خشک کن قارچ - برای کمک به مهماندار

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:19

قارچ‌چین‌ها، رفتن به جنگل، به این فکر نکنید که با دو سطل قارچ انتخابی، بولتوس با بولتوس چه می‌کنند. قارچ‌های آگاریک جمع‌آوری‌شده، قارچ‌های شیر زعفرانی، لوستر، قارچ‌های شیری و قارچ‌ها برای نمک‌زدایی می‌روند - همه چیز با آنها روشن است. اما قارچ های لوله ای نیاز به خشک کردن دارند و نه فقط خشک کردن، بلکه یک رویکرد واجد شرایط، اجرای متفکرانه و بدون عجله کل فرآیند، که منجر به چندین کیلوگرم قارچ خشک با کیفیت بالا می شود. برای انجام این کار، به یک دستگاه خشک کن قارچ نیاز دارید - یک دستگاه نسبتاً ساده.

البته افراد کمی هستند که تجهیزات خشک کردن قارچ به روش تصعید در خانه را دارند و علاوه بر این، این روش بسیار عالی است و قارچ خوشبو نمی دهد و خاصیت ارتجاعی طبیعی آن قابل توجه است. قارچ های یخ زده سفت، سخت، شکننده و البته بی مزه هستند. همین امر هنگام استفاده از دستگاه های قارچ خشک کن کارخانه ای به دست می آید. مغازه هاپر از انواع "سنجاب ها"، "بادهای خشک"، "زنان شگفت انگیز" و "بادها". قیمت این دستگاه های پیچیده 2-4 هزار روبل است و قارچ های موجود در آنها به گونه ای است که دور انداختن آنها و بازگشت به جنگل درست است. همه چیز در مورد عجله «سنجاب ها» و «دختران شگفت انگیز» است که مجهز به بخاری های قدرتمند هستند. پاسپورت با صدای بلند اعلام می کند: "خشک کن قارچ ما ظرف چند دقیقه قارچ های شما را خشک می کند." سرعت خشک شدن به عنوان یک مزیت غیرقابل انکار داده می شود، اما قارچ ها و توت ها خشک شدن سریع را تحمل نمی کنند، کوچک می شوند، از گرما پنهان می شوند و در نهایت می میرند. بنابراین، قارچ ها باید با استفاده از روش قدیمی خشک شوند، زمانی که قارچ ها با انواع توت ها در یک اجاق گسترده روسی قرار می گیرند و در آنجا به مدت دو هفته و یک روز خشک می شوند. یا خشک کن قارچ و انواع توت ها باید بر اساس خشک کردن طبیعی در آفتاب و زیر نسیم باشد.

اما همه اجاق گاز روسی ندارند، اکنون اجاق گاز در ویلاها بیشتر و بیشتر می شود. و این بدان معنی است که شما باید چنین وسیله ای بسازید که سال به سال دستیار وفادار شما در خشک کردن قارچ های جمع آوری شده در جنگل باشد. برای خشک کردن یکنواخت موثر، چهار قانون باید رعایت شود. قارچ ها را به قطعات مکعبی به ابعاد 2.5 در 2.5 سانتی متر برش می دهیم. قارچ های برش داده شده در یک لایه یکنواخت قرار می گیرند تا تکه ها روی هم قرار نگیرند. خشک کن قارچ که بعداً در مورد طراحی آن صحبت خواهیم کرد، باید در زیر دیوار خانه، در سمتی قرار گیرد که نسیم همیشه در آن می وزد. خشک کن را باید در ارتفاع 80 سانتی متری از سطح زمین، زیر یک سایبان بلند نصب کنید. و آخرین آن گاز استپرده ای که قارچ ها را از مگس ها می پوشاند.

خشک کن قارچ بسیار ساده است، می توانید خودتان آن را انجام دهید. شما به دو کلاف نخ ماهیگیری 0.8 میلی متری، چهار میله چوبی به طول 40 میلی متر به طول 1200 میلی متر و چهار میله به ضخامت 50 میلی متر به طول 800 میلی متر نیاز دارید. علاوه بر این، میخ های ضد زنگ گالوانیزه 30 میلی متری برای کشش خط ماهیگیری و میخ های 110 میلی متری برای اتصال میله های افقی با پایه های عمودی باید ذخیره کنید. میخک ها را در تمام طول میله های افقی در ردیف های مرتب می رانیم تا کلاه 10 میلی متر به چوب نرسد و بین میخک ها 15 میلی متر فاصله باشد. بعد از اینکه هر چهار میله دارای یک ردیف از ستون‌ها هستند، می‌توانید میله‌ها را به قفسه‌ها متصل کنید. انتهای میله (میخک به بالا) را به فاصله 80 سانتی متری از لبه روی قفسه می زنیم و چند میخ بلند می کشیم. ما همین کار را با بقیه میله ها انجام می دهیم. نتیجه باید یک قاب مربع با پاها باشد.

خشک کن قارچ را خودتان انجام دهید، اگر در مرحله بعدی ساخت، خط ماهیگیری را به درستی بین دو طرف مقابل قاب بکشید - به طوری که ردیف های موازی از نخ ماهیگیری کشیده به دست آورید، خوب به نظر می رسد.. سپس خط ماهیگیری را بین دو طرف قاب کش می کنیم. در عین حال، می توان انتهای خط ماهیگیری را به طور متناوب از طریق ردیف های عمود بر "یک تا یک" عبور داد. در این صورت درهم آمیختگی حاصل می شود. اما می توانید ردیف های موجود را نیز بکشید. بعد، باقی مانده است که خشک کردن تمام شده را زیر دیوار خانه نصب کنید.قارچ های خرد شده را پر کنید و روی آنها را با پرده گاز بپوشانید. کل ساختار توسط نسیم وزیده می شود، توسط خورشید گرم می شود و در عرض چند روز قارچ های خشک شده باشکوهی خواهید داشت.