تف چیست و چگونه روی آن بپزیم

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:02

امروز با جزئیات به شما می گوییم سیخ چیست. بنابراین، همه چیز مرتب است. سیخ میله ای فلزی است که روی آن می توانید ماهی، مرغ، گوشت، لاشه کامل شکار یا تکه های آن را سرخ کنید، همچنین به راحتی می توان با سبزیجات یا میوه ها غذا درست کرد. معمولا طعم غذای پخته شده شبیه کباب است. کباب کردن روی تف از قدیم الایام شروع شده است، در کتاب «ادای بزرگ» نیز از گوشت تهیه شده به این صورت یاد شده است. سپس رزمندگانی که خود را در نبردها متمایز می کردند، پس از جنگ از گراز، بر روی این وسیله خاص استفاده می کردند. در زمان های قدیم، اجداد ما هنوز نمی دانستند سیخ چیست و چه شکلی است، فقط شکار صید شده را روی یک چوب بزرگ می کاشتند و آن را روی آتش کباب می کردند. در آینده، مردم این سنت را پذیرفتند، فقط آنها شروع به پختن غذا نه روی چوب، بلکه روی یک میله فلزی کردند.

سیخ چیست و چگونه می تواند باشد

بیایید در مورد انواع این دستگاه ها صحبت کنیم. اکنون می توانید دو نوع سیخ را پیدا کنید - افقی و عمودی. اولین ها در بین ماهیگیران و شکارچیان محبوبیت زیادی به دست آورده اند ، جمع و جور هستند ، می توان با آنها گرفتخودت در پیاده روی سیخ های افقی نیز توسط ساکنان تابستانی استفاده می شود، آنها می توانند با یا بدون باربیکیو باشند. چنین دستگاه هایی به راحتی در ارتفاع تنظیم می شوند. کوره های مدرن نیز مجهز به سیخ هستند، اندازه آنها کوچک است. می توانید مرغ یا ماهی را در آنها بپزید. سیخ های عمودی توسط متخصصان برای برشته کردن شاورما استفاده می شود.

در راه

در شرایط مزرعه از سیخ افقی استفاده می شود یا می توانید از میله فلزی معمولی استفاده کنید. اگر می خواهید ماهی تازه بپزید، ابتدا باید آن را به خوبی تمیز و روده کنید. آتش را کوچک نگه دارید، در غیر این صورت طعمه شما ممکن است پوسته پوسته شود و داخل آن خام باشد. ارتفاع را به درستی تنظیم کنید، زیرا برای بازی های بزرگ باید تف را بالاتر قرار دهید و برای پرندگان یا ماهی های کوچک باید دستگاه را پایین بیاورید. شکارچیان باتجربه اغلب یک روش پخت و پز بازی را روی آتش تمرین می کنند، زمانی که آن را به سادگی از هر طرف با خاک رس پوشانده و مستقیماً روی آتش قرار می دهند. سپس منتظر سیگنال هستند. وقتی خاک رس شروع به ترک خوردن کرد، به این معنی است که گوشت آماده است و می توان آن را جدا کرد. پس از آن بازی را تکه تکه کرده و روی تف آویزان می کنند تا گوشت خوب سرخ شده و پوسته طلایی رنگی ظاهر شود.

دستور پخت

تف برای کلبه های تابستانی یا پیک نیک در اندازه های به اندازه کافی بزرگ انتخاب می شود. روی آنها می توانید هم شکار کوچک و هم کل لاشه خوک یا قوچ را سرخ کنید. ابتدا باید گوشت را شسته، خشک کرده و با ادویه بمالید. سپس لاشه را روی تف بگذارید و روی ذغال داغ سرخ کنید تا کاملا پخته شود. همین. حالا میدونی چیهچنین تف و طرز پخت روی آن.