بازکن کنسرو اختراعی با 150 سال تجربه است

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:43

این یک واقعیت شگفت انگیز است که چنین ابزار ضروری در زمان جنگ به عنوان یک درب کن کنسرو تقریباً 50 سال پس از انتشار این قوطی ها ایجاد شد.

دلیل بازکن قوطی

در سال 1795، قبل از لشکرکشی ناپلئون به اروپا برای فتح آن، دولت فرانسه با وظیفه یافتن راهی منطقی برای حفظ غذا برای مدت طولانی مواجه شد. برای یک پیشنهاد شایسته، 12000 فرانک پاداش داده شد. این جایزه به سرآشپز فرانسوا آپر تعلق گرفت که ثابت کرد یک محصول نهایی مانند گوشت سرخ شده در ظرف دربسته و جوشانده در آب را می توان حداقل به مدت یک سال در بسته نگهداری کرد. به عنوان ظروف، شیشه های شیشه ای به آنها ارائه شد. و در سال 1809 آنها شروع به تولید اولین محصولات به صورت نگهداری کردند.

به دلیل شکنندگی ظروف شیشه ای یک سال بعد با ظروف حلبی جایگزین شدند. یک حق اختراع برای استفاده از قلع توسط پیتر دوراند انگلیسی دریافت شد. اگرچه قوطی‌های آهنی قابل اطمینان‌تر بودند، اما به دلیل ضخامت صفحه قلع 5 میلی‌متر، وزن آن‌ها بیشتر از محصول موجود در آنها بود. علاوه بر این، برای باز کردن کنسرو تلاش زیادی انجام شد. برایکالبد شکافی مورد نیاز یک چکش و اسکنه بود.

اختراع قوطی بازکن

48 سال از دستیابی به محتویات مواد غذایی کنسرو شده با تمام ابزارهای موجود، تا اینکه ازر وارنر به فکر ساخت محصولی افتاد که با آن بتوان به راحتی درب قوطی حلبی را باز کرد. درب بازکن کنسرو ثبت اختراع دارای دو تیغه بود که یکی برای سوراخ کردن قوطی و دیگری برای قرار دادن چاقو در کناره آن لازم بود. این اختراع، مانند غذاهای کنسرو شده، تنها در طول جنگ داخلی محبوبیت پیدا کرد، زمانی که به سربازان غذای کنسرو داده شد و چاقوی وارنر به آن متصل شد.

بعلاوه، علاقه زیادی به ساده‌تر کردن و استفاده آسان‌تر از یک محصول وجود داشت. J. Osterhud در سال 1866 حق امتیاز یک قوطی حلبی را دریافت کرد که روی درب آن یک کلید وجود داشت. با هر چرخش، درپوش پیچ می خورد و محتویات بیشتری نمایان می شود.

درب بازکن چرخدار در سال 1878 توسط ویلیام لیمن اختراع شد. این چاقو شبیه یک قطب نما بود که در یک قسمت آن چاقویی به شکل چرخ داشت. اصل باز کردن قوطی نیز مشابه عملکرد قطب نما است. یک پایه نوک تیز به مرکز درب گرد چسبیده بود و پای دیگر با چرخ در امتداد محیط آن حرکت می کرد که در شیشه را باز کرد.

در سال 1921، قوطی باز کن لیمن اندکی بهبود یافت. در قسمت بیرونی آن، جایی که چرخ برش قرار داشت، یک چرخ دنده راهنما نصب شده بود. لبه کنسرو بین چرخ ها قرار داشت که اجازه چاقو را نمی دادسر خوردن.

بازکن کنسروهای مدرن

در سال 1942، ساده ترین دستگاه بازکن قوطی P-38 توسط آزمایشگاه پشتیبانی زندگی شیکاگو اختراع شد. برای باز کردن یک قوطی حلبی، لازم بود که کلید را 38 بار فشار داده و بلند کنید، در حالی که فشار زیادی روی درب ایجاد شود. کلید به معنای واقعی کلمه در چند ثانیه مهر می شد و از دو قسمت تاشو تشکیل می شد. یک چاقو به جیره ارتش وصل شده بود. پس از استفاده، درب بازکن کنسرو باید با آب جوش شسته شود تا بقایای محتویات قوطی از بین برود.

بعدها چاقوهای برقی اختراع شدند که کنسروها را در چند ثانیه باز می کردند. علاوه بر این، شیشه بین چاقو و چرخ دنده نگه داشته می شود و نمی افتد.

تکنیک باز کردن

تا به امروز مقرون به صرفه ترین درب بازکن قوطی دارای دسته ای از فلز یا چوب و صفحه آهنی با دو شاخ در اندازه های مختلف است. با کمک آن می توانید نه تنها غذاهای کنسرو شده، بلکه بطری های آبجو، خمیر، خورش و مارینادهای مادربزرگ را نیز باز کنید. این روند دشوار نیست، و با این حال کسانی هستند که تعجب می کنند که چگونه از یک درب بازکن کنسرو استفاده کنند. اول از همه، شما باید یک شاخ بلند را در لبه قوطی نصب کنید و با دست به دسته ضربه بزنید، با اعمال نیرو، قلع را بکوبید. شاخ باید داخل شیشه فرو برود، پس از آن باید چاقو را در اطراف دور آن حرکت دهید، آن را بالا و پایین بچرخانید، اما آن را بیرون نکشید.

برای باز کردن یک بطری آبجو، باید لبه درپوش را بین شاخ ها قرار دهید و یک درپوش بلند را روی آن قرار دهید و چاقو را به سمت بالا بکشید.در حالی که به آرامی درب بازکن بطری را روی درب بطری فشار می دهید.

مراقبت از درب بازکن کنسرو

یک بازکن قوطی می تواند باعث مسمومیت غذایی شود. اگر شسته نشود، بقایای مواد غذایی متعددی از انواع محصولات روی تیغه جمع می شود. می توانید تصور کنید که یک ابزار شسته نشده چقدر سمی است. خراش های گرفته شده از بازکن های قوطی در طول مطالعه وجود پاتوژن ها و عفونت های مختلف را نشان داد. برای جلوگیری از عفونت، لازم است هر بار پس از باز کردن شیشه، تیغه را با آب جوش بشویید. تمیز کردن درب بازکن کنسرو آسان است. می توانید آن را با دست بشویید یا در ماشین ظرفشویی قرار دهید. کثیفی های قدیمی به خوبی با مسواک پاک می شوند.