حکایت از دوران باستان عمیق: نان عروسی - دستور پخت

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 23:20

ملاقات با مهمانان عزیز با نان و نمک از سنت های قدیمی اسلاوها است. این رسم زیبا تا کنون در فضای پس از شوروی حفظ شده است و اغلب در تعطیلات خاص و در مناسبت های خاص رعایت می شود. نان نماد زندگی، سخاوت، صمیمیت، مهمان نوازی است. نمک مظهر دوستی، صمیمیت، لذت ملاقات است (مثلاً در روسیه همیشه گران بود و درمان آن به این معنی بود که صاحبان با ارزش ترین چیزهایی را که دارند به اشتراک می گذارند). معنای این سنت همین است. تشریفات مراسم عروسی بسیار مهم بود.

نان برای عروسی

وقتی نان های عروسی پخته می شد، سعی می کردند دستور غذای خود را انتخاب کنند تا نان به ویژه خوشمزه، شیرین و شاداب شود. از این گذشته ، هر چه او موفق تر می شد ، خانواده جدید باید صمیمی تر و قوی تر می شد. کاملاً پخته شده بود، با پوسته اشتها آور سرخ‌رنگ و رایحه‌ای مست‌کننده، آراسته به نقش‌های پیچیده، جوان را تا کلیسا همراهی کرد و در آستانه خانه‌ای که شوهر نامزدش را آورده بود، در دستان والدینش تعظیم کرد. علاوه بر این، نان های عروسی یک دستور العمل مخفی داشتند: اغلب در خمیرسکه گرو گذاشته شد و اگر یکی از مهمانان مرد آن را می گرفت، عروس به او بوسه می داد. و اگر زنی قطعه او را در قطعه خود می یافت، داماد او را می بوسید. خوب، یکی از تازه ازدواج کرده ها برخورد کرد - که می تواند توسط خود مهمانان بوسیده شود. معلوم شد سرگرم کننده، خنده دار، خنده دار، که البته با حال و هوای عمومی عروسی مطابقت داشت.

پخت با هم: دستور غذا 1

و اکنون بیشتر در مورد نحوه پخت نان عروسی. دستور یک. برای آزمایش شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم آرد گندم درجه یک، مخمر - 50 گرم، شیر - 200-250 گرم، کره - 75 گرم، شکر - 150-200 گرم، تخم مرغ - 1 عدد، نمک - یک قاشق چایخوری. شیر را کمی گرم کنید، مایه خمیر و بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم قرار دهید. وقتی حجم حجم آن زیاد شد، آن را کوبیده و دوباره آن را به همان شکل برای نیم ساعت دیگر بگذارید. سپس دوباره ضربه بزنید. پس از آن آن را از کاسه خارج کرده و به شکل توپ گرد کرده و زیر حوله تمیزی قرار دهید و بگذارید بماند. اگر به مقدار معینی نان عروسی نیاز دارید، دستور غذا را دو برابر کنید و غیره. سپس باید به خمیر شکل مناسبی بدهید و قسمتی از آن را برای تزیین جدا کنید.

چنین نمادهایی برای این اهداف مناسب هستند: نعل اسب، حلقه، قو، قلب. به طور کلی، طراحی نان عروسی یک موضوع ظریف است، باید از قبل به آن فکر کنید. ارقام از آزمایش در نظر گرفته شده برای این قالب گیری می شوند. و روی سطح نان، می توانید گل ها، برگ ها، گوش ها، پرندگان، فرها را فشار دهید. باقی مانده است که ارقام را بچسبانید، نان را چرب کنیدتخم مرغ زده شده و در فر بپزید تا با دمای 240 درجه بپزد. چنین نان روی یک حوله گلدوزی شده یا یک دستمال زیبا و زیبا سرو می شود. روبان ها و گل ها اغلب به آن گره می خورند.

پخت با هم: دستور 2

هنوز چگونه یک نان عروسی درست کنیم؟ دستور جدید نیاز دارد: آرد - 8 فنجان یا کمی بیشتر (850 گرم تا 1 کیلوگرم)، مخمر خشک - 20-25 گرم، کره - 100-120 گرم، نصف لیوان شیر، 10 تخم مرغ، 6 فنجان شکر، 50 گرم نمک، پوست 1 لیمو و یک قاشق چای خوری دارچین. خمیر را ورز دهید و آماده کنید. قسمتی را برای تزئین انتخاب کنید، از قسمت عمده یک نان تشکیل دهید. به عنوان تزیین، قیطان ها، برگ ها و غیره را به سطح نان ببافید. اینطوری میذاریم تا ور بیاد بعد با برس تخم مرغ میزنیم و میپزیم.

عروسی مبارک، نان هایتان زیباترین و خوشمزه ترین باشند!