نمک چیست و چرا به آن نیاز است؟

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:37

در روسیه از دیرباز رسم ملاقات با مهمانان مهم با نان و نمک وجود داشته است. این بدان معناست که این غذاها برای افراد مهم ترین هستند. روس ها همیشه زمین را شخم زده اند و نان پرورش داده اند. نمک چیست؟ از کجا می آید و چرا لازم است؟

نمک ماده معدنی است که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. برای زندگی هر موجودی ضروری است. ترکیب شیمیایی آن ترکیبی از سدیم و کلر (NaCl) است. این ماده بسیار مهمی است. تعادل آب و نمک را در بدن حفظ می کند، اسیدیته معده را تنظیم می کند، بر عملکرد ماهیچه ها و سیستم عصبی تاثیر می گذارد.

نمک چیست، مردم باستان آن را می دانستند و قدردانی می کردند. او در روم باستان برای بردگان پول داد، حقوق داد. در آفریقای مرکزی، آن را همتراز با طلا در نظر می گرفتند. افزایش قیمت این محصول غذایی باعث شورش و انقلاب شد.

در زمان ما، ارزش نمک به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. می توان آن را به راحتی در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد. اما این به این معنی نیست که باید به طور اتفاقی درمان شود. نمک اضافی و همچنین کمبود آن برای بدن مضر است.شخص جای تعجب نیست که نام آن را "مرگ سفید" گذاشته اند. نمک زیاد در بدن منجر به فشار خون بالا می شود. بار روی کلیه ها افزایش می یابد، این باعث تورم اندام ها می شود. تبادل پتاسیم و کلسیم کند می شود که بر اندام های تولید مثل تأثیر می گذارد. یک فرد باید بداند نمک در مقدار بهینه چیست.

حداقل مقدار NaCl روزانه برای بدن ۲ گرم است. حداکثر مقدار برای مناطق شمالی روسیه 6 گرم و برای مناطق جنوبی 25 گرم است. هنگام شمارش میزان نمک هنگام پخت و پز، باید در نظر داشته باشید که در برخی غذاها وجود دارد. به عنوان مثال، یک لیتر شیر حاوی 4 گرم نمک طعام است. به خصوص نمک زیادی با فست فود مصرف می شود. اشتها را افزایش می دهد و تولید کنندگان و فروشندگان انواع چیپس، فست فودها، کراکر از آن استفاده می کنند.

نمک را می توان نه تنها به عنوان چاشنی غذا، بلکه به عنوان یک ماده دارویی نیز استفاده کرد. در ترکیب با آب، التهاب را تسکین می دهد، می توان آن را برای مسمومیت های خفیف درمان کرد. دستور العمل های خانگی زیادی وجود دارد. درمان با نمک و آب توسط مادربزرگ های ما نیز استفاده می شد. در اینجا چند دستور طب سنتی آورده شده است.

1. غرغره کردن با گلودرد. نصف قاشق چایخوری نمک سفره یا دریا در نصف لیوان آب گرم حل می شود. این ترکیبات صبح و بلافاصله بعد از غذا غرغره می شوند. لوزه ها و تارهای صوتی را تمیز می کند و التهاب را تسکین می دهد.
2. درمان رینیت. نصف قاشق چایخوری نمک در یک لیوان آب گرم حل می شود. حداقل دو بار در روز حفره بینی را شستشو داده و شستشو دهید.
3. گاز گرفتنحشره یک قاشق چایخوری نمک با آب مخلوط می شود تا حالت فرنی به دست آید. این ترکیب روی نیش اعمال می شود. قرقره از التهاب جلوگیری می کند، درد و تورم را تسکین می دهد.
4. درمان مسمومیت های خفیف با آب و نمک. به بیمار یک لیوان آب نمک گرم داده می شود تا سموم و سموم دفع شود و سطح مایعات در بدن پر شود. برای کاهش علائم مسمومیت، لازم است آماده سازی محلول های نمکی در کابینت داروهای خانگی نگهداری شود. این می تواند به معنای "Regidron" یا "Glucosolan" باشد. آنها برای اسهال و مسمومیت عالی هستند.

پاسخ به این سوال: نمک چیست؟ - اگر به انواع نمک اشاره نکنیم، ناقص خواهد بود. بسیاری استدلال می کنند که کدام بهتر است: نمک سنگ یا نمک دریا. بسیاری از سرآشپزها و پزشکان نوع دوم را ترجیح می دهند. اعتقاد بر این است که نمک دریا، علاوه بر کلرید سدیم، حاوی تقریباً کل مجموعه عناصر کمیاب است. اما همیشه اینطور نیست. به عنوان مثال، در آمریکا، نمک دریا تصفیه شده و به یک ماده خالص تبدیل می شود. بنابراین قبل از خرید حتما باید ترکیب و نحوه تولید این محصول ارزشمند را مطالعه کنید.