شیر تخمیر شده کودکان: نام، فهرست، رتبه بندی بهترین ها، سازنده ها، ترکیب، هدف، دستورالعمل استفاده، دوز و توصیه های پزشکان

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:55

شیر ترش شیرخشک متعلق به دسته پزشکی است که برای اصلاح مشکلات سلامتی در نوزادان برای بازیابی و عادی سازی فرآیند گوارش استفاده می شود. استفاده، دفعات و مقدار مصرف آنها فقط با اجازه پزشک اطفال تجویز می شود.

غذای سالم

انواع مختلفی از شیر خشک برای نوزادان طراحی شده است:

• برای تغذیه نوزادان نارس، غنی شده با مجموعه ای از ویتامین ها، پروتئین ها و پروتئین ها با محتوای کالری افزایش یافته برای افزایش وزن سریع؛
• برای نوزادان مبتلا به کم خونی فقر آهن (هموگلوبین کم)؛
• شیرخشک های بدون لاکتوز و سویا - مناسب برای نوزادان مبتلا به عدم تحمل پروتئین شیر گاو؛
• ضد رفلاکس - برای نوزادانی که از تف کردن رنج می برند؛
• پروتئین هیدرولیز شده حاوی ضد حساسیت؛
• شیر تخمیر شده که برای حل مشکلات گوارشی برای نوزادان تجویز می شود.

شیر فرمول های تخمیری دارایاثر پروبیوتیک و نرمال کردن فرآیند گوارش در نوزادان و نوزادان به دلیل وجود مواد مفید و میکروارگانیسم‌های موجود در آن‌ها که تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش و تشکیل میکرو فلور در روده و معده دارد.

اجزای اصلی چنین مخلوط هایی پروتئین های منعقد شده شیر هستند که تحت تأثیر بیفیدوس یا لاکتوباسیل ها، استرپتوکوک ترموفیل و غیره تخمیر می شوند. در ترکیب آنها تا حد امکان به شیر مادر زنان نزدیک است و برای کودکان 0 تا 1 سال در نظر گرفته شده است. بسته‌هایی با چنین مخلوط‌هایی همیشه با کتیبه KM (شیر تخمیر شده) مشخص می‌شوند.

انواع و ترکیب

مخلوط های شیر ترش برای کودکان بر اساس قوام به: طبقه بندی می شوند

• شیر خشک تخمیر شده برای غذای کودک ("NAN"، "Nutrilon"، "Malyutka"، و غیره)؛
• مایع ("Agusha"، "Bifilin").

طبقه بندی مخلوط ها بر اساس درجه سازگاری، یعنی. نزدیکی ترکیب به شیر مادر:

• اقتباس شده، یعنی. تا حد امکان نزدیک به شیردهی - با علامت "1" و برای کودکان از بدو تولد تا 6 ماهگی، برخی تا 12 ماهگی استفاده می شود؛
• تا حدی سازگار - با عدد "2" مشخص شده است، آنها به کودکان شش ماهگی داده می شوند؛
• غیر سازگار، که شامل محصولات شیر تخمیر شده (خمیر مایه، ماست، کفیر) است که می تواند برای کودکان از 8 ماهگی استفاده شود.

فرآیند تهیه مخلوط و تخمیر شیر شامل چند مرحله است:

• پروتئین شیر به آسانی قابل هضم تجزیه می شودقطعات (پپتیدها، پپتون‌ها، اسیدهای آمینه آزاد)، که توانایی آن را در ایجاد واکنش آلرژیک کاهش می‌دهد؛
• چربی شیر تجزیه می شود و اسیدهای آزاد انباشته می شوند که می توانند برای فعالیت کم آنزیم های تجزیه کننده جذب شوند؛
• لاکتوز شیر، تحت تأثیر میکروارگانیسم ها، به اسید لاکتیک تبدیل می شود و مواد بیولوژیکی مهمی تشکیل می دهد: باکتری کش (نیکوزین، نایسین)، ویتامین ها و آنزیم ها.

ترکیب مخلوط های سازگار همچنین شامل اجزای اضافی است: روغن های گیاهی، مواد معدنی و ویتامین ها، که ترکیب آنها را به شیر مادر نزدیک می کند.

فضیلت و اقدام مثبت

شیر ترش شیرخشک به دلیل تأثیر مفید بر بدن کودک مزایای بسیاری دارد:

• بازیافت آسان این پروتئین منسجم است و هضم آن را برای نوزادانی که مشکلات آنزیمی دارند آسان تر می کند؛
• واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند؛
• حاوی تخمیر باکتری های زنده است که از رشد میکروارگانیسم های بیماری زا و سمی در روده کودک جلوگیری می کند؛
• فرایند هضم را عادی می کند و به دریافت مواد حاوی آهن در بدن کمک می کند.

یکی از شاخص های مهم اجزای مخلوط اسمولاریته است، یعنی. تعداد ذرات فعال اسمزی در 1 لیتر محلول که غلظت پروتئین ها و نمک ها را تعیین می کند. هنگام تهیه ترکیب مخلوط، این شاخص به گونه ای محاسبه می شود که از بار کلیه های کودک در پارامترهای قابل قبول برای بدن او اطمینان حاصل شود.اسمولاریته شیر مادر در محدوده 240-280 mOsm/l است. بنابراین، مخلوط ها به گونه ای ساخته می شوند که این پارامتر از این مقادیر تجاوز نکند.

به دلایل پزشکی برای کودکان شیرخشک تجویز کنید:

• اختلالات مدفوع منظم (یبوست یا اسهال)؛
• کاهش اشتها؛
• افزایش خطر ابتلا به عفونت در شرایط نامطلوب؛
• قولنج روده;
• سوهاضمه معده (هضم ضعیف)؛
• پدیده دیس باکتریوز؛
• برای نوزادان نارس با کمبود وزن و افزایش وزن آهسته؛
• کم خونی، راشیتیسم؛
• سطح پایین آنزیم های گوارشی در بدن.

همچنین، شیرخشک های تخمیر شده توسط پزشکان اطفال برای نوزادانی که پس از مصرف داروها یا آنتی بیوتیک ها نیاز به دوره توانبخشی دارند، برای پیشگیری و تغذیه کودکان با ایمنی ضعیف توصیه می شود.

در زیر رتبه بندی بهترین مخلوط ها (از نظر مادران و متخصصان اطفال) آمده است.

مقام اول - ترکیب "NAN"

شیر تخمیر شده "NAN" کودکان توسط شرکت سوئیسی "نستله" بر اساس رده های سنی کودکان تولید می شود:

• "1" - از 0 تا نیم سال؛
• "2" - از 6 ماهگی. تا 1 سال؛
• "3" - بعد از 10 ماه.

"NAN" دارای ترکیبی متعادل، طعم لطیف شیر ترش، بافت چسبناک به دلیل افزودن مالتودکسترین است که به اشباع سریع کودک و عادی سازی مدفوع در صورت تمایل به اسهال کمک می کند.

اجزای اصلی آن: آب پنیر غیر معدنی، گیاهیروغن ها، لاکتوز، شیر بدون چربی، کشت بیفیدوباکتری ها، سیترات پتاسیم، کلرید منیزیم، ویتامین ها و غیره.

تخصیص غذای کودک "Nan" شیر تخمیر شده به کودکان برای تثبیت عملکرد هضم:

• بهبود میکرو فلور روده؛
• ترمیم بدن پس از اختلالات روده؛
• افزایش ایمنی؛
• محافظت در برابر عفونت؛
• جذب پروتئین، کلسیم، آهن و لاکتوز را افزایش می دهد؛
• سطح اسیدیته pH 4.75-4.9، که تأثیر نامطلوبی بر هضم ندارد.

مزایای فرمول شیر تخمیر شده "NAN" شامل استفاده مناسب برای سن، اسمولاریته کم و محتوای پروتئین به راحتی قابل هضم است که آن را به عنوان غذای اصلی برای کودک مناسب می کند، از بدو تولد، ضد حساسیت است. محتوای کالری در هر 100 گرم محصول 519 کیلو کالری است.

عیب آن وجود روغن های گیاهی است که اطلاعات سازنده در مورد آن ناقص است.

مقام دوم - مخلوط "Nutrilon"

شیر تخمیر شده کودکان "Nutrilon" در 2 نوع موجود است: "1" برای نوزادان 0 تا 6 ماه. و "2" - از شش ماه تا 12 ماه. از نظر اسیدی، تا حد امکان به شیر انسان نزدیک است (pH=6.4)، یعنی. "غیر اسیدی" ترین است. "Nutrilon" برای نوزادان مبتلا به حساسیت بیش از حد در حین هضم با شیر ناکافی یا بدون شیر مادر در مادر تجویز می شود.

حاوی: روغن های گیاهی،آب پنیر غیر معدنی، مالتودکسترین، کنسانتره پروتئین آب پنیر خشک، شیر بدون چربی، مجموعه ویتامین و مواد معدنی، لسیتین سویا، روغن ماهی، تورین، استرپتوکوک گرمادوست و بیفیدوباکتری استارتر، و غیره.

مزایای اصلی آن وجود آنزیم های طبیعی است که بر هضم نوزادان و کودکان تا 12 ماه تأثیر مثبت می گذارد. موجود در ترکیب اسید پالمیتیک (موقعیت "بتا") به جذب بهتر چربی ها و کلسیم کمک می کند. قابل استفاده برای تغذیه مداوم.

معایب مخلوط Nutrilon شامل کمبود نوکلئوتیدها و نسبت اشتباه کازئین و پروتئین آب پنیر 50:50 است، در حالی که در شیر مادر 60:40 است.

مقام سوم - "Nutrilak"

شیر خشک شیر ترش برای غذای کودک "Nutrilak" در طعم بهبود یافته، عدم وجود روغن خرما و کلزا با استاندارد متفاوت است. برای کودکان مبتلا به اختلالات عملکردی در گوارش (یبوست، قولنج)، برای بازگرداندن ترکیب میکرو فلور روده پس از بیماری یا عفونت های گذشته، پس از درمان آنتی بیوتیکی توصیه می شود. این مخلوط دارای ترکیب چربی بهبود یافته است، حاوی کشت های اولیه باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها، تورین، اینوزیتول، مواد معدنی و ویتامین ها، ال-کارنیتین، لوتئین است. اغلب 1-2 بار در روز همراه با سایر غذاها برای بهبود هضم در نوزادان تجویز می شود.

شکل مناسب کودک "Nutrilak" همچنین حاوی مواد مفیدی است: امگا 3 و لوتئین کهبرای رشد مغز و بهبود حدت بینایی، نوکلئوتیدها (مفید برای حمایت از سیستم ایمنی) و پروبیوتیک ها مهم هستند.

معایب ترکیب آن عبارتند از: اسمولاریته بالا و محتوای پروتئین، عدم درجه بندی بر اساس سن، عدم وجود روی در بین اجزای آن.

"آگوشا" در مقام چهارم

شیر تخمیر شده نوزاد "آگوشا" به صورت مایع در بسته های کوچک اسپتیک 204 میلی لیتری با ماندگاری کوتاه (10 روز در یخچال با دمای 6-2+ درجه سانتی گراد نگهداری می شود) به فروش می رسد. برای 2 گروه سنی موجود است: "1" برای نوزادان (0-6 ماه) و "2" برای نوزادان از شش ماه تا یک سال.

برند "آگوشا" در سال 2001 به ثبت رسید و اولین محصول در بین غذاهای کودک تولید شده در روسیه شد. تمام شیر خشک‌ها و فرآورده‌های تخمیر شده شیر در مرکز علمی تخصصی انستیتو تحقیقات تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه تولید می‌شوند و تحت آزمایش‌های بالینی در مؤسسات پزشکی روسیه قرار می‌گیرند.

ترکیب شیر خشک شامل: لاکتوز، روغن های گیاهی، مالتودکسترین، خامه، پروتئین آب پنیر غلیظ، مجموعه ای از مواد معدنی و ویتامین ها، استارتر بیفیدواستوفیلیک، نوکلئوتیدها و آب، محتوای چربی 3.5 درصد است. هیچ مواد نگهدارنده ای وجود ندارد. آگوشا برای کودکان از 6 ماهگی. علاوه بر این حاوی روغن ذرت و فروکتوز است.

مزیت اصلی قوام مایع آن است که راحت به نظر می رسد، زیرا مخلوط نیازی به تهیه ندارد، اشتباه در هنگام دوز غیرممکن است، فقط تکان دهید و حرارت دهید. هنگامی که به شکل مایع ذخیره می شود، مولکول های پروتئین خواص مفید خود را به بهترین نحو حفظ می کنند.کیفیت.

معایب عبارتند از: کمبود اطلاعات در مورد اسمولاریته و محتوای چربی گیاهی، محتوای پروتئین بالا و فهرست کوچکی از عناصر مفید.

مخلوط مایع دیگری که اخیراً وارد بازار روسیه شده است بیفلین است. این ترکیب منحصر به فرد است، زیرا. شامل بیفیدوباکتری های زنده با قابلیت تولید مثل می باشد. توسط پزشکان نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز برای بهبود و بازیابی میکرو فلور معده و روده توصیه می شود. با این حال، پزشکان اطفال آن را برای نوزادان توصیه نمی کنند، به دلیل ناسازگاری سطح pH، سازگاری ندارد.

مقام پنجم - "Bellakt"

غذای کودک با شیر ترش با نام تجاری "بلکت" در 3 فرمول موجود است: "1" از 0 تا 6 ماهگی؛ "2" برای نوزادان 6 تا 12 ماهه. و "3" - یک نوشیدنی شیر سازگار برای کودکان از 10 ماهگی. تولید شده در بلاروس، برای تغذیه مخلوط یا مصنوعی کودکان با تمایل به اختلال عملکرد دستگاه گوارش و روده (برای یبوست) و همچنین برای بیماری های آلرژیک استفاده می شود.

از نظر کیفیت و ترکیب، مخلوط از نظر نسبت پروتئین های آب پنیر و کازئین 60 در 40 به شیر مادر تا حد امکان به شیر مادر نزدیک است، بنابراین می توان از آن برای تغذیه اساسی استفاده کرد..

Bellakt شامل:

• نسبت بهینه پروتئین هایی که پس از تخمیر به راحتی قابل هضم هستند؛
• پروتئین های آب پنیر 60% را تشکیل می دهند؛
• نسبت اسیدهای لینولئیک و آلفا-لینولئیک بهینه است، بنابراین فعالیت آنها بیشتر است؛
• چند غیراشباعاسیدهای چرب که ماده ساختمانی خوبی برای سلول های مغز کودک هستند، تأثیر مثبتی بر روی شبکیه و افزایش ایمنی دارند؛
• نوکلئوتیدهایی که بازسازی اپیتلیوم روده را بهبود می بخشد و بلوغ سیستم ایمنی را تحریک می کند؛
• سویه پروبیوتیک ویفیدوباکتری BB12 برای بهبود ترکیب فلور روده، که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به عفونت های حاد را کاهش می دهد، سنتز ایمونوگلوبولین محافظ را تحریک می کند؛
• مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد بهینه بدن کودک.

چنین فرمول شیر تخمیر شده، به گفته مادران، به خوبی در آب حل نمی شود، اما هیچ کاستی دیگری مشاهده نشد. از نظر هزینه به محصولات ارزان قیمت تعلق دارد.

6 مکان - شیر تخمیری "بچه"

فرمول شیر تخمیر شده مناسب برای کودک برای تغذیه کودکان از بدو تولد تا ۶ ماهگی مناسب است. (کلاس "1") و تا یک سال ("2"). تولید کننده - شرکت "Nutricia" (هلند). مزیت آن نزدیک بودن اسیدیته به شیر مادر است.

همه مواد تشکیل دهنده شیر تخمیر شده "مالیوتکا" به هضم راحت کمک می کند و منبع تغذیه متعادل کودک از بدو تولد تا شش ماهگی است. جزء اصلی پروتئین تخمیر شده و لاکتوز، و همچنین کنسانتره پروتئین آب پنیر، شیر بدون چربی، روغن های گیاهی، مجتمع های معدنی و ویتامین، اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری استارتر، کولین، اینوزیتول است.

اثر مفید آن بر بدنکودک برای عادی سازی و ایجاد هضم راحت، ترویج مدفوع منظم و کاهش قولنج است.

با این حال، چندین معایب وجود دارد: برای کودکان مستعد اسهال مناسب نیست، اسمولاریته بالا (300 mOsm/kg) دارد، نسبت بهینه کازئین و پروتئین 50:50 نیست.

چگونه شیر خشک تخمیر شده را از بدو تولد انتخاب کنیم

برای نوزادان تازه متولد شده با مشکلات گوارشی، فقط مخلوط های سازگاری مناسب هستند که از نظر ترکیب نزدیک به شیر مادر هستند. آنها "1" یا "KM" علامت گذاری شده اند.

برای تغذیه اصلی کودک، مخلوط ها به طور مطلوب مناسب هستند: "Nutrilon"، "Bellakt" و "NAN"، که می توانید قبل از معرفی غذاهای کمکی، کودک را تغذیه کنید. با این حال، بهتر است با تمرکز بر واکنش کودک و بدن او، پس از مشورت با پزشک، انتخاب کنید.

شیر خشک در بسیاری از فروشگاه ها، داروخانه ها فروخته می شود و همچنین می توان آن را به صورت آنلاین خریداری کرد. به عنوان مثال، طیف گسترده ای از محصولات و اسباب بازی های کودکان در فروشگاه اینترنتی "دنیای کودک" بسیار محبوب است. مخلوط شیر تخمیر شده، ضد حساسیت، برای نوزادان در سنین مختلف و از تولید کنندگان مختلف را می توان با بهترین قیمت انتخاب کرد.

قوانین وارد کردن مخلوط شیر تخمیر شده به رژیم غذایی

توصیه های پزشکان اطفال در مورد وارد کردن مخلوط شیر تخمیر شده به رژیم غذایی:

• نوزاد را نمی توان فوراً به تغذیه شیر ترش منتقل کرد؛
• باید به تدریج معرفی شود،تلاش برای جایگزینی تغذیه معمولی با شیر خشک با روش های درمانی در قسمت های مختلف؛
• مخلوط کردن مخلوط های مختلف در یک بطری اکیدا ممنوع است؛
• ابتدا غذای معمولی می دهند و سپس مقدار کمی شیر تخمیر شده می دهند: به دلیل طعم غیرمعمول، برخی از کودکان ممکن است از خوردن آن امتناع کنند، بنابراین اولین بار باید مقدار کمی از 20 میلی لیتر به آن بدهید.;
• سپس چندین بار در روز با تغذیه پزشکی جایگزین کنید، فقط در این صورت می توانید به طور کامل به تغذیه با چنین مخلوطی بروید؛
• غذا با چنین مخلوطی معمولاً توسط پزشک برای اهداف دارویی برای مدت کوتاهی تجویز می شود و پس از عادی شدن مدفوع و فرآیند هضم، می توانید به مخلوط معمول برگردید.

طبق رتبه بندی متخصصان و بررسی های مادران، مخلوط های "NAN"، "Nutrilak" و "Nutrilon" بهترین ها در نظر گرفته می شوند. با این حال، هنگام انتخاب، اغلب باید ترجیحات سلیقه شخصی کودک را در نظر بگیرید: ممکن است یک محصول را دوست داشته باشد، ممکن است دیگری را دوست نداشته باشد.

همه مخلوط‌های فوق روی بدن نوزادان به روشی مشابه عمل می‌کنند، بنابراین هنگام انتخاب تغذیه بهینه، گاهی اوقات باید چندین مارک مخلوط را پشت سر هم امتحان کنید.

هنگام معرفی هر مخلوط شیر تخمیر شده، باید به دقت واکنش نوزاد و بدن او را زیر نظر داشته باشید، زیرا. تظاهرات ممکن و منفی:

• واکنش های آلرژیک (بثورات پوستی، قرمزی پوست)؛
• اسهال یا استفراغ، افزایش نارسایی؛
• کودک بی حال و ضعیف می شود و وزن کم می کند؛
• اختلالات خواب.

در چنین مواردی، برای والدین واضح است که این فرمول شیر تخمیر شده نیستمناسب است، بنابراین توصیه می شود با یک متخصص اطفال مشورت کنید و پزشک دیگری را امتحان کنید.

دستور پخت مخلوط کودکان

بسیاری از مادران که بچه‌هایشان بزرگ شده‌اند و جعبه‌هایی با مخلوط باقی مانده است، از آنها غذاهای بسیار خوشمزه درست می‌کنند. هر مخلوطی (چه پودر و چه مایع) برای آنها مناسب است.

چندین دستور پخت و مثال برای پختن غذا با شیر خشک:

1. محبوب ترین ها پنکیک و پنکیک است که به روش معمولی تهیه می شود، به جای شیر فقط مخلوط رقیق شده اضافه می شود؛
2. پنیر دلمه شیرین کودکانه - به روش استاندارد از هر مخلوطی تهیه می شود: مایع را در قابلمه ای گرم کنید، کفیر یا خامه ترش را اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند، صبح تا +40 درجه سانتیگراد گرم کنید، آن را کنار بگذارید. 15 دقیقه، سپس با گاز صاف کنید.
3. Mannik از آگوشی: 2 کیسه مخلوط، 2 تخم مرغ، ½ قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق غذاخوری. بلغور، ½ قاشق غذاخوری. شکر، نمک، سودا یا بکینگ پودر. بلغور و آگوشا را مخلوط کنید، 2 ساعت بگذارید تا غلات پف کند. سپس بقیه مواد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید تا قوام خامه ترش به دست بیاید، می توانید میوه های خشک را بریزید. پای را در قالبی که با روغن چرب کرده ایم به مدت 30-40 دقیقه می پزیم. در فر با دمای +180 درجه سانتیگراد. روی آن پودر قند بپاشید.
4. یک دستور العمل قدیمی از زمان اتحاد جماهیر شوروی - شیرینی از شیر خشک نوزادان که با افزودن بستنی و کره ذوب شده تهیه می شود. سپس گلوله‌ها را شکل دهید و داخل پرک‌های کاکائو و نارگیل بغلتانید و در یخچال بگذارید.

شیر خشک و مایع تخمیر شده بسیار محبوب هستندمادرانی که از آنها برای کمک به عادی سازی هضم و عملکرد شکم کوچک خود استفاده می کنند.