کدام بهتر است - آرام پز یا زودپز؟ به هر کدام مال خودش

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:49

تا همین اواخر، مجموعه ای از لوازم آشپزخانه به اجاق گاز، فر، غذاساز ساده و زودپز محدود می شد. اما وضعیت به‌طور چشمگیری تغییر کرده است: نان‌سازها، کباب‌پزهای هوا، دیگ‌های دوبل و مولتی اجاق‌ها موقعیت‌های خود را در قفسه‌های آشپزخانه گرفته‌اند. اجاق های فشاری برای مدت طولانی با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته اند، اما مولتی اجاق ها تنها چند سال پیش در روسیه ظاهر شدند. تعداد کمی می توانند به طور همزمان هر دو دستگاه را بخرند، بنابراین اغلب این سوال مطرح می شود که کدام یک بهتر است - اجاق گاز آهسته یا زودپز. در واقع، هر یک از آنها مزایای خاص خود را دارند.

کدام بهتر است - آرام پز یا زودپز؟ زمان پخت

از نظر سرعت پخت، زودپز پیشرو بلامنازع است. در واقع، با توجه به فشار تزریق شده در آن، می توانید زمان زیادی را ذخیره کنید. بنابراین، می توانید آب گوشت گاو را نه در یک و نیم تا دو ساعت، بلکه در چهل دقیقه بپزید.

مولتی پز نمی تواند از چنین سرعتی ببالد. این بر اساس یک اصل متفاوت ساخته شده است، که توسط بسیاری از دوستداران غذاهای سالم، یعنی پخت و پز آهسته ستایش می شود. به نظر می رسد غذا در مولتی پز در حال خشک شدن است. و البته زمان پخت به دلیلاین به طور جدی در حال افزایش است. بنابراین در صورتی که کاری باید سریع انجام شود، به احتمال زیاد مجبور خواهید بود از اجاق گاز یا زودپز قبلاً ذکر شده استفاده کنید. اما این فقط در مورد سرعت نیست.

کدام بهتر است: مولتی پز یا زودپز - نیاز به حضور در حین پخت

با زمان پخت، همه چیز مشخص است: زودپز در این مورد ترجیح داده می شود. از طرف دیگر، مولتی پز می تواند خود را خاموش کند، به این معنی که در طول این فرآیند نه تنها می توانید در آشپزخانه باشید، بلکه در خانه نیز حضور ندارید. اگر این منطق را دنبال کنید، چه فرقی می‌کند که آرام‌پز یک یا دو ساعت بپزد، اگر نیازی به حضور انسان نباشد؟ به هر حال، در پایان فرآیند خود به خود خاموش می شود و در این زمان می توانید کارهایی را انجام دهید و پیاده روی کنید.

زودپز، افسوس که چنین فرصتی را فراهم نخواهد کرد. ما باید در خانه بمانیم و تماشا کنیم.

کدام بهتر است - آرام پز یا زودپز؟ چه چیزی می توانید در آنها بپزید؟

به طور جداگانه، قابل ذکر است محدوده استفاده از هر دستگاه. آهسته پز به شما امکان می دهد همه چیز را انجام دهید: سرخ کردن، جوشاندن، پختن و غیره. علاوه بر این، در طول فرآیند پخت، می توانید زیر درب را نگاه کنید و روند را تنظیم کنید، مواد لازم را اضافه کنید یا محتویات را مخلوط کنید.

طیف غذاهایی که می توان با زودپز سنتی تهیه کرد چندان متنوع نیست. این تا حد زیادی توسط فشار بالایی که در حین کار در داخل تابه پمپ می شود تعیین می شود. بنابراین نمی توانید آن را باز کنید و ببینید داخل آن چیست. بنابراین، فرنی شیر، که بسیاری دوست داشتنددر آرام پزها بپزید، زودپز فراتر از توان شماست.

آیا راهی برای خروج وجود دارد؟

چه شگفت انگیز است که عملکردهای مفید دو دستگاه را با هم ترکیب کنید تا بتوانید انواع غذاها را بپزید و در عین حال زمان پخت را انتخاب کنید! اخیراً این امر به لطف ظهور زودپزها امکان پذیر شده است. این دستگاه های معجزه آسا دارای تعدادی مزیت هستند. می توانید در آنها هم به عنوان زودپز (به دلیل فشار زیاد) و هم در آرام پز (کل طیف عملکرد آن) پخت و پز کنید. علاوه بر این، آنها به حالت هایی مانند "گرمایش" و "شروع با تاخیر" مجهز هستند.

از این قبیل "گلدان ها" بیشتر و بیشتر می شود. یکی از درخشان ترین نمایندگان زودپز ردموند است. یک دستگاه - عملکرد دو دستگاه، نه صرفه جویی در فضا. تعداد فزاینده ای از تولید کنندگان در حال حاضر در حال تولید یا آماده سازی برای عرضه چنین لوازم آشپزخانه هستند.

تنها ایرادش قیمت است که بدون شک از سرعت اجاق یا زودپز متوسط بالاتر است. از سوی دیگر، هزینه آنها به صورت جداگانه با هزینه یک دستگاه جهانی قابل مقایسه است، اما در عین حال دو برابر فضای بیشتری را اشغال می کنند.

لازم به ذکر است که یافتن دستور العمل برای اجاق گاز چند پز با فشار زیاد دشوار نیست. علاوه بر انجمن های متعدد، تولید کنندگان کتاب های آشپزی خود را منتشر می کنند. دستور العمل های موجود در آنها با مدل خاصی از دستگاه تطبیق داده شده است، بنابراین تقریباً غیرممکن است که در حالت پخت و پز "از دست بدهید".