برای تهیه خمیر در این دستگاه مناسب است. اختلاط به دلیل دستگاه خمیر مارپیچ و قابلیت چرخش همزمان در جهات مختلف کاسه و نازل ها سریع و با کیفیت است.

میکسر سیاره ای

میکسر سیاره ای برای خانه به شما امکان می دهد متنوع ترین خمیر را بدست آورید. در آن می توان خمیر مایه و پفک، بیسکویت، پروتئین و کاسترد را بدون مشکل درست کرد.این دستگاه برای تهیه رب و سوفله خامه ای مناسب است. گوشت چرخ کرده و خامه را در آن مخلوط می کنند، خامه را می زنند، پوره سیب زمینی و قنادی درست می کنند.

چنین دامنه استفاده گسترده ای با وجود تعداد زیادی نازل مختلف همراه است. تجهیزات استاندارد دستگاه شامل لیسک، قلاب و کاردک می باشد. این خمیر همزن دارای سر ورز دهنده با چرخش سیاره ای می باشد. پیوست همزن حول کاسه و محور خود می چرخد.

قوانین انتخاب خمیر زن خانگی

هنگام انتخاب خمیر گیر خانگی برای خانه، به این توجه می کنند که بیشتر در خانواده چه نوع شیرینی تهیه می شود. با تهیه خمیر مایه، بدون خمیر و پفک، خمیرگیرها با نازل های مارپیچ کار بسیار خوبی را انجام می دهند. خمیرهای سفت، مانند خمیرهای کوفته و رشته فرنگی، برای ماشین‌هایی با تیغه Z ایده‌آل هستند.

واحدهایی که خمیرهای مختلف را ورز می دهند و امکان تهیه موس، خامه و سایر محصولات را فراهم می کنند، تقاضای زیادی دارند. آنها به انواع تنظیمات سرعت و اتصالات همزن با اشکال مختلف مجهز هستند.

حجم کاسه برای خمیر همزن ها متفاوت است. بنابراین، یک مینی مخلوط کن برای خمیر خانه مجهز به یک کاسه 5 لیتری است. برای آشپزخانه های خانگی، واحدهای جمع و جور مناسب هستند که حجم کاسه آن 5-10 لیتر است. دستگاه هایی با کاسه نورد بزرگ در کارخانه ها استفاده می شود.

عملکرد خمیرگیرها، سرعت و کیفیت دسته به قدرت آن بستگی دارد. هرچه قدرت بیشتر باشد (و بین 300 تا 2000 وات متغیر است)، میکسر خمیر برای خانه قابل اعتمادتر است. مصرف کنندگان علاقه بیشتری دارندمدل های دارای تایمر و چندین سرعت (گاهی از 1 تا 10). میکسرهای تایمر بسیار مفید هستند. بعد از تنظیم زمان ورز دادن نیازی به کنترل فرآیند آماده سازی خمیر نیست.

هزینه میکسرهای خانگی و نظرات درباره آنها

اگر خمیر زن خانگی حداکثر قدرت و ده سرعت را داشته باشد، قیمت آن بالاست - حدود 1000 دلار. چنین دستگاه هایی از فولاد ضد زنگ و مجهز به 12 نازل هستند. آنها علاوه بر ورز دادن خمیر، عملکردهای دیگری را نیز انجام می دهند - چرخ گوشت، میکسر. هنگام خواندن نظرات، متوجه می شوید که این یک خمیر مخلوط کن ساده نیست، بلکه یک غذاساز چند منظوره است.

در بخش قیمت متوسط، واحدهایی با بدنه فولادی و کاسه ای با توان 1000 وات، حداکثر 6 حالت سرعت ارائه می شود. قیمت مدل ها حدود 500 دلار است. با این حال، خمیر میکسرهایی وجود دارند که از نظر قیمت بسیار جذاب هستند که قدرت آنها تا حدودی بالاتر است - 1200 وات. درست است، آنها یک مورد پلاستیکی دارند. اما در عین حال کاسه از فولاد ضد زنگ و 7 سرعته ساخته شده است. خمیر میکسر در یک جعبه پلاستیکی حدود 200 دلار قیمت دارد.

دستگاهی با یک کاسه 4.5 لیتری، شش سرعته و قدرت 650 وات، یک همزن مارپیچ مقرون به صرفه برای خانه است. قیمت آن بیش از 300 دلار نیست. اگرچه قدرت این دستگاه زیاد نیست، اما کاربران نظرات بسیار خوبی در مورد قابلیت ها و عملکرد آن به جای می گذارند. با این خمیر همزن یک خمیر مطبوع با کیفیت بدست می آورید که پای، پیتزا و نان های عالی درست می کند.