گاوهای شیری: ویژگی های پرورش. گاوهای شیری: نژادها

2024 نویسنده: Priscilla Miln | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-17 22:50

برای یک فرد عادی که کاری به کشاورزی ندارد، گاو از هر نژادی حیوان ساده ای است. کشاورزان موضوع دیگری است. کسانی از آنها که به خاطر شیر به پرورش و پرورش گاو می پردازند تعدادی ویژگی را می دانند که نژاد شیری گاو را تعیین می کند. در اینجا معیارهای اصلی عبارتند از: پستان بزرگ، بدن کشیده، عضلات توسعه نیافته.

اطلاعات عمومی

دهها نژاد گاو وجود دارد. اما گاوهای شیری بیشترین تقاضا را دارند. نژادهای هلشتاین، یاروسلاول، خولموگوری، استپ قرمز و سیاه و سفید رایج ترین در روسیه در نظر گرفته می شوند. و به معنای واقعی کلمه هر یک نسبت به دیگران دارای مزایای خاصی است. برای مثال می تواند میزان چربی شیر یا مقدار آن باشد. گوشت گاو شیری از نظر کیفیت نسبت به محصولی که از گاوهای جهت دیگر به دست می آید تا حدودی پایین تر است. بنابراین نباید انتظار افزایش حجم عضلانی زیادی از آنها داشته باشید.

ترکیب (یالبنیات و گوشتی) نژادهای گاوها از نظر تطبیق پذیری با سایر انواع گاو متفاوت است. بهره وری مضاعف دارند. این بدان معنی است که حیوانات نه تنها کیفیت لبنیات، بلکه کیفیت گوشت را نیز به خوبی توسعه داده اند. یکی از آنها را می توان واضح تر بیان کرد. سپس یا به نوع شیر-گوشت یا به نوع گوشت و شیر اطلاق می شود. تعداد آنها به اندازه کافی وجود دارد. نژادهای گاو از جهت گوشت و لبنیات: سیمنتال، بستوزف، شویتسکی، کوستروما و دیگران. باید بگویم که کشاورزان اغلب آنها را برای پرورش در مزارع خود انتخاب می کنند.

نژاد هلشتاین

در بین گاوهای شیری رایج ترین در نظر گرفته می شود. دام های این نژاد شاید پرتعدادترین دام های دنیا باشند. وطن او هلند است، اما او تمام ویژگی های سازنده ای را که قبلاً در قاره آمریکا به دست آورده بود، دریافت کرد.

نژاد گاوهای شیری هلشتاین توسط پرورش دهندگان برای بهبود سایر رنگ های سیاه و سفید گاو استفاده می شود. چنین حیواناتی در کانادا و ایالات متحده به طور ویژه بهبود یافتند و از آنها به حداکثر محتوای چربی و فراوانی تولید شیر دست یافتند.

هنگام پرورش گوساله ها و همچنین نگهداری و تغذیه گاوها از فناوری های خاصی استفاده می شد که هدف آن ایجاد نوع جدید و مدرن تر گاوهای شیری بود. بنابراین، در این کشورها، تعداد زیادی گاو سیاه و سفید ظاهر شد که نسبت به مواد اولیه مطلوب است.

اعتقاد بر این است که گاوهای شیری هلشتاین بهبود یافته نه در نتیجه تلاقی، بلکه از طریق اصلاح نژاد خالص به دست آمده اند.بنابراین، حیوانات با تولید شیر خوب، اندازه بزرگ و ظرفیت پستان متمایز می شوند. جای تعجب نیست که در بین گاوهای این نژاد رکوردداران زیادی برای تولید شیر و نه تنها وجود دارد.

وزن زنده گاو نر عمدتاً از 950 تا 1200 و گاوها - تا 700 کیلوگرم است. گاو نر با وزن تا 47 کیلوگرم متولد می شود، تلیسه ها - 5 کیلوگرم کمتر. پستان گاوها یا فنجانی یا وان شکل است. میزان جریان شیر از 3 تا 3.5 کیلوگرم در هر دقیقه متغیر است. در طول روز می توانید با دوشش دوشی حدود 60-65 کیلوگرم شیر از آنها دریافت کنید.

نژاد یاروسلاول

نام آن برای خودش صحبت می کند. در قرن نوزدهم در استان یاروسلاول پرورش داده شد. برای این منظور، انتخاب اصلاح نژادی از بهترین حیوانات از بین دام های محلی انجام شد. او با نژادهای دیگر مخلوط نشد. این در درجه اول با رنگ گاو شیری یاروسلاول و همچنین ظاهر عجیب و غریب و محتوای چربی بالای محصول حاصل مشهود است. بهترین حیوانات تولید شیر به 11600 کیلوگرم در سال می دهند. بیش از نیمی از گاوهای یاروسلاول شیری با محتوای چربی 4 درصد یا بیشتر دارند.

نژاد خلموگوری

در قرن هفدهم در قلمرو استان آرخانگلسک با انتخاب مردمی پرورش داده شد. بسیاری از کارشناسان معتقدند که گاوهای شیری از نژاد Kholmogory ترکیبی از سیاه و سفید هلندی دارند.

حیوانات کاملاً توسعه یافته اند. وزن گوساله ها در بدو تولد بین 30 تا 35 کیلوگرم است. آنها به اندازه کافی سریع هستند. وزن گاوهای بالغ از 530 تا 580 و گاو نر - 810-1000 کیلوگرم متغیر است. میانگین زایمان اولدر 30 ماهگی رخ می دهد.

گیاهان شجره ای که نژاد خولموگوری را پرورش می دهند میانگین تولید شیر حیواناتشان را تعیین می کنند. در سال 2004، 5380 کیلوگرم شیر با محتوای چربی 3.85٪ و شدت بازگشت 1.9 کیلوگرم در 1 دقیقه بود.

انتخاب نژاد خولموگوری به روش اصلاح نژاد اصیل با مخلوطی از خون هلشتاین سیاه و سفید ادامه دارد. هدف از انتخاب بهبود کیفیت و تولید شیر است.

نژاد استپ قرمز

او هم مزایا و هم معایبی دارد. ویژگی های مثبت شامل توانایی سازگاری عالی و پاسخگویی به نگهداری و تغذیه خوب است. معایب آن عبارتند از محتوای چربی کم شیر، دیر رسیدن، عضلانی ضعیف و تعدادی عیوب بیرونی.

کشاورزانی که مایلند نژاد گاوهای استپ قرمز را بهبود بخشند باید قبل از هر چیز به انتخاب درون نژادی توجه کنند. باید هم با تولید شیر و هم با وزن زنده انجام شود. علاوه بر این، دستیابی به افزایش محتوای پروتئین و چربی در شیر ضروری است.

کیفیت محصول به دست آمده در مزارع مختلف بسیار متفاوت است. محتوای چربی شیر می تواند از 3.3 تا 5.3 درصد متغیر باشد که به طور مستقیم نیاز به انتخاب بهترین حیوانات در این نژاد را نشان می دهد.

نژاد سیاه و سفید

این گاو در روسیه محبوبیت خاصی دارد. گاوهای شیری سیاه و سفید در سال های اخیر توانسته اند اعتماد بسیاری از دامداران را به خود جلب کنند.بهره وری نسبتا بالا و ظرفیت سازگاری خوب آن.

بدن این حیوان کمی کشیده، اما متناسب، پستان بزرگ است. کت و شلوار سیاه و سفید است. اما به دلیل تفاوت در خواص دام محلی و شرایط طبیعی و همچنین در سطح پرورش، چندین نوع و گروه در نژاد ترسیم شده است. آنها هم از نظر ظاهر و هم از نظر میزان چربی و تولید شیر با هم تفاوت دارند.

بنابراین، گاوهای سیاه و سفید در مناطق مرکزی روسیه با عبور از گاوهای فریزی شرقی و هلندی با گاوهای محلی یاروسلاول و خولموگوری به دست آمد. همچنین نشانه هایی از اختلاط نژادهای سیمنتال و شویز وجود دارد. این حیوانات بسیار بزرگ هستند. وزن گاوها تا 650 و گاو نر حدود 1000 کیلوگرم است. تولید شیر نسبتاً بالا است، اما همچنان از نظر محتوای چربی نسبت به سایر گروه‌ها پایین‌تر است.

ویژگی های پرورش

در دوره پس از شیردهی که از 3-6 تا 24 ماه طول می کشد، بسته به نژاد، وظیفه اصلی اطمینان از رشد و نمو طبیعی تلیسه ها، لقاح به موقع آنها و همچنین تشکیل آنها است. حداکثر تولید شیر آنها.

معمولاً به گروه های سنی 6-9، 9-12، 12-18 و 18-24 ماه تقسیم می شوند. هر یک از گروه ها بدون افسار در غرفه ها در قلمرو حیاط غذاخوری یا در اتاقی با بستر عمیق غیر قابل تعویض نگهداری می شوند. آب توسط مصرف کنندگان تامین می شود.

در فصل گرم، تلیسه ها معمولاً در مراتع راه می روند. اگر یکغذای کافی در آنجا وجود ندارد، سپس پانسمان بالا انجام می شود، که باید حاوی توده سبز گیاهان چند ساله و دانه دار و همچنین کنسانتره باشد. در زمستان، تغذیه باید دو بار در روز باشد - صبح و عصر. لازم است به رژیم غذایی وارد شود: 25-30٪ کنسانتره، 40-45٪ سیلو و 28-33٪ هیل. اما با این حال، گوشت گاو شیری از نظر کیفیت نسبت به گونه هایی که به طور ویژه برای به دست آوردن این محصول پرورش داده می شوند، پایین تر است.

باید گفت که پرورش تلیسه های جوان در تمامی دوره ها مستلزم ایجاد شرایط بهینه برای نگهداری و تغذیه آنهاست. این امر کمک زیادی به توسعه نوع مورد نظر گاو با تولید شیر بالا خواهد کرد.

قیمت

پرورش گاو برای گوشت یا شیر یک تجارت نسبتا خوب و سودآور است. اگر کیس روی استریم قرار بگیرد مشکل خاصی برای مالک ایجاد نمی کند. اما شایان ذکر است که گاوهای شیری که قیمت آنها کمی بالاتر از گاوهای گوشتی است، نیاز به توجه بسیار بیشتری دارند.

این نوع فعالیت فرض می کند که صاحب شرکت دانش و مهارت خاصی دارد. لازم است با شایستگی به مسائل نگهداری از حیوانات در فصل تابستان و زمستان، نحوه و نحوه اهدای شیر و گوشت، محل ریختن کود، محل تهیه غذا و غیره نزدیک شوید. علاوه بر این، باید بتوانید درک کنید. انواع این حیوانات و اطلاع از تمامی قیمت ها. مثلاً گاوهای شیری. قیمت آنها می تواند از 40 تا 55 هزار روبل و برای گوساله ها حدود 25 هزار روبل متغیر باشد. تنها پس از مطالعه تمام این ظرافت ها، می توان شروع به پرورش گاو کرد.